以前的農村可是到處都是寶，林子也比較多，各種動植物都和諧相處，沒吃的了跑去外面走一圈，就能夠搞到不少的野味回來吃。不過隨著農村不斷的發展，糧食的產量雖然高了，但是各種野味也是越來越少了，現在的農民是少了不少的樂趣。
20年前稻田裡隨處可見，如今野生的基本滅絕，人工養的也賣20塊一斤
記得在20年以前，那個時候一到秋冬季節魚塘乾的時候，雖然魚是會被人全部都抓走了，但是淤泥裡同卻藏著一種非常美味的食物，那就是野生的泥鰍。只需要將淤泥全部都挖開，又長又肥的泥鰍就會出現了，這些野生的泥鰍還特別滑，可是不注意的話馬上就會繼續開溜，需要繼續挖才可以抓住。
懂行的人直接會雙手一合將其捧起來，用單手抓是非常難的。很多抽乾水的魚塘都會被人去挖，畢竟這都是野生的，農民都沒有放什麼魚苗，所以都會讓一些鄰居自己去挖來吃，能夠挖多少都行。
這在以前吃肉都比較難的時候，這泥鰍可就是非常珍貴了。很多人直接就是跟水煮，味道卻是非常鮮美的。還有的父母自己舍不吃，會直接油炸給小孩池零食吃，成為小孩們的美味。
還有就是在收割稻穀的時候，稻田裡面也會藏著這些泥鰍，隨便一挖也是到處都是，農民收割完稻穀後最大的樂趣就是在稻田裡尋找這些泥鰍，隨便一找可能又夠一家人的晚餐了。不過隨著農藥化肥的濫用，現在野生的泥鰍是越來越少了，如今就算是養魚的魚塘也挖不到泥鰍了，稻田裡根本就是活不下來了。以前在水渠裡面都能夠挖得到，現在基本上都是滅絕了。一方面是汙染越來越嚴重，泥鰍沒有合適的生長環境，再者就是現在的水渠都進行硬化了，基本上沒有淤泥可以生長了，自然在水渠也就是越來越少了。
不少泥鰍的營養還是非常多的，讓小孩子特別有營養。不過野生的基本上是買不到了，農村人就算是挖到了一些，也就是自己當野味食用了，可沒有拿去賣的。現在市面是上能夠買到的泥鰍都是人工養殖的，別以為人工養殖的就便宜，現在還是需要賣個20塊錢一斤的，有的價格更加高。
只不過現在的泥鰍比較腥了，需要加入一些香料一起煮才更加好吃的。很多城裡人都想跑去農村買野生的，不過大都是空手而歸的。不知道大家還能吃得到野生的泥鰍嗎，都說說吧。
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