用户3285730202566
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山楂糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，酸甜可口又Q弹，特好吃
这道山楂糕的做法很简单，里面不放各种的添加剂，只要是准备好山楂、冰糖和白糖，简单几个步骤，就可以把山楂糕做出来，好了不多说了，下面我就把家庭版山楂糕的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧，做山楂糕时，牢记4大步骤，酸甜可口又Q弹，比买的还好吃！
【山楂糕】
【原材料】：山楂、冰糖、白糖、食盐。
【制作步骤】
山楂糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，酸甜可口又Q弹，特好吃
第一步：准备山楂5斤，加上适量的清水和食盐，先浸泡10分钟，时间到再用清水冲洗一遍，把山楂对半切开，再把里面核取出来备用。
山楂糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，酸甜可口又Q弹，特好吃
第二步：把山楂放在锅里，加上冰糖250克，再加上没过食材的清水，先开大火煮开，煮的过程中要不断搅拌，煮开后，转到中小火，再煮6分钟出锅。
山楂糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，酸甜可口又Q弹，特好吃
第三步：把山楂稍微晾一会，然后倒在料理机中，打成细腻的山楂泥，把山楂泥再一次倒在锅里，加上白糖350克，全程开小火慢煮，要不断搅拌，煮到山楂泥颜色变深出锅，装在一个干净的碗中，放在冰箱里冷藏3个小时，时间到倒扣在案板上切成小块。
山楂糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，酸甜可口又Q弹，特好吃
第四步：在锅里留下三分之一的山楂酱，再继续熬，熬到山楂酱半凝固的时候出锅，稍微晾一会，然后搓成小球，裹上一层白糖，这样就可以吃了。
山楂糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，酸甜可口又Q弹，特好吃
【注意事项】
1：清洗山楂的时候，最好是加上点食盐浸泡一会，这样可以去除表面的杂质，还可以去除一下酸味。
2：把山楂和冰糖放在锅里，加上充足的清水，先开大火煮开，然后转到中小火煮6分钟，把山楂晾一会，倒在料理机中，打成细腻的山楂泥。
3：再一次把山楂泥放在锅里，煮到颜色变深，取出三分之二的山楂泥放在模具里面，放在放在冰箱里冷藏定型。
4：把剩余的山楂泥再一次煮，煮到半凝固的状态出锅，先晾一会，然后搓成圆球，裹上一层白糖就可以吃了。
山东美食小猴子
大家好 我是小欧，今天我来回答一下楼主的问题"山楂糕怎么做"
1：新鲜山楂去核后洗净。
2：今天做的是517克的去核山楂，用作原料。
3：200克冰糖。
4：加入500克凉白开，中火开始煮山楂。
5：冰糖基本融化后，就要开始用勺子不断搅拌，并逐渐碾碎山楂，汤汁开始变红了。
6：发现汤汁还有有点挂边，锅子周边不断冒气泡了，就可以关火。
7：要勺子弄一勺放在铁晒网里开始筛山楂，可以用个小勺不断的碾榨山楂，把山楂汁挤出来。
8：最后得到这些山楂汁。
9：鱼胶片剪成小块，用凉水泡软。
10：然后倒掉多余的水，开小火融化鱼胶片。
11：先舀一勺山楂汁放在鱼胶片里搅拌，均匀后再都倒入大部分的山楂汁里，混合均匀。我秤了一下，加入鱼胶片后的山楂汁：1475-970（打蛋盆的重量）=505克，是山楂汁的重量。
12：第一次我用木头模具和硅胶模具做，木头的脱模都残了，硅胶的还好。这次乖乖跟随海燕买了塑料的模具，就比较好用了。模具找个碗固定一下，倒入山楂汁，然后入冰箱冷藏。我是冷藏一晚上再脱模。
13：脱模的时候，用吹风机沿着边缘吹几次，再用手稍微把鱼背那里捂热一下，就比较好脱模了。漂亮的山楂糕就做好了。
美食小欧
主料：山楂 900克
辅料：白砂糖 400克
调料：柠檬半个 清水 600克
1:山楂去核清洗干净，挑出坏果。
2:放入料理机，加入少许的清水，打碎。
3:将料理过的山楂倒入锅中，加入白糖、柠檬汁。开中火慢慢熬制，待慢慢变色有浮沫，撇出即可。随着熬制，
4:再继续熬制，开始冒小泡，继续熬制慢慢变的粘稠即可。
6:将容器刷入底油，将果酱倒入，抹平，晾凉后放入冷藏即可。
注意事项：熬制过程中 果酱开始冒小泡 开始逐渐粘稠需要勤搅动，防止糊锅。
小黑食记
山楂，喜欢吃，
特别是冰糖葫芦，酸酸甜甜。
我妈妈特别喜欢吃山楂糕，
每次碰到卖山楂糕的都会买上一块。
So
山楂好时节，
自制山楂糕是个好主意。
不过这次山楂买少了，
做出来的山楂糕少了些。
