雞肉這樣做比火鍋還過癮，滿滿一大鍋吃著特別爽，家人個個誇讚

●●雞肉煲●●

今日美食——雞肉煲

今天分享的雞肉煲類似重慶雞公煲，把雞肉和各種蔬菜燉在一起，聚餐時來上這麼一鍋，滿滿的都是幸福感。喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦

●●視頻●●

雞：1只

土豆、紅燒、萵筍、洋蔥

生薑、大蒜、幹辣椒

配料

食用油、生抽、澱粉、鹽、料酒、五香粉、黃豆醬、辣醬

- Step 1 -

先把雞肉醃一下，放入2勺五香粉，1勺料酒，2勺生抽，

用手抓勻讓雞肉吸收入味，再放入2勺澱粉抓勻讓雞肉更軟嫩，

▲放到一邊醃製10分鐘；

- Step 2 -

趁著這個時間把萵筍切薄片，

紅薯切滾刀塊，

土豆切滾刀塊，

▲洋蔥切塊備用；

- Step 3 -

取一油鍋，油溫6成熱時放入薑片大蒜粒炸出香味，

蒜瓣炸金黃後撈出，

接著分多次少量放入醃好的雞肉塊，避免一次性放入瞬間拉低油溫雞肉炸不香，

大概炸3分鐘到雞肉變色後撈出，

再次升高油溫放入雞肉復炸1分鐘，

▲炸到雞皮金黃後撈出備用；

- Step 4 -

另起一鍋放2勺油燒熱，放入幹辣椒爆香，聞到辣味後放入2勺黃豆醬炒開，

放入炸好的雞肉塊，淋入2勺生抽翻炒上色，

接著放入紅薯塊和土豆塊，倒入開水至食材的一半，用鍋鏟推勻，

▲大火煮開後蓋上鍋蓋轉中小火燜煮15分鐘；

- Step 5 -

15分鐘後，打開鍋蓋，愛吃辣的朋友可以放入2勺辣醬，

接著放入洋蔥和萵筍片，

翻炒均勻後，放入1勺鹽調味，

▲最後放入香菜做點綴這道雞肉煲就完成了。

- Step 6 -

▲炸過的雞肉口感更焦香，如果雞肉量不多的話不用復炸，趕緊學起來在親朋好友面前小露一手吧！