11月5日，首屆中國江西米粉節第三屆饒幫菜美食文化節暨第二屆餘干美食節在餘干縣開幕。市委書記馬承祖宣佈開幕並向“饒幫菜全球推廣大使”——中國飯店協會會長韓明頒發聘書，市委副書記、市長謝來發致辭；中國飯店協會會長韓明講話併為“中國.鱖魚煮粉地標城市”餘干縣授牌；省商務廳副廳長梁小康致辭，副市長劉斌主持；市委秘書長楊建林出席開幕式。
市委書記馬承祖宣佈開幕
市委書記馬承祖向“饒幫菜全球推廣大使”——中國飯店協會會長韓明頒發聘書
謝來發在致辭中說
得天獨厚的自然環境和地理特徵，為上饒孕育了優質稻米、鄱湖水產、廣豐馬家柚、餘干芡實等一系列綠色優質的農產品。勤勞聰慧的上饒人民，又在此基礎上創造了一系列美味可口的好佳餚，形成了獨具特色、自成體系、享譽四方的“饒幫菜”。
謝來發指出
我市因勢利導、乘勢而上，已連續兩年舉辦饒幫菜美食文化節。本屆饒幫菜美食文化節移師餘干，安排了中國江西米粉節系列活動、中國八大菜系頂級名廚演示交流、生態美食嘉年華、餘干美食品鑑交流會、考察“餘干美食生態之路”、“饒幫菜”烹飪大賽等一系列精彩活動。希望通過這些活動，能夠搭好“美食文化之臺”，唱好“產品經貿大戲”，進一步推動上饒的好食材、好產品香飄萬里、名揚天下。期待廣大客商能夠在參展參賽之餘，在上饒多走走、多轉轉，實地踏尋“記憶中的鄉愁”“小時候的味道”。
中國飯店協會會長韓明為“中國.鱖魚煮粉地標城市”餘干縣授牌
市領導參觀美食展臺
據悉，此次美食節為期三天，由中國飯店協會、省商務廳、市人民政府共同主辦，主要目的是深入挖掘江西米粉歷史底蘊，弘揚饒幫菜飲食文化，促進贛菜文化傳承，繁榮餐飲消費市場，不斷提升江西米粉和饒幫菜美食品牌在全國的知名度、美譽度和影響力；彙集了約250家省內外參會企業，其中米粉類企業80家。(孫俊)
美食節上的美食
美食節上的美食
萬人空巷 !
上饒創下“中國最大鍋煮鱖魚米粉”基尼斯記錄！！
11月5日上午，餘干縣美食文化街上，一口直徑七米的大鍋正在現煮當地特色美食——鱖魚煮粉，這鍋鱖魚煮粉用米粉1500公斤，鱖魚350公斤，其他用料50多公斤，吸引了萬餘名市民和遊客現場免費品嚐。
來感受一下
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萬餘名市民和遊客觀看鱖魚煮粉全過程
現場圖片
直徑7米的大鍋現煮當地特色美食——鱖魚煮粉
據瞭解，7米是寓意新中國成立70週年，這也刷新了之前6.8米的記錄，創下了一項全新的基尼斯之最記錄。餘干特色美食鱖魚煮粉，也是江西米粉當中的一張靚麗名片，在上午的開幕式上，中國飯店協會也將餘干認定為“中國·鱖魚煮粉地標城市”。為了讓萬人共享這鍋米粉，餘干本地的27名老師傅早上五點就開始生火，花了3噸水，3000斤米粉，700斤鱖魚，做出了這道美食。
20多名廚師協作完成鱖魚煮粉
當日，上海大世界基尼斯總部有關負責人向餘干縣頒發中國最大鍋鱖魚煮粉基尼斯世界紀錄認證證書。
本次活動為期3天，將開展首屆中國江西米粉節、中國八大菜系頂級名廚演示交流會、2019中國生態美食嘉年華、中國•餘干美食品鑑交流會、考察“餘干生態美食之路”、2019饒幫菜名廚精英會暨饒幫菜烹飪大賽、閉幕式暨頒獎典禮等相關活動。
活動時間
2019年11月5日-7日
活動地點
主展區：餘干美食文化街
主會場：餘干賓館
活動主題
主題：生態江西 大美上饒 美食餘干
副主題：遊鄱湖餘干 品生態美食
主辦單位
