山西日報新媒體記者丁嶺燕報道：繼豬肉“吃不起”後，雞蛋也逐漸成為市民餐桌上的“奢侈品”，從3月份3元/500克，到如今6元/500克左右，半年期間，省城雞蛋價格呈現波段式發展。11月11日，記者走訪發現，一直徘徊於“6”字頭的雞蛋價格從本週開始略有下降。
“今天是5.6元/500克，比前兩天便宜了點，雞蛋價格變化太大了，現在每天都到市場去看看，就想趁著便宜多買點。”在北中環一家超市，酷愛健身的張先生告訴記者，每天鍛鍊後需要吃10個左右的雞蛋補充能量，蛋價上漲導致生活成本不斷上升。“粗略算一下，這兩個月僅買雞蛋就多花近百元。”劉先生說。
在幷州路便民市場，攤主王女士介紹，近來蛋價一直居高不下，而且漲幅不定。“今年的雞蛋價格一反常態，而且是一天一個價，我們也不敢進貨太多，弄不好就賠了，今天的價格就比上週便宜了一些，銷量就好一些。”記者看到，當天的雞蛋價格是5.6元/500克，攤位上的雞蛋筐內已經賣去了多半筐。
對於雞蛋價格，不少業內人士表示，一方面是前段時間豬肉高價溢出效應推升了雞蛋價格，另一方面，成本提高、產蛋率下降等使雞蛋庫存緊張，推高了蛋價。不過，隨著豬肉價格的逐步迴歸，蛋價也在本週略有下降。
根據太原市發改委價格監測中心11月11日發佈的糧食肉蛋菜零售價格監測報表顯示，市內超市雞蛋平均價格為5.73元/500克，集貿市場平均價格為5.40元/500克，當天平均價格為5.57元/500克，相比前一天5.84元/500克的均價，下降了4.62%。
卓創資訊分析師黃子軒表示，上週末雞蛋價格開始呈下行走勢，多地雞蛋價格降低0.10元/500克左右，截至本週初部分主產區雞蛋價格已降至4.90-5.00元/500克，短線蛋價或延續弱勢行情。終端需求平淡，下游環節牴觸高價拿貨，加之相關產品生豬及大肉食雞價走低，業內看空後市的心理增強。預計短線雞蛋市場或延續弱勢行情，雞蛋價格仍存下滑空間。
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