不会水的游客
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
发面饼柔软蓬松，煎的老一些就会外焦里软，我最喜欢用这种发面饼夹菜吃，类似于肉夹馍。用纯牛奶和面，发面饼就有浓郁的奶香味，松松软软的很适合当作早餐。发面饼也可以是带馅的，馅料分咸味和甜味的，我家孩子爱吃芝麻红糖馅的，所以做的比较多！芝麻红糖馅发面饼和原味发面饼的做法之前已经分享过了，今天在这里分享一下奶香发面饼做法！
食材：面粉、酵母、纯牛奶、白糖
步骤一：先把两百毫升的纯牛奶放入热水中浸泡一会，使温度上升到三十五度左右，然后取一个小碗，放入二十克的白糖和三克的酵母，将加热的纯牛奶倒入一部分，搅拌至白糖和酵母溶化。
步骤二：取一斤的高筋面粉放入盆中，倒入碗中融化的酵母白糖牛奶混合溶液，用筷子搅拌均匀。再慢慢倒入剩下的纯牛奶，将面粉搅拌成无干粉的棉絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵。
步骤三：等面团体积变成原来的两倍大小时，取出面团撒上干面粉开始揉面排气。
步骤四：排气结束后，将面团整理成长条，切下大小均匀的剂子。将剂子上撒些干面粉，整理成圆形后再按扁，做好的饼胚放到一旁松弛一会。
步骤五：把饼胚放入电饼铛中，开底部加热键，不要盖上电饼铛的盖子，如果有其他的拱形的和电饼铛口径大小一样的盖子最好。一面煎制定型后翻一面，直到简直两面微微焦黄即可。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
楚香村
发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和鸡肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用
发面饼的做法
1，香油、麻椒粉、盐混合调匀，清水化开酵母粉，加入面粉和面，放冰箱冷藏发酵一晚
2，将面团取出，揉到表面光滑
3，擀成圆形的薄饼，将油和调料刷在面饼上
4，将饼卷起来，再用擀面杖擀成和锅一般大小的形状。
5，平底锅烧热，将饼放在里面，小火将盖子盖好，将饼烙至两面都呈金黄色。
平价美食达人红
你好，婆婆北方人，她做的发面饼很香很好吃哦，以下的做法可以参考一下啦
主料：面粉
辅料：发酵粉，泡打粉，黄油，食用油，水
方法：
1.面粉中加入适量发酵粉.泡打粉加水活匀（比例可以参照包装上的放哦），醒发20分钟。
2.醒发好的面团，在面板上分成均匀小面团，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上一层黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。
3.锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄就可以出锅了。
发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。真的是简单又好吃！
泰原素
1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克 酵母7-8克 将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。
2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。发酵时间适当延长。
3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。
4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。
寻味中国
发面饼的做法：1.和面、先把适量的面粉放在面盆里，放水和发酵母比例3:1，然后加少量温水慢慢用手揉和，不要一下加太多水，这样面团会过湿，2、把面揉成面团以后，做油饼要稍微的软一些，面团不能过硬。然后用保鲜膜把盆子包裹住，发酵半小时。3.把面团拿出来再揉和一下用擀面杖擀成圆形，上面抹点香油抹匀，撒点葱花卷成一条，用刀切成适量小块，两头对捏干成圆形放锅里放点油煎好就可以吃。好吃的发面葱油饼就做好了。 4.吃发面饼就可以把发酵过的面团揉成条状，按照个人需求均匀切成小段，揉成团擀成饼状上锅蒸半小时好吃的发面饼就做好了。
好好生活日记
低筋面粉500克丶酵母粉5克丶泡打粉5克丶白糖丶化猪油丶水调均。发酵2小时后下成25克剂子。包入红糖馅10克，再饧发30分钟。入笼蒸8分钟取出晾一下。
再入煎锅内煎成两面黄亮装盘成菜
zhu朱建中川味河鲜
发面饼的做法其实很简单，你只要记住这个流程就可以自己在家做了！
将面粉倒入一个比较大点的盆中，加入适量的水，切记不要加入太多！
然后加入发酵粉，还有适量的食用油！将面粉揉成团状时然后在揉搓十分钟左右，用保鲜膜封上放入冰箱！
等发酵三个小时之后再拿出来！从面团上取出适量的发面，用擀面杖擀成圆形然后涂上一层黄油，稍微来点胡椒粉或者食盐都可以！再把擀好的饼揉搓，擀成圆形，涂黄油…
来回三到五次之后即可放入涂好食用油的电饼铛中煎至两面金黄即可（切记不要太厚），然后香气扑鼻的发面饼就完成了！
张大嘴说吃
发面饼的做法其实就是和蒸馒头一样的活面法，只不过发面饼活的时候要比蒸馒头的水加多一点，面活的软一些做出来的饼也会软。
比如:一斤普通面粉用酵母粉五克（天气热的话三克就可以了）五~十克的白糖戓三克的泡打粉（泡打粉也可不用放），再用350克的温水加入之前话的五克酵母粉活面（蒸馒头用300克水，不可多加水，水多馒头没蒸之前太软不容易定型）。
发面的话要根据当天当季的温度，温柔高发面高快，温度低就发慢些，也可当晚活面放进冰箱第二天拿出来用（这个应该是低温发面）。
面发好最重要的就是不能擀完面涮上油就直接去烙饼（如果直接烙饼饼凉了会发硬），一个面胚做好后放一边做其它的，等做完全部面胚再从第一个面胚开始擀面皮烙饼，这样做的饼才会好软好吃（烙饼电饼铛温度200就可以）
小汪纯蜂蜜
1:将适量面粉中加入酵母，白糖，温水，泡打粉，食用油活成光滑的团
2将面团发酵两倍大
3面团揉匀排气，分成相等的剂子，擀成饼，盖上保鲜膜发酵20分钟
4.平底锅刷油，放饼烙至两面金黄鼓起即可
满族格格a
发面饼的做法太简单了，我喜欢用菜汁和面，把南瓜洗净去皮，切成小块，用榨汁机榨成汁备用，一斤面粉五克酵母，少许碱面，用榨好的南瓜汁和成面团，现在这天醒发很快的，把发好的面团放案板上擀成面片，然后刷上一层油，撒上点盐，或者加点葱花都可以的，然后把面片叠起来，开锅蒸三十分钟左右就可以了。
