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山楂糕怎麼做最好吃，配方和做法告訴你，酸甜可口又Q彈，特好吃
這道山楂糕的做法很簡單，裡面不放各種的添加劑，只要是準備好山楂、冰糖和白糖，簡單幾個步驟，就可以把山楂糕做出來，好了不多說了，下面我就把家庭版山楂糕的做法分享一下，抓緊看看步驟學習一下吧，做山楂糕時，牢記4大步驟，酸甜可口又Q彈，比買的還好吃！
【山楂糕】
【原材料】：山楂、冰糖、白糖、食鹽。
【製作步驟】
山楂糕怎麼做最好吃，配方和做法告訴你，酸甜可口又Q彈，特好吃
第一步：準備山楂5斤，加上適量的清水和食鹽，先浸泡10分鐘，時間到再用清水沖洗一遍，把山楂對半切開，再把裡面核取出來備用。
山楂糕怎麼做最好吃，配方和做法告訴你，酸甜可口又Q彈，特好吃
第二步：把山楂放在鍋裡，加上冰糖250克，再加上沒過食材的清水，先開大火煮開，煮的過程中要不斷攪拌，煮開後，轉到中小火，再煮6分鐘出鍋。
山楂糕怎麼做最好吃，配方和做法告訴你，酸甜可口又Q彈，特好吃
第三步：把山楂稍微晾一會，然後倒在料理機中，打成細膩的山楂泥，把山楂泥再一次倒在鍋裡，加上白糖350克，全程開小火慢煮，要不斷攪拌，煮到山楂泥顏色變深出鍋，裝在一個乾淨的碗中，放在冰箱裡冷藏3個小時，時間到倒扣在案板上切成小塊。
山楂糕怎麼做最好吃，配方和做法告訴你，酸甜可口又Q彈，特好吃
第四步：在鍋裡留下三分之一的山楂醬，再繼續熬，熬到山楂醬半凝固的時候出鍋，稍微晾一會，然後搓成小球，裹上一層白糖，這樣就可以吃了。
山楂糕怎麼做最好吃，配方和做法告訴你，酸甜可口又Q彈，特好吃
【注意事項】
1：清洗山楂的時候，最好是加上點食鹽浸泡一會，這樣可以去除表面的雜質，還可以去除一下酸味。
2：把山楂和冰糖放在鍋裡，加上充足的清水，先開大火煮開，然後轉到中小火煮6分鐘，把山楂晾一會，倒在料理機中，打成細膩的山楂泥。
3：再一次把山楂泥放在鍋裡，煮到顏色變深，取出三分之二的山楂泥放在模具裡面，放在放在冰箱裡冷藏定型。
4：把剩餘的山楂泥再一次煮，煮到半凝固的狀態出鍋，先晾一會，然後搓成圓球，裹上一層白糖就可以吃了。
山東美食小猴子
大家好 我是小歐，今天我來回答一下樓主的問題"山楂糕怎麼做"
1：新鮮山楂去核後洗淨。
2：今天做的是517克的去核山楂，用作原料。
3：200克冰糖。
4：加入500克涼白開，中火開始煮山楂。
5：冰糖基本融化後，就要開始用勺子不斷攪拌，並逐漸碾碎山楂，湯汁開始變紅了。
6：發現湯汁還有有點掛邊，鍋子周邊不斷冒氣泡了，就可以關火。
7：要勺子弄一勺放在鐵曬網裡開始篩山楂，可以用個小勺不斷的碾榨山楂，把山楂汁擠出來。
8：最後得到這些山楂汁。
9：魚膠片剪成小塊，用涼水泡軟。
10：然後倒掉多餘的水，開小火融化魚膠片。
11：先舀一勺山楂汁放在魚膠片裡攪拌，均勻後再都倒入大部分的山楂汁裡，混合均勻。我秤了一下，加入魚膠片後的山楂汁：1475-970（打蛋盆的重量）=505克，是山楂汁的重量。
12：第一次我用木頭模具和硅膠模具做，木頭的脫模都殘了，硅膠的還好。這次乖乖跟隨海燕買了塑料的模具，就比較好用了。模具找個碗固定一下，倒入山楂汁，然後入冰箱冷藏。我是冷藏一晚上再脫模。
13：脫模的時候，用吹風機沿著邊緣吹幾次，再用手稍微把魚背那裡捂熱一下，就比較好脫模了。漂亮的山楂糕就做好了。
美食小歐
主料：山楂 900克
輔料：白砂糖 400克
調料：檸檬半個 清水 600克
1:山楂去核清洗乾淨，挑出壞果。
2:放入料理機，加入少許的清水，打碎。
3:將料理過的山楂倒入鍋中，加入白糖、檸檬汁。開中火慢慢熬製，待慢慢變色有浮沫，撇出即可。隨著熬製，
4:再繼續熬製，開始冒小泡，繼續熬製慢慢變的粘稠即可。
6:將容器刷入底油，將果醬倒入，抹平，晾涼後放入冷藏即可。
注意事項：熬製過程中 果醬開始冒小泡 開始逐漸粘稠需要勤攪動，防止糊鍋。
小黑食記
山楂，喜歡吃，
特別是冰糖葫蘆，酸酸甜甜。
我媽媽特別喜歡吃山楂糕，
每次碰到賣山楂糕的都會買上一塊。
So
山楂好時節，
自制山楂糕是個好主意。
不過這次山楂買少了，
做出來的山楂糕少了些。
