随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，再简单的食材，只要经过精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，大叔街头卖“飘香”小吃，30元一斤不讲价，食客：闻着味就来了！
我们公司附近有一条小吃街，平时加班我和几个吃货同事就会相约一起去找好吃的，街上的一家卤味店是我们最常去的地方，摊位是一位大叔，简陋的摊位前摆着一口大锅，里面装满了当天刚做好的卤味，食客可以根据个人喜好选好自己想吃的是食材，大叔就会熟练地用夹子夹出放在案板上，迅速用刀切成合适大小，然后倒入空盆中，加入各种调味品搅拌均匀，用袋子装好就可以递给食客了。
据了解，店里所有的食材都是大叔前一天收摊后，自己去菜场挑选的，他告诉我，为了确保卤味味道正宗，从食材选择到卤制的整个过程，全都是自己亲力亲为，这样才能保证味道始终如一，因此他们家的招牌卤猪头肉深受食客的喜爱，30块钱一斤的猪头肉，一天能卖上百斤，据一位经常光顾的食客介绍，大叔做的卤猪头肉肥肉肥而不腻，瘦肉软烂入味，隔老远就能闻到香味，让人欲罢不能。
而我每次路过，也总会忍不买上一份猪头肉，每次用筷子夹一块裹着红油和香菜的猪头肉送入口中，随着咀嚼，原本锁在猪肉里的香味瞬间在嘴里扩散开来，配上带着刺激性的辣味，吃过一次就上瘾。各位小伙伴，你们平时喜欢吃卤味吗？
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