醫生建議少吃肉,如何滿足每日蛋白質需求?

喝杯高鈣奶


醫生建議少吃肉,但是應該並不是完全不能吃,可以少量吃些瘦肉,紅肉類過多或過少都不太好,多了飽和脂肪等過量容易影響心血管健康,但是如果完全不吃,肉類中含有的維生素B,特別是維生素B12就很容易缺乏,這種維生素其他食物中含量極低,只有肉類是其主要來源,缺乏維生素B12會影響代謝及神經系統健康,所以還是有必要的,特殊情況完全不能吃的話,也建議額外補充維生素B12。

人體每天需要多少蛋白質:

而蛋白質的攝入量,相對比較好解決,可以用飲食中其他食物彌補不足。蛋白質是人體維持健康的必須營養素,一般情況成年女性每日蛋白質的攝入量不低於55g,男性不低於65g。

所以至少要保證這個建議量,考慮通過以下食物來獲取蛋白質:



一、奶類:牛奶及酸奶中的蛋白質含量在2.5~3g/100g之間,每天300~500ml的奶製品,可以提供10g左右的蛋白質,同時它們富含的其他營養素如鈣、鉀、鎂等對骨骼健康及預防慢病也有一定好處,還有朋友可能會想到奶酪,奶酪的蛋白質含量確實很高,可達到25%左右,如果平時有吃奶酪的習慣或者能接受也可以適量吃些,但是奶酪的熱量較高,需要控制攝入量,以免長肥。


二、豆類及其製品:它們也是蛋白質的優質來源,除了大豆、豆腐、豆漿、豆乾、腐竹、豆腐絲等以外,其他豆類也可以提供豐富的蛋白質,如黑豆、紅豆、青豆、毛豆等,它們的蛋白質含量都在20%以上,也可以為補充蛋白質貢獻一份力量。

三、魚蝦蛋類:常見的魚類和蝦類的蛋白質含量在16%左右,可以適量吃些,同樣不建議過量。雞蛋每天可以吃一個或鵪鶉蛋5~6個,還可以一個整雞蛋,搭配2~3個蛋清這樣吃,因其蛋黃的膽固醇含量較高,不宜過多食用,不然很容易顧此失彼。


四、其他高蛋白食物:海參蛋白質含量在16%左右,燕窩在57%,也屬於高蛋白食物,不過其性價比不是很高,有條件又喜歡吃可以適量吃些。

除上述提到的食物以外,我們日常的主食和蔬菜也會為人體提供一部分蛋白質,以大米為例,其蛋白質含量為7.9%,而蔬菜的蛋白質含量在0.5~4%之間,這樣主食加上每天500g的蔬菜也可以提供不少的蛋白質。

這樣算來,想滿足身體所需還是比較容易的,特殊情況也可以考慮額外補充蛋白粉,但是個人建議以飲食為主,不足再酌情考慮。


謝謝閱讀、希望對您有所幫助。


被寫作耽誤的營養師


在人體組織細胞中,除去水分後,蛋白質約佔細胞內物質的80%,人體若是缺乏蛋白質,會出現各種健康問題。日常中,我們可以吃一些含蛋白質含量高的食物來補充,比如肉類,就含有豐富的蛋白質。在不能多吃肉的情況下,可以通過吃什麼食物來補充蛋白?

1、豆類中含有大量的大豆蛋白,比如大豆、黑豆、黃豆、扁豆,可以把豆類加入到日常食譜裡,也可以做成豆漿,早餐時間喝一杯豆漿,可以達到補充蛋白質的目的。

2、奶類食物含有大量的鈣質及蛋白質,比如牛奶、酸奶、奶酪等,其實,說到補充蛋白質,大多數人第一時間都會想到牛奶,牛奶中確實含有豐富的蛋白質,不過,酸奶的口味也是頗受歡迎的,而且它的蛋白質含量也是不低的。

3、蛋類中含有優質蛋白質,蛋由蛋清和蛋黃組成,蛋白質主要存在於蛋白中,而且幾乎能被人體完全吸收利用,日常中,通過食用蛋類食物來補充蛋白質,不失為一個好選擇。

4、魚類不僅味道鮮美,而且富含多種營養物質,其中就包括了蛋白質,而且魚類所含的蛋白質很容易被人體消化吸收。另外,魚類含有豐富的不飽和脂肪酸,是健腦的重要物質,多吃魚是有益處的。

5、適量補充蛋白粉,也是能夠補充蛋白質的,比如富含優質蛋白的湯臣倍健蛋白粉,它採用的是營養雙蛋白配方,均衡提供8種人體所必需的氨基酸,可以額外為人體補充優質蛋白質,堅持食用還能提高自身免疫力。


夏天回暖丶


蛋白粉,蛋白棒蛋白質是現在最好補的東西


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