转眼就立冬了，2019年又走到了尾声，不过冬天来了，春天也就不远了。
立冬是四时八节的八大节日之一，一般时间为每年阳历的11月7日或8日，既太阳位于黄经225度时。
《月令七十二候集解》中说：
"立，建始也。"
"冬，终也，万物收藏也"。
意思是说秋季农作物全部收割、晾晒、入窖保存完毕，动物也准备冬眠。
也就是说，立冬不仅仅代表着冬天的来临。还包括万物收藏，归避寒冷的意思。
立冬有三候：一候水始冰。立冬第一候时北方水已能结成冰。进入千里冰封的冬季；二候地始冻。土地也开始冻结；三候雉入大水为蜃。雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，这与寒露时"雀入大水为蛤"同属古人的美丽误解。
《说文解字》里对"冬"也有解释，“冬，乃四时尽也。”
这就照应英国诗人雪莱是的那句名句：
冬天来了，春天还会远吗？
立冬，是冬天的开始，更是春天的希望。
中国的节气是几千年农耕文明的载体。在礼仪制度下的古代， 四立（立冬、立春、立夏、立秋）是特别重要的日子，皇上都要率领文武百官设坛祭祀，祈求风调雨顺、国泰民安。
例如在立冬时皇帝会率领文武百官到北郊行"迎冬"之礼，而在民间也有祭祀冬神、以及贺冬（也叫"拜冬"）和冬泳的风俗习惯。
据《史记》记载，在汉代时，立冬这天人们都会穿新衣新鞋，走街串巷相互"恭贺"，犹如过年一般热闹。延续到今天民间基本上已无祭祀冬神、贺冬风俗，但对贺冬以创新的方式出现，例如办冬学、拜师活动都在这天举行。
还有一个风俗活动，听起来就很冷很冷的活动。——冬泳
黑龙江、河南等地方的冬泳爱好者会立冬之日在聚集哈尔滨，横渡松花江，以此迎接冬天的到来。
几千年的农耕文明造就了我们成为一个非常讲究吃的民族。
我们对美食形成了独有的吃文化，吃有时比天还大。
中国传统文化中有"立冬补冬"的习俗，就老辈人常说是"立冬补冬，补嘴空"。
比如在北方就有"主冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"的俗语，所以立冬之日，北方人主要吃饺子。
为什么他们要吃饺子呢？
因为饺子有"交子说法"，交替之时北方人都会吃饺子。大年三十、立冬都属于交替之时，大年三十是旧年与新年之交，立冬是秋冬季节之交。
所以"交子之时"不得不吃饺子了。
我们来看看吃鸭子NO.1的南京，在立冬时反而吃起鸡——肚包鸡。肚包鸡作为一道广东菜，却成了南京人立冬之爱。但南京人还有一习惯，就是特别注意吃生葱，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。因为南京人俗语："一日半根葱，入冬腿带风。"
再来看看对生活特别考究的福建。福建人认为在立冬这天吃补品效果最好，吃的隆重程度仅次于春节、元宵。通过煎、炸、煮、炖等多种烹饪方式吃各种肉、山珍海味。
但在福建潮汕地区，还有"立冬食蔗齿不痛"的说法。
"立冬"的甘蔗已经成熟，吃了不上火，还可以保护牙齿，起到滋补的功效。
最后说说以"吃蟹功夫"闻名天下的苏州，苏州一个清谈高雅的地区，在立冬时喜欢吃螃蟹，理由很简单，秋末蟹肥，再不吃，天冷了就没的吃了。
有没有发现，北方人立冬习俗典型代表就饺子，而南方立冬大部分以肉（如羊肉、牛肉、鸽、鹌鹑以及海鲜等）为主补，但都是吃温热补益的食物。
元代忽思慧在《饮膳正要》中说道：
"冬气寒，宜食黍以热性治其寒。"
立冬一到，寒冷的天气就来了，我们就要多吃一些温热补益的食物，不仅能强身健骨，还能起到很好的御寒作用。蛋白质、脂肪和碳水化合物是能量主要来源。所以，在冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应，而羊肉、牛肉、鸡肉、鸽、鹌鹑、海鲜等食物中富含蛋白质及脂肪，御寒效果最好。
寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
立冬意味着冬天的开始，冷空气开始在大地上肆虐。立冬的冷空气，不是把树上的树叶吹成光杆，就是把地上的叶一扫而光，让人突然有一种进入冬天的感觉。
立冬，北半球获得太阳的辐射量少，虽然大地贮存的热量还没有完全消耗掉，此时还不会太冷，但气温已经逐渐下降。
所以食补暖心之后，还需身暖，才可安然度过凄美的冬天。
药王孙思邈说过"冬月不宜请早出夜深归，冒犯寒威"。
其实主要就提醒我们要注意保暖，把身体的暖气藏好。尤其颈部、腹部。腰部、脚这些位置，做好冬季保暖。
"立冬"一听就好冷好冷的节气，请务必穿好秋裤。
穿秋裤，才是对冬天起码的尊重，对吧。
最后用我中国大诗人穆旦的诗《冬-第一部分》做结尾吧
我爱在淡淡的太阳短命的日子，
临窗把喜爱的工作静静做完；
才到下午四点，便又冷又昏黄，
我将用一杯酒灌溉我的心田。
多么快，人生已到严酷的冬天
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