每隔一段時間，就有“警方查獲涉案近千萬元假酒”或“警方集中銷燬千餘箱假酒”這樣的新聞出現，貴州茅臺酒的造假事件更是層出不窮。
今天酒網酒就認真地跟您聊聊鑑酒這件事。
唯利是圖，造假者鋌而走險
貴州茅臺酒是一種文化底蘊深厚又充滿傳奇的產品。作為傳承千年的文化物質之一，茅臺酒是中國酒文化和歷史的縮影；作為市場上流通的高檔商品，茅臺酒也是不法商販追逐的焦點。
特別是2000年以後出廠的貴州茅臺酒，包裝相對固定，造假成本低，假貨橫行。
2001年貴州茅臺酒
一瓶假茅臺酒的生產成本不足百元，而一瓶正品茅臺酒零售價為1000多元。為了獲得高額利潤，很多不法商販不惜鋌而走險，想盡一切辦法制售假冒茅臺酒。
防不勝防，造假手段不斷升級
雖然政府部門出臺了多項嚴懲造假的法律法規，茅臺集團也不斷加大力度打擊假酒，但是在暴利的驅使下，造假行為仍然屢禁不止，甚至已經呈現出專業化和職業化的傾向。
有打假工作人員向我們透露，在暗訪中發現，製售假酒的過程中，不法分子分工明確，有人專門負責清洗酒瓶、貼標，有人負責灌酒、封蓋，有人負責銷售……儼然形成了一條完整的“假茅臺酒產業鏈”。
即將被銷燬的假酒
令人防不勝防的是，隨著各種造假手段被專家們識破，造假者們也絞盡腦汁“研究”出新的造假方式。
見招拆招，掌握次新酒的鑑別細節
避免買到假貨，就要掌握一定的鑑別知識。接下來，我們主要給大家說說2000年以後的茅臺酒鑑別細節。
從2000年起，無論是“飛天牌”還是“五星牌”茅臺酒，基本上都是一個模樣：乳白瓶身，大紅酒標，紅蓋，紅飄帶……經典的茅臺形象，就此定格。
仔細觀察，您會發現，2000年以後的茅臺酒在包裝方面，其實還有很多一般人注意不到的細節變化。
【瓶蓋】
茅臺酒瓶蓋從2000年開始有了非常大的變化。
自2000年2月起開始啟用由透明膠帽包裹的防偽瓶蓋，直到2009年2月底，才被紅色膠帽封口的瓶蓋取代。
左為2000年瓶蓋，右為2018年瓶蓋
瓶蓋的日期噴碼，從2000年開始由6位改為8位，如“991201”改為“20000101”；生產批次由4位改為6位，如“99-01”改為“2000-01”。這些數字的字體也比1999年以前稍瘦窄一點。
【正標】
茅臺酒正標的變化主要從2001年開始的。
2001年6月13日，“飛天牌”茅臺酒上啟用不乾膠商標，“五星牌”貴州茅臺酒從8月9日開始使用。
2001年8月27日，茅臺集團正式上市，此後，茅臺酒瓶上的廠名落款從“中國貴州茅臺酒廠出品”改為“貴州茅臺酒股份有限公司出品”的字樣。
廠名落款對比
自2001年開始，“飛天牌”和“五星牌”茅臺的主要產品，都在正標的顯著位置標明瞭出廠年份。2005年，出廠年份轉移到了背標的顯著位置，至今如此。
左為2001年正標，右為2018年背標
【背標】
2000年以來，茅臺酒的背標改動非常多，也非常明顯。
2000年，“飛天牌”茅臺酒的背標文字從繁體改成了簡體，保留英文對照內容；2005年以後，“飛天牌”茅臺酒的背標去掉了英文，與“五星”內容完全一致。
“飛天牌”茅臺酒背標變化對比
【其他細節】
2000年開始，茅臺酒瓶口的飄帶上開始出現數字，標在下面一根飄帶上端。
貴州茅臺酒飄帶上的數字
2000年3月25日，茅臺酒外銷375毫升的酒品彩盒上首次使用“綠色食品”標誌，其他規格的酒品包裝不久之後也陸續啟用“綠色食品”標誌。
2004年6月，茅臺酒外包裝彩盒全部啟用“有機食品”標誌。
另外，2006年上半年彩盒及正標中的酒精含量寫法有53%（V/V），也有53%VOL，下半年改為了53%vol。
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