梅州有两大“柚”惑

一种是农业君已经介绍过的

梅州蜜柚

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另一种是农业君今天要给大家介绍的——

梅州金柚

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梅州金柚已有近百年的栽培历史，产量达30万吨以上，所产金柚果大皮薄，果色鲜艳，肉软多汁，清香甜润，耐贮运，素有“天然罐头”之称，常食能清热生津、化痰止咳、理气健脾，具有较高的营养和药用价值。

梅州金柚上过央视

不仅是梅州的“致富果”

还是吃货心中秋季餐台必不可少的水果~

梅州金柚为何具有如此“柚”惑？

跟着农业君一起来了解吧！

产地为全球极佳的柚类生产带

梅州市正好处于全球极佳的柚类生产带上，位于北纬 23°23＇~24°56＇，东经115°18＇~116°56＇之间，年平均降雨量在1470~1800 毫米之间，有效总积温7700 多摄氏度，每年日照时数2000 多小时，年平均气温为20.6~21.4 摄氏度，无霜期大于300 天/年。

优良的气候条件非常利于柚子的生产，春夏雨水充沛，有利于柚子生长，秋冬相对干旱，有利于柚子成熟期养分积累，日夜温差大，有利于柚子着色和糖分转化。

百年种植发展造就“致富果”

1911年

据记载，1911年梅县丙村郭某在广西梧州做官，托人带回苗木200株，种后产果被人誉为“甜柚”，成为当时人们送礼之佳品，逐渐传至梅县各地及蕉岭县附城、新布等镇，但大都是零星栽培。经原培基学校校长弼良先生辛勤耕耘，终于获得成功，并大量培育柚苗广为传种。至1949年，在梅县丙村一带小有名气。

1989年

随着沙田柚大规模发展，梅州市于1989年成立了梅州市沙田柚研究所，专门从事沙田柚品种研究开发，经过长期的提纯复壮，形成了具有本土化特色的柚类品种。

1992年

为了更好打开国内外市场，梅州于1992年正式把沙田柚商品名确立为“梅州金柚”。基于两方面原因，一是沙田柚成熟时颜色呈金黄色，连片的沙田柚基地就象金山一样；二是种柚效益好，当时许多农民种柚发了财，盖了新房，“家种百棵柚，好比开金库”成了群众口头禅，沙田柚自然也就成为农民心目中的“金柚”。从那时起，从生产到销售均统一使用“梅州金柚”商品名。

1995年

梅县被首批百家中国特产之乡组委会授予“中国金柚之乡”。

2006年

梅州金柚获得国家地理标志产品保护认证。

2008年

获得广东省优质柑橘评比柚类金质奖。

2012年

广东省质量技术监督局发布了广东省地方标准《地理标志产品——梅州金柚 》，对梅州金柚生产范围、栽培技术、果品质量均做出明确规定。

数据显示，2018年梅县金柚种植面积29.4万亩，总产量59万吨，总产值约30亿元，占人均收入的40%。其中，金柚种植区域内的比重更是达到了80%以上。金柚真正成为了村民们的“致富果”。

“六位一体”选好金柚

那怎么才能挑出高品质的果品呢？

跟专家学学“六位一体”法~

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色泽

成熟时（立冬前后）色泽金黄或淡黄，着色均匀。

果形

葫芦状，外形周正、圆滑、颈短，无明显病虫害斑。

果重

大小适中，一般2.5-2.8斤/个。

油胞

油胞就是柚子外表皮内像小米粒一样的圆点，品质佳的金柚油胞小、圆润、分布均匀。

颈肩

颈肩就是金柚与树枝交接的地方，也就是“蒂”部，品质佳的金柚颈肩平滑，少沟槽（皱纹）。

铜钱斑

金柚底部有个像“铜钱”样的斑，专业称“金钱花”，品质佳的金柚“金钱花”明显，相对规则。

吃货的品柚菜单

梅州金柚除了直接品尝

还能够做成美味菜肴

吃货们一定不能够错过了！

金柚菜品

百花酿柚皮

凉拌柚肉

香酥柚皮

柚皮炖鸡

柚肉炒饭

除了做成菜品，

梅州金柚还能做成饮品、干品等~

金柚深加工产品

柚子月饼

金柚饮品

金柚啤酒

柚子精油

柚子的营养价值

梅州金柚除了能够满足吃货们的食欲

它的果肉和果皮

也拥有极高的其他价值

食用果肉的好处

01、去除色斑

经研究发现，柚子中含有丰富的维生素C，能有效地令皮肤之中的色斑减退。所以说，柚子也是一种很好的美容品。

02、紧致肌肤

柚子中含有的大量的维生素C还能够令皮肤更加紧致，保持最佳状态。经常吃柚子，能够令皮肤变得更加的丰满和平滑，具有很好的护肤作用。

03、保护大脑

最新研究发现，柚子中含有一种黄酮类物质，这种物质能够有效地降低人们患有中风的可能性。科学家经过长达14年的科学实验发现，经常吃柑橘或者是柚子的女性，患有中风的可能性将大大降低。黄酮类物质还是很好的抗氧化剂，在人体中能够起到增强血管功能以及消炎的作用，能够很好的保护大脑。

04、增强体质

柚子能有效地帮助身体吸收钙及铁质。柚子中还含有较多的天然叶酸，这对于正在备孕或者是怀孕期间的女性非常好。

05、健康心脏

每天吃一个柚子，能够有效降低人体中的胆固醇以及甘油三酯，深红色的柚子对于心脏健康效果更好，因为其中含有的氧化剂更高。

柚子皮的好处

01、止咳化痰

如果在冬天出现了痰多咳嗽的情况，那么用柚子配合川贝具有很好的治疗作用。主要的做法就是：将柚子皮切碎之后和川贝母以及蜂蜜一起入锅蒸煮，煮烂之后进行密封储存，每天早晚的时候服用。这种方法对于哪些老年人咳嗽起床以及口干、手足发热的情况具有很好的治疗效果。

02、缓解冻疮

将柚子皮晒干之后煮水，然后热敷在冻伤的位置就可以了。不过需要特别提醒的是，有破损的地方千万不能热敷，否则不利于伤口恢复。另外，热敷一定要坚持一段时间，不能够半途而废。热敷的过程要逐渐加热，不能够一次性太热。坚持这些注意事项，能够令冻伤的情况快速恢复，并且来年也不会再次复发。

▲特别注意：使用柚子皮的时候一定要将内部的白瓤全部去除掉，这样才能够令气味更加浓郁芬芳，效果也更好。

距离中秋节还有不到一个月啦，

别怪农业君没提醒你哦~

在广东，

中秋送礼一定得备上柚子，

象征着游子归家，一家人团团圆圆~

看来柚子真是既美味

又承载美好祝愿的国民水果！

那么，农业君就好奇了——

你一年吃的柚子加起来有多少个呢？

来源：梅州日报、梅州农业、梅州市人民政府官网、中国地理标志网