大家知道嗎！威士忌不只是可以喝，還可以催生一種“真菌”。
在蘇格蘭的邦尼布里奇，數量龐大的乙醇蒸汽從天空慢慢升起，擴散到小鎮的空氣中，隨即滋生出一種黑色的真菌，遍佈小鎮的各個角落。
小鎮上的一對夫妻——托馬斯和蓋爾.查爾莫斯，對威士忌倉庫所有者帝亞吉歐提出訴訟，要求4萬英鎊的賠償款。
2002年，他們花了十三萬九千英鎊在鎮上買下來的房子，現在都2019年了，房價估值還沒突破20萬，先不說增值慢到讓人無法相信，就算低價出售也沒有人想要接盤。如果你也是一位威士忌愛好者，歡迎關注微信公眾號我喝威士忌
威士忌蒸汽所滋生出的黑色真菌，強勢佔領他們房屋的邊緣瓷磚，排水溝，屋頂和外牆，導致他們家和附近大量建築遭受“變色”之苦。
查爾莫斯夫婦必須每年定期對房屋進行徹底掃除，每次掃除除了用高壓水槍狠命沖刷之外，還得用空16瓶漂白劑。
另外，像排水管道這種特殊區域，需要僱傭專業團隊來進行清理，這些都是一筆不小的開銷。更糟的是，真菌覆蓋的花園植被與傢俱每隔一段時間就得更換一批。
另外真菌不僅吞噬了房子，連他們的汽車都沒有放過。
鎮上其他居民也不堪其擾，據瞭解，至少有5～10人因為受不了沒完沒了的黑色，已經逃離了小鎮。
對於訴訟，帝亞吉歐表示“不是我！”
在庭審過程中，帝亞吉歐表示，沒有證據表明，黑色真菌是由威士忌這一個單一因素引發的，況且這些真菌也沒有對房屋價值造成“太大”的影響！
不過當他們試圖駁回訴訟時，法官並沒有允許。
事實證明，這些黑色蘑菇就好像認準了似的，酒廠建到哪裡，它們就跟到哪裡。
這已經不是帝亞吉歐第一次面對類似的訴訟了。
早在2014年，他們的另一些倉庫所在地，比如萊文茅斯，克拉克曼等地， 也有數百名居民發起訴訟，控訴酒廠滋生的黑色真菌，侵襲了附近居民的房產和傢俱。
帝亞吉歐的說辭一直沒變：“不是我”
其實不只是蘇格蘭，越來越多居住在威士忌產區的居民們，都表示深受“威士忌蘑菇”的煩惱。
美國，肯塔基，包括野牛蹤跡，佔邊，傑克丹尼，愛汶山，帝亞吉歐 等5家釀酒廠周邊地區，肆意蔓延的黑色真菌已經引起了當地居民的極大擔憂。
加拿大，安大略省的雷克謝（Lakeshore），加拿大俱樂部的酒桶倉庫，或許翻修之後，他們不會選擇純白色油漆來粉刷倉庫外牆了
愛爾蘭的基爾代爾，日本的豐橋等地，雖然沒有出現公開的集體訴訟，但是也有不少附近居民將酒廠附近被真菌侵蝕的建築和植物po到社交媒體上。
絕大部分酒廠，要麼不做回應，要麼表示“你們亂說”，但是還是掩飾不了酒廠蓋到哪兒，蘑菇長到哪兒的事實。
以至於現在大家都把這種黑色真菌叫做“威士忌蘑菇”了（whisky fungus）
威士忌蘑菇到底是什麼蘑菇，能吃嗎？
其實，早在18世紀70年代的時候，一位叫做Antonin Baudoin的藥劑師就發現了這些蘑菇。不過當年這些蘑菇還不喝威士忌，而專門盤踞在法國干邑的各個酒廠周圍。Baudoin注意到了這些呈菸灰狀分佈的真菌，發表了幾篇報告來敘述這個現象。
當年的學術界隨隨便便的把這種真菌Torula compniacensis，直譯就是“干邑里長出來的小圓蘑菇”
到2007年，真菌學家James Scott才通過DNA分析將這種真菌進行重新命名與分類，並以發現它的藥劑師進行命名。
這種“威士忌蘑菇”的學名叫做 Baudoinia compniacensis。
這是一種囊狀真菌，汲取乙醇（也就是酒精）進行生長繁殖。
由於乙醇比空氣的密度大，所以蒸汽不會在空氣中飄散太遠，而是在就近地點落下，滋養了這些黑色真菌。
特別是當週邊有水源的時候，這些愛喝酒的蘑菇能夠在很短時間裡發展壯大，不斷感染周邊的建築和植被。
怎麼除掉這些“威士忌蘑菇”
雖然目前並沒有直接證據證明這種真菌對人體有危害，但是自己的房子車子無端端的染上黑色的不明物體，還是開心不起來。
“治標不治本”的辦法就是暴力拆解。
高壓水槍衝、漂白劑、抹布、鋼絲球...怎麼狠怎麼來。
只要附近的酒廠還在生產，那這些“蘑菇”就沒有辦法被根除。
其實，威士忌釀酒廠是可以阻止更多的真菌生長的。
有這樣一種熱氧化裝備，可以將含有乙醇的“天使分享”蒸汽進一步分解分子更小的化合物——比如水和二氧化碳。
沒有乙醇，真菌自然無法生長了。
但是，在消滅真菌的路上有“三座大山”。
第一，目前沒有哪個國家，立法禁止排放乙醇。甚至在美國，酒廠向外界排放乙醇蒸汽，還是被空氣清潔法案明確允許的行為。
第二，淨化乙醇不便宜，酒廠每個倉庫要額外投入約40萬美元，才能安裝上整套分解設備。
第三，有酒廠宣稱，熱氧化劑會改變倉庫的陳年環境，從而影響威士忌與白蘭地的口感。
雖然，現在沒有一個可以說服眾多酒廠的理由，但是幸好，這些真菌暫時對人體沒有危害。
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