每隔一段时间，就有“警方查获涉案近千万元假酒”或“警方集中销毁千余箱假酒”这样的新闻出现，贵州茅台酒的造假事件更是层出不穷。
今天酒网酒就认真地跟您聊聊鉴酒这件事。
唯利是图，造假者铤而走险
贵州茅台酒是一种文化底蕴深厚又充满传奇的产品。作为传承千年的文化物质之一，茅台酒是中国酒文化和历史的缩影；作为市场上流通的高档商品，茅台酒也是不法商贩追逐的焦点。
特别是2000年以后出厂的贵州茅台酒，包装相对固定，造假成本低，假货横行。
2001年贵州茅台酒
一瓶假茅台酒的生产成本不足百元，而一瓶正品茅台酒零售价为1000多元。为了获得高额利润，很多不法商贩不惜铤而走险，想尽一切办法制售假冒茅台酒。
防不胜防，造假手段不断升级
虽然政府部门出台了多项严惩造假的法律法规，茅台集团也不断加大力度打击假酒，但是在暴利的驱使下，造假行为仍然屡禁不止，甚至已经呈现出专业化和职业化的倾向。
有打假工作人员向我们透露，在暗访中发现，制售假酒的过程中，不法分子分工明确，有人专门负责清洗酒瓶、贴标，有人负责灌酒、封盖，有人负责销售……俨然形成了一条完整的“假茅台酒产业链”。
即将被销毁的假酒
令人防不胜防的是，随着各种造假手段被专家们识破，造假者们也绞尽脑汁“研究”出新的造假方式。
见招拆招，掌握次新酒的鉴别细节
避免买到假货，就要掌握一定的鉴别知识。接下来，我们主要给大家说说2000年以后的茅台酒鉴别细节。
从2000年起，无论是“飞天牌”还是“五星牌”茅台酒，基本上都是一个模样：乳白瓶身，大红酒标，红盖，红飘带……经典的茅台形象，就此定格。
仔细观察，您会发现，2000年以后的茅台酒在包装方面，其实还有很多一般人注意不到的细节变化。
【瓶盖】
茅台酒瓶盖从2000年开始有了非常大的变化。
自2000年2月起开始启用由透明胶帽包裹的防伪瓶盖，直到2009年2月底，才被红色胶帽封口的瓶盖取代。
左为2000年瓶盖，右为2018年瓶盖
瓶盖的日期喷码，从2000年开始由6位改为8位，如“991201”改为“20000101”；生产批次由4位改为6位，如“99-01”改为“2000-01”。这些数字的字体也比1999年以前稍瘦窄一点。
【正标】
茅台酒正标的变化主要从2001年开始的。
2001年6月13日，“飞天牌”茅台酒上启用不干胶商标，“五星牌”贵州茅台酒从8月9日开始使用。
2001年8月27日，茅台集团正式上市，此后，茅台酒瓶上的厂名落款从“中国贵州茅台酒厂出品”改为“贵州茅台酒股份有限公司出品”的字样。
厂名落款对比
自2001年开始，“飞天牌”和“五星牌”茅台的主要产品，都在正标的显著位置标明了出厂年份。2005年，出厂年份转移到了背标的显著位置，至今如此。
左为2001年正标，右为2018年背标
【背标】
2000年以来，茅台酒的背标改动非常多，也非常明显。
2000年，“飞天牌”茅台酒的背标文字从繁体改成了简体，保留英文对照内容；2005年以后，“飞天牌”茅台酒的背标去掉了英文，与“五星”内容完全一致。
“飞天牌”茅台酒背标变化对比
【其他细节】
2000年开始，茅台酒瓶口的飘带上开始出现数字，标在下面一根飘带上端。
贵州茅台酒飘带上的数字
2000年3月25日，茅台酒外销375毫升的酒品彩盒上首次使用“绿色食品”标志，其他规格的酒品包装不久之后也陆续启用“绿色食品”标志。
2004年6月，茅台酒外包装彩盒全部启用“有机食品”标志。
另外，2006年上半年彩盒及正标中的酒精含量写法有53%（V/V），也有53%VOL，下半年改为了53%vol。
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