大家知道吗！威士忌不只是可以喝，还可以催生一种“真菌”。
在苏格兰的邦尼布里奇，数量庞大的乙醇蒸汽从天空慢慢升起，扩散到小镇的空气中，随即滋生出一种黑色的真菌，遍布小镇的各个角落。
小镇上的一对夫妻——托马斯和盖尔.查尔莫斯，对威士忌仓库所有者帝亚吉欧提出诉讼，要求4万英镑的赔偿款。
2002年，他们花了十三万九千英镑在镇上买下来的房子，现在都2019年了，房价估值还没突破20万，先不说增值慢到让人无法相信，就算低价出售也没有人想要接盘。如果你也是一位威士忌爱好者，欢迎关注微信公众号我喝威士忌
威士忌蒸汽所滋生出的黑色真菌，强势占领他们房屋的边缘瓷砖，排水沟，屋顶和外墙，导致他们家和附近大量建筑遭受“变色”之苦。
查尔莫斯夫妇必须每年定期对房屋进行彻底扫除，每次扫除除了用高压水枪狠命冲刷之外，还得用空16瓶漂白剂。
另外，像排水管道这种特殊区域，需要雇佣专业团队来进行清理，这些都是一笔不小的开销。更糟的是，真菌覆盖的花园植被与家具每隔一段时间就得更换一批。
另外真菌不仅吞噬了房子，连他们的汽车都没有放过。
镇上其他居民也不堪其扰，据了解，至少有5～10人因为受不了没完没了的黑色，已经逃离了小镇。
对于诉讼，帝亚吉欧表示“不是我！”
在庭审过程中，帝亚吉欧表示，没有证据表明，黑色真菌是由威士忌这一个单一因素引发的，况且这些真菌也没有对房屋价值造成“太大”的影响！
不过当他们试图驳回诉讼时，法官并没有允许。
事实证明，这些黑色蘑菇就好像认准了似的，酒厂建到哪里，它们就跟到哪里。
这已经不是帝亚吉欧第一次面对类似的诉讼了。
早在2014年，他们的另一些仓库所在地，比如莱文茅斯，克拉克曼等地， 也有数百名居民发起诉讼，控诉酒厂滋生的黑色真菌，侵袭了附近居民的房产和家具。
帝亚吉欧的说辞一直没变：“不是我”
其实不只是苏格兰，越来越多居住在威士忌产区的居民们，都表示深受“威士忌蘑菇”的烦恼。
美国，肯塔基，包括野牛踪迹，占边，杰克丹尼，爱汶山，帝亚吉欧 等5家酿酒厂周边地区，肆意蔓延的黑色真菌已经引起了当地居民的极大担忧。
加拿大，安大略省的雷克谢（Lakeshore），加拿大俱乐部的酒桶仓库，或许翻修之后，他们不会选择纯白色油漆来粉刷仓库外墙了
爱尔兰的基尔代尔，日本的丰桥等地，虽然没有出现公开的集体诉讼，但是也有不少附近居民将酒厂附近被真菌侵蚀的建筑和植物po到社交媒体上。
绝大部分酒厂，要么不做回应，要么表示“你们乱说”，但是还是掩饰不了酒厂盖到哪儿，蘑菇长到哪儿的事实。
以至于现在大家都把这种黑色真菌叫做“威士忌蘑菇”了（whisky fungus）
威士忌蘑菇到底是什么蘑菇，能吃吗？
其实，早在18世纪70年代的时候，一位叫做Antonin Baudoin的药剂师就发现了这些蘑菇。不过当年这些蘑菇还不喝威士忌，而专门盘踞在法国干邑的各个酒厂周围。Baudoin注意到了这些呈烟灰状分布的真菌，发表了几篇报告来叙述这个现象。
当年的学术界随随便便的把这种真菌Torula compniacensis，直译就是“干邑里长出来的小圆蘑菇”
到2007年，真菌学家James Scott才通过DNA分析将这种真菌进行重新命名与分类，并以发现它的药剂师进行命名。
这种“威士忌蘑菇”的学名叫做 Baudoinia compniacensis。
这是一种囊状真菌，汲取乙醇（也就是酒精）进行生长繁殖。
由于乙醇比空气的密度大，所以蒸汽不会在空气中飘散太远，而是在就近地点落下，滋养了这些黑色真菌。
特别是当周边有水源的时候，这些爱喝酒的蘑菇能够在很短时间里发展壮大，不断感染周边的建筑和植被。
怎么除掉这些“威士忌蘑菇”
虽然目前并没有直接证据证明这种真菌对人体有危害，但是自己的房子车子无端端的染上黑色的不明物体，还是开心不起来。
“治标不治本”的办法就是暴力拆解。
高压水枪冲、漂白剂、抹布、钢丝球...怎么狠怎么来。
只要附近的酒厂还在生产，那这些“蘑菇”就没有办法被根除。
其实，威士忌酿酒厂是可以阻止更多的真菌生长的。
有这样一种热氧化装备，可以将含有乙醇的“天使分享”蒸汽进一步分解分子更小的化合物——比如水和二氧化碳。
没有乙醇，真菌自然无法生长了。
但是，在消灭真菌的路上有“三座大山”。
第一，目前没有哪个国家，立法禁止排放乙醇。甚至在美国，酒厂向外界排放乙醇蒸汽，还是被空气清洁法案明确允许的行为。
第二，净化乙醇不便宜，酒厂每个仓库要额外投入约40万美元，才能安装上整套分解设备。
第三，有酒厂宣称，热氧化剂会改变仓库的陈年环境，从而影响威士忌与白兰地的口感。
虽然，现在没有一个可以说服众多酒厂的理由，但是幸好，这些真菌暂时对人体没有危害。
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