梅州有兩大“柚”惑

一種是農業君已經介紹過的

梅州蜜柚

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另一種是農業君今天要給大家介紹的——

梅州金柚

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梅州金柚已有近百年的栽培歷史，產量達30萬噸以上，所產金柚果大皮薄，果色鮮豔，肉軟多汁，清香甜潤，耐貯運，素有“天然罐頭”之稱，常食能清熱生津、化痰止咳、理氣健脾，具有較高的營養和藥用價值。

梅州金柚上過央視

不僅是梅州的“致富果”

還是吃貨心中秋季餐檯必不可少的水果~

梅州金柚為何具有如此“柚”惑？

跟著農業君一起來了解吧！

產地為全球極佳的柚類生產帶

梅州市正好處於全球極佳的柚類生產帶上，位於北緯 23°23＇~24°56＇，東經115°18＇~116°56＇之間，年平均降雨量在1470~1800 毫米之間，有效總積溫7700 多攝氏度，每年日照時數2000 多小時，年平均氣溫為20.6~21.4 攝氏度，無霜期大於300 天/年。

優良的氣候條件非常利於柚子的生產，春夏雨水充沛，有利於柚子生長，秋冬相對乾旱，有利於柚子成熟期養分積累，日夜溫差大，有利於柚子著色和糖分轉化。

百年種植發展造就“致富果”

1911年

據記載，1911年梅縣丙村郭某在廣西梧州做官，託人帶回苗木200株，種後產果被人譽為“甜柚”，成為當時人們送禮之佳品，逐漸傳至梅縣各地及蕉嶺縣附城、新布等鎮，但大都是零星栽培。經原培基學校校長弼良先生辛勤耕耘，終於獲得成功，並大量培育柚苗廣為傳種。至1949年，在梅縣丙村一帶小有名氣。

1989年

隨著沙田柚大規模發展，梅州市於1989年成立了梅州市沙田柚研究所，專門從事沙田柚品種研究開發，經過長期的提純復壯，形成了具有本土化特色的柚類品種。

1992年

為了更好打開國內外市場，梅州於1992年正式把沙田柚商品名確立為“梅州金柚”。基於兩方面原因，一是沙田柚成熟時顏色呈金黃色，連片的沙田柚基地就象金山一樣；二是種柚效益好，當時許多農民種柚發了財，蓋了新房，“家種百棵柚，好比開金庫”成了群眾口頭禪，沙田柚自然也就成為農民心目中的“金柚”。從那時起，從生產到銷售均統一使用“梅州金柚”商品名。

1995年

梅縣被首批百家中國特產之鄉組委會授予“中國金柚之鄉”。

2006年

梅州金柚獲得國家地理標誌產品保護認證。

2008年

獲得廣東省優質柑橘評比柚類金質獎。

2012年

廣東省質量技術監督局發佈了廣東省地方標準《地理標誌產品——梅州金柚 》，對梅州金柚生產範圍、栽培技術、果品質量均做出明確規定。

數據顯示，2018年梅縣金柚種植面積29.4萬畝，總產量59萬噸，總產值約30億元，占人均收入的40%。其中，金柚種植區域內的比重更是達到了80%以上。金柚真正成為了村民們的“致富果”。

“六位一體”選好金柚

那怎麼才能挑出高品質的果品呢？

跟專家學學“六位一體”法~

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色澤

成熟時（立冬前後）色澤金黃或淡黃，著色均勻。

果形

葫蘆狀，外形周正、圓滑、頸短，無明顯病蟲害斑。

果重

大小適中，一般2.5-2.8斤/個。

油胞

油胞就是柚子外表皮內像小米粒一樣的圓點，品質佳的金柚油胞小、圓潤、分佈均勻。

頸肩

頸肩就是金柚與樹枝交接的地方，也就是“蒂”部，品質佳的金柚頸肩平滑，少溝槽（皺紋）。

銅錢斑

金柚底部有個像“銅錢”樣的斑，專業稱“金錢花”，品質佳的金柚“金錢花”明顯，相對規則。

吃貨的品柚菜單

梅州金柚除了直接品嚐

還能夠做成美味菜餚

吃貨們一定不能夠錯過了！

金柚菜品

百花釀柚皮

涼拌柚肉

香酥柚皮

柚皮燉雞

柚肉炒飯

除了做成菜品，

梅州金柚還能做成飲品、幹品等~

金柚深加工產品

柚子月餅

金柚飲品

金柚啤酒

柚子精油

柚子的營養價值

梅州金柚除了能夠滿足吃貨們的食慾

它的果肉和果皮

也擁有極高的其他價值

食用果肉的好處

01、去除色斑

經研究發現，柚子中含有豐富的維生素C，能有效地令皮膚之中的色斑減退。所以說，柚子也是一種很好的美容品。

02、緊緻肌膚

柚子中含有的大量的維生素C還能夠令皮膚更加緊緻，保持最佳狀態。經常吃柚子，能夠令皮膚變得更加的豐滿和平滑，具有很好的護膚作用。

03、保護大腦

最新研究發現，柚子中含有一種黃酮類物質，這種物質能夠有效地降低人們患有中風的可能性。科學家經過長達14年的科學實驗發現，經常吃柑橘或者是柚子的女性，患有中風的可能性將大大降低。黃酮類物質還是很好的抗氧化劑，在人體中能夠起到增強血管功能以及消炎的作用，能夠很好的保護大腦。

04、增強體質

柚子能有效地幫助身體吸收鈣及鐵質。柚子中還含有較多的天然葉酸，這對於正在備孕或者是懷孕期間的女性非常好。

05、健康心臟

每天吃一個柚子，能夠有效降低人體中的膽固醇以及甘油三酯，深紅色的柚子對於心臟健康效果更好，因為其中含有的氧化劑更高。

柚子皮的好處

01、止咳化痰

如果在冬天出現了痰多咳嗽的情況，那麼用柚子配合川貝具有很好的治療作用。主要的做法就是：將柚子皮切碎之後和川貝母