山楂含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂中维生素的含量很高，仅次于红枣和猕猴桃。
山楂糕开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。
山楂的果胶含量较高，所以在制作过程中不需要添加明胶之类的添加剂。
自己制作的山楂糕干净，无防腐剂、添加剂，糖含量可控制，比较健康，给宝宝吃也非常放心。
准 备 食 材
山楂糕
食材：山楂 冰糖 绵白糖（砂糖）
月龄：12+
辅料：柠檬 水
工具：不粘锅
Ps：不要用铁锅熬制
1 山楂放入温盐水中泡一会，去农药残留；
2 去山楂果核（我图省事，直接用工具把核去掉，比较浪费果肉）。还可以把山楂切对半，在把核去掉。
3 柠檬切三分之一；
4 山楂放入锅中，倒入水，水量没过山楂即可；
5 柠檬去核，挤入柠檬汁；
6 中小火熬制，煮至山楂裂开后关火；
7 山楂放入料理机中，加入一点水搅拌成细腻的山楂泥后，过筛一遍；
8 过筛后的山楂果糊糊；
9 山楂果糊重新倒入锅中，放入冰糖和砂糖（冰糖和砂糖的量自行控制）；
10 中小火，整个过程需要一直搅拌；
11 下图样子关火（其实可以不用这么黏稠，在比图片稀一点就可以）
12 提前把容器底部和四壁涂抹一层食用油，倒入煮好的山楂泥，压平；
13 冷却后，放入冰箱冷藏，凝固成型就OK了！
味道好极了，口感滑爽细腻，特别好吃，酸酸甜甜，沐白很喜欢吃。
饭后吃两块消食
重点是，自己做的干净，放心
一个严重强迫症患者的坚持
小 贴 士
❤做好的山楂糕放入冰箱冷藏保存，尽快食用。
❤没有料理机可以手动压成泥，然后在过筛也是一样的。
❤小月龄宝宝吃，一定要少放糖或者不放糖。
❤关于放糖的量，要根据山楂的量和个人口味的喜好来决定多少。
❤柠檬汁不要放太多，起到抗氧化的作用即可。
❤熬制的过程中，一定要注意火候，一直不停搅拌，要注意糊糊易溅出烫伤。
❤为了宝宝的健康，宝宝的主食和菜一定要少盐少油，无糖，月龄大的宝宝可以放一点点糖
明天小吃货
原料:山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。
做法:
山楂糕
山楂糕
1、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净;
2、锅内放水，加入处理好的山楂;
3、倒入冰糖，小火慢慢煮;
4、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度;
5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥;
6、鱼胶粉用少许温水搅匀;
7、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火;
8、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。
世界奇妙水果
山楂糕做法去下
1. 山楂洗干净后去掉果核。
2. 山楂肉加上500毫升清水放入料理机中，打成泥。(如果料理机功率不大，打的不够细腻，可用漏勺过滤一下，去掉果皮，口感更爽滑，晶莹剔透。)
3. 山楂泥倒入锅中，加上糖，慢煮。
4. 要不停的搅拌，至木勺挂薄糊，山楂泥不会流动合拢，果酱即成。
5. 山楂泥继续加热，煮至流动性差，关火。
6. 煮好的山楂泥倒进保鲜盒里，完全冷却后，倒出即成山楂糕。
王二猛
山楂糕怎么做
1、将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂。
2、挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化。将麦芽糖、冰糖一并加入。
3、小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅。
4、煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火。
5、立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中。
6、焖出桂花香后， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状。
7、用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层。
8、将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整。
9、用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。