山楂含有大量的胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。山楂中維生素的含量很高，僅次於紅棗和獼猴桃。
山楂糕開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。
山楂的果膠含量較高，所以在製作過程中不需要添加明膠之類的添加劑。
自己製作的山楂糕乾淨，無防腐劑、添加劑，糖含量可控制，比較健康，給寶寶吃也非常放心。
準 備 食 材
山楂糕
食材：山楂 冰糖 綿白糖（砂糖）
月齡：12+
輔料：檸檬 水
工具：不粘鍋
Ps：不要用鐵鍋熬製
1 山楂放入溫鹽水中泡一會，去農藥殘留；
2 去山楂果核（我圖省事，直接用工具把核去掉，比較浪費果肉）。還可以把山楂切對半，在把核去掉。
3 檸檬切三分之一；
4 山楂放入鍋中，倒入水，水量沒過山楂即可；
5 檸檬去核，擠入檸檬汁；
6 中小火熬製，煮至山楂裂開後關火；
7 山楂放入料理機中，加入一點水攪拌成細膩的山楂泥後，過篩一遍；
8 過篩後的山楂果糊糊；
9 山楂果糊重新倒入鍋中，放入冰糖和砂糖（冰糖和砂糖的量自行控制）；
10 中小火，整個過程需要一直攪拌；
11 下圖樣子關火（其實可以不用這麼黏稠，在比圖片稀一點就可以）
12 提前把容器底部和四壁塗抹一層食用油，倒入煮好的山楂泥，壓平；
13 冷卻後，放入冰箱冷藏，凝固成型就OK了！
味道好極了，口感滑爽細膩，特別好吃，酸酸甜甜，沐白很喜歡吃。
飯後吃兩塊消食
重點是，自己做的乾淨，放心
一個嚴重強迫症患者的堅持
小 貼 士
❤做好的山楂糕放入冰箱冷藏保存，儘快食用。
❤沒有料理機可以手動壓成泥，然後在過篩也是一樣的。
❤小月齡寶寶吃，一定要少放糖或者不放糖。
❤關於放糖的量，要根據山楂的量和個人口味的喜好來決定多少。
❤檸檬汁不要放太多，起到抗氧化的作用即可。
❤熬製的過程中，一定要注意火候，一直不停攪拌，要注意糊糊易濺出燙傷。
❤為了寶寶的健康，寶寶的主食和菜一定要少鹽少油，無糖，月齡大的寶寶可以放一點點糖
明天小吃貨
原料:山楂850g、冰糖250g、魚膠粉25g、清水300ml。
做法:
山楂糕
山楂糕
1、山楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗乾淨;
2、鍋內放水，加入處理好的山楂;
3、倒入冰糖，小火慢慢煮;
4、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度;
5、把煮好的山楂放料理機裡打碎成泥;
6、魚膠粉用少許溫水攪勻;
7、打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火;
8、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型。
世界奇妙水果
山楂糕做法去下
1. 山楂洗乾淨後去掉果核。
2. 山楂肉加上500毫升清水放入料理機中，打成泥。(如果料理機功率不大，打的不夠細膩，可用漏勺過濾一下，去掉果皮，口感更爽滑，晶瑩剔透。)
3. 山楂泥倒入鍋中，加上糖，慢煮。
4. 要不停的攪拌，至木勺掛薄糊，山楂泥不會流動合攏，果醬即成。
5. 山楂泥繼續加熱，煮至流動性差，關火。
6. 煮好的山楂泥倒進保鮮盒裡，完全冷卻後，倒出即成山楂糕。
王二猛
山楂糕怎麼做
1、將山楂攔腰剖開後取出籽，再去掉兩頭的結蒂。
2、擠入檸檬汁拌勻，防止山楂氧化。將麥芽糖、冰糖一併加入。
3、小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化。並用勺不停劃圈攪動，以免糊鍋。
4、煮至山楂水份重新揮發完，鍋內變濃稠(用勺子在底部劃一道後，山楂並不馬上併攏)，關火。
5、立刻撒上幹桂花，並迅速蓋上蓋子，燜5分鐘，讓桂花香氣趁熱滲入山楂醬中。
6、燜出桂花香後， 趁熱將熬好的山楂用食物料理機打成細膩的醬狀。
7、用少許色拉油將飯盒內部抹上薄薄一層。
8、將打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中，並用勺子將表面抹平整。
9、用蓋子密封后，放冰箱冷藏兩小時至凝固後取出，倒扣出來，切塊即可。
