大家好，愛美食愛生活，我是美食小達人小貝。最近肉價上漲，排骨也很貴，所以今天就來教大家這一道既便宜又能下飯的水煮千張，比吃水煮肉片還解饞！趕快一起來看一下吧！
豆腐皮切條，金針菇去除底部硬結後，撕開備用，青菜撕開清洗乾淨。豆腐皮和金針菇放入鍋中焯水2分鐘，將焯好水的豆腐皮和金針菇撈出，沖涼瀝乾水分備用。
熱鍋加入適量的紅油，下入薑片、蒜片、蔥段、花椒粒、幹辣椒，稍微翻炒一下。再下入適量的豆瓣醬，以及一小塊火鍋底料，炒出料頭和醬的香味之後，加入適量的水，大火燒開之後，轉小火煮兩分鐘，充分煮出香味之後，濾掉鍋內的料渣。
下入千張、金針菇，加入少量的胡椒粉、蠔油、白糖、鹽，燉煮一分鐘，使菜品入味，最後加入青菜就可以出鍋啦~做好的水煮千張，放上蔥花、蒜末、花椒粒、幹辣椒，鍋中燒一點油，油熱之後澆在撒好的配料上。
這樣一個好吃解饞的水煮千張就做好啦~好吃下飯又特別簡單。那今天的內容就說到這裡，以上是小貝的原創文章，喜歡的朋友們記得關注我，我們下期再見！
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