長在空中的“地瓜”，八月份成熟，入口即化，比香蕉都好吃

在鄉下的山上有一種“野味”，村裡人都叫它土香蕉，是我國特有的一種野果子，而且只有在農村才能吃到，城裡根本就沒有賣的，這種野果子在南方地區生長的比較多，到了夏末的時候就成熟了，成熟之後果子就炸開了，炸開之後就能看到裡面的果肉，果肉的顏色是白色的，吃的就是裡面白色的果肉。

這種野果子叫做“八月炸”，到了把八月的時候，準時準點的就成熟了，只有在這一個月份裡能吃了，過了這個時間就不好吃的，山裡的鳥兒動物也喜歡吃，八月炸生長在藤條上，跟苦瓜的生長狀態有些相似。

在農村流傳這一句話“少年吃了八月炸，健康成長學業佳。青年吃了八月炸，遠大理想指日達”。八月炸的養分含量是很高的，而且只有在野外的環境下才能結出果子來，因此八月炸非常的稀有，價格也比較高。

八月炸在每年春天的時候開始長出藤條新芽來，屬於當年生植物，根系比較強大，生長的非常旺盛，根系能紮在很深的土壤裡，通過周圍的高大樹木攀爬，在樹木的枝條之間生長，八月炸在夏天6月份的時候開花，隨後授粉到了8月的時候就成熟了。

八月份是食用八月炸最佳的季節，果子開裂之後，不及時的使用裡面的果子水分會慢慢的蒸發掉，吃的時候會影響口感，新鮮的八月炸一口下去嘴裡全是汁水，一般在夏天去南方旅遊的時候，遊玩的時候，附近的村民會出來賣。

因為八月炸保存的時間很短，採摘下來頂多能儲放一兩天的時間，大多在鄉下才能吃到，城裡很少有賣的，八月炸的採摘也是很有技巧的，摘的時間要正合適，不能晚了，也不能早了。早晚都會影響口感，而且摘晚了，還會被林中的鳥兒給吃掉。

因為工作在外地的原因，已經好久沒有吃過這種野生的果子了，有點可惜，等到明年的時候一定在回老家，進山摘一點嚐嚐。