“你多久没吃猪肉了？”
“知道猪肉涨到多少了吗？”
“你每天工资可以买几斤猪肉？”
2019年是“二师兄”的本命年，猪肉价格也开启“高光时刻”。猪肉在食物消费中扮演着重要角色，价格变动牵动民众的心。
受“猪周期”下行、非洲猪瘟疫情冲击、地方环保限养等因素叠加影响，生猪和能繁母猪存栏出现较大程度下滑，今年以来，生猪和猪肉价格大幅度上涨。
猪肉究竟何时能降价？
农业农村部部长这么说
15日下午，农业农村部部长韩长赋在“中国农业品牌建设高峰论坛”上表示，生猪问题是当前中国农产品市场最突出的问题，进入11月以来生猪和猪肉价格开始回落。
“农业农村部会同国务院七部门出台了一揽子扶持，稳定恢复生产的政策，包括取消超范围划定禁养区，加大养殖用地保障，猪肉运输纳入绿色通道和财政金融支持等十七条。这一套的政策组合拳，有利提振了市场信心。”韩长赋表示，近期以来，养殖场户补栏增养积极性明显提升。
农业农村部发布的监测数据显示，16省市猪肉价格总指数已经连续两周环比下跌。11月8日-14日，猪肉批发价格为49.84元/公斤，环比下降4.4%。截至11月15日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为48.13元/公斤，比11月14日下降0.9%。
据商务部监测，11月4日至10日，猪肉批发价格为每公斤51.31元，比前一周下降1.9%。
记者走访菜市场
近期猪肉价格稳定
11月15日，北京新发地市场猪肉价格
11月15日，记者走访了北京多家超市发现，猪肉每斤价格大多在35-40元之间。
北京西城区览馆路超市里的五花肉36.8元/斤，里脊肉36.8元/斤，梅花肉37.9元/斤。超市店员说，此前几个月，肉价上涨，猪肉销量有所下降，近期猪价相对稳定，没有较大的波动。
“最近猪肉在降价，前两天一下降了两三块钱，民众乐了，买的量也多了，最近店里的猪肉销量开始回升了。”店员谈到猪肉降价时高兴地说。
猪肉价格还要“飞”多久？
专家：当前并非下行拐点
生猪养殖龙头上市公司及分析师均向记者表示，当前谈本轮猪周期的下行拐点还为时尚早。
“前段时间价格冲得太高，所以会有一定回落。近期猪价下行只是正常的调整，不是拐点。”梅锦方称，现在市场关键是母猪缺口依然很大。原来国内每年七个亿的生猪产能，需要3000万头母猪供给，目前存栏母猪只有1000多万头。
即使当下提高投苗量，最快也要到明年下半年才会逐步增加出栏。所以，明年上半年市场生猪供应量肯定依然不足，要到明年下半年供给才会有所好转。市场完全恢复正常还没有时间表。
业内人士称，当前国内能繁母猪数据每月依然是下降趋势，因此明年生猪市场供应形势是比较严峻的，猪肉价格很可能会维持在高位。
各地稳控措施密集出台
8月26日，贵州省召开生猪生产保供及非洲猪瘟防控工作会议提出，在流通环节，要强化市场调节，加强组织调度，提前做好产销对接，必要时及时投放储备、进行适度补贴。严厉打击操控市场价格的违法违规行为，认真执行社会救助和保障标准与物价上涨挂钩的联动机制。
物流支持方面，福建省9月30日发布《关于印发福建省稳定生猪生产促进转型升级三年行动计划(2019-2021年)》，其中明确加快构建生猪主产区与主销区有效对接的冷链物流基础设施网络；鼓励屠宰企业配备必要的冷藏车等设备；鼓励生猪产品主销区建设标准化流通型冷库、低温加工处理中心、冷链配送设施和冷鲜肉配送点，实现从“运猪”向“运肉”转变。
保障生猪产业发展用地方面，10月11日江苏省 发布《关于稳定生猪生产保障市场供应推动生猪产业高质量发展的实施意见》提出，在不占用永久基本农田的前提下，允许生猪养殖用地使用一般耕地，作为养殖用途不需耕地占补平衡，取消生猪生产附属设施用地15亩上限。
11月1日，安徽省印发《关于稳定生猪生产促进转型升级的实施意见》，除了对猪肉供应自给率有明确目标外，还包括对2020年底前新建、改扩建种猪场、规模养猪场(户)和禁养区内规模养猪场(户)异地重建加大支持力度。此外，安徽省还将增加猪肉储备调节能力，适时投放猪肉储备。
为了恢复生猪产能，11月8日，天津给生猪养殖企业发布政策“大礼包”，出台多项措施提振生猪养殖，其中就包括，对核心育种场和新建种猪场引进种猪每头给予1000元补贴，补贴期限从政策发布之日起到2020年底。
据了解，目前市场上一头种猪的价格在5000元至7000元不等。此外扶持措施还包括，增加能繁母猪和育肥猪保额，进一步增强本地生猪养殖风险抵御能力；鼓励支持天津大型龙头企业在外埠建设生猪养殖和屠宰加工基地、生猪产品返销天津等等。
同时，广东、四川明确各地市生猪最低出栏量或基本保障任务；
上海提出对原种猪场或规模养殖场给予临时性救助补助；
吉林对种猪场引进种猪给予补贴……
希望猪肉价格早日回归个位数的时代！
大家多久没吃猪肉了？
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