主辦單位：中國飯店協會、江西省商務廳、上饒市人民政府
承辦單位：中國飯店協會餐飲業事業部、中國飯店協會名廚專業委員會、上饒市商務局、餘干縣人民政府
協辦單位：上饒市飯店酒店業協會
活動安排
01
千人品嚐米粉美食活動
時間：11月5日上午。
地點：餘干美食文化街。
內容：現場使用一口大鍋製作上饒餘干特色鱖魚煮粉，邀請現場市民和遊客免費品嚐。
02
中國米粉好案例分享會
時間：11月5日14:00—17:30
地點：餘干賓館
內容： 邀請中國飯店協會會長髮表主旨演講；邀請省內外知名米粉企業進行好案例分享（4家省外企業，2家省內企業）；舉辦企業食材採購和投資簽約儀式。
03
米粉文化展示和產品展銷
時間：11月5日-7日全天。
地點：餘干美食文化街。
內容：
A、國內知名米粉文化展示和產品展銷邀請來自全國各地的優秀米粉企業和米粉技藝製作者，現場製作表演展示地域特色米粉，並面向市民百姓銷售和品嚐。
B、江西省內特色米粉文化展示和產品展銷組織江西省內特色米粉企業，通過文化、技藝和產品展示，推廣宣傳江西米粉產業和文化；現場製作並面向市民百姓銷售和品嚐。中國飯店協會並擇優收錄《中國地標美食文化名錄-米粉美食》。
04
米粉烹飪大賽
時間：11月5日上午。
地點：餘干美食文化街。
內容：邀請省內外廚師圍繞米粉這一食材，現場舉辦烹飪大賽。
05
八大菜系頂級名廚演示交流會
時間：11月5日上午。
地點：餘干美食文化街。
內容：邀請中國八大菜系頂級名廚臨展，使用餘干特色生態食材作為主料，現場製作本菜系一道傳統菜、一道熱銷菜、一道創新菜。
06
中國生態美食嘉年華
時間：11月5日-7日全天。
地點：餘干美食文化街。
內容：
（1）2019中華名小吃展區
邀請來自全國各地的優秀小吃品牌企業和小吃技藝傳承人前來，現場烹飪製作小吃美食產品，面向市民百姓演藝和展銷。
（2）上饒其他縣（市、區）美食展區
（3）餘干縣美食展區
（4）餘干縣“十大美食名店”“十大美食名菜大賽”“十大美食名廚”評選
07
中國•餘干美食品鑑交流會
時間：11月5日18:30——20:00。
地點：餘干賓館。
表現形式：通過舞臺情景形式向各位來賓逐一展示餘干美食文化的起源和發展。
08
“餘干生態美食之路”巡展
時間：11月6日9:00—11:30.
人員：省、市出席活動領導，“12+3”分管領導、商務局長，相關協會領導及嘉賓，有采購意向的採購商。
內容：組織相關人員尋訪餘干生態食材原產地、參觀餘干縣食品產業園等。
09
饒幫菜名廚精英會暨饒幫菜烹飪大賽
時間：11月5日上午。
地點：餘干美食文化街
內容：
召開饒幫菜名廚精英會，邀請中國飯店協會名廚委員會代表、饒幫菜知名連鎖企業和國內、饒幫菜傳播與傳承人代表共同探討饒幫菜傳承和創新發展方向，推動饒幫菜品牌走向全國、飄香世界。聘請、命名一批饒幫菜傳播大使(分市內外兩類)。
邀請市內外饒幫菜廚師，結合江西本土食材和饒幫菜創新烹飪技法，依據年輕消費群體的消費習慣和饒幫菜走向全國的新思維，滿足新時代饒幫菜品牌化、標準化、規模化以及營養健康等新消費需求，舉辦2019中國饒幫菜烹飪大賽。通過比賽，整理評選一批可推廣可宣傳的饒幫菜新品和優秀廚師。
米粉節
饒幫菜美食節
餘干美食節
同時引爆你的味蕾！
還等啥
帶上嘴
邁開腿
去餘干，吃起來！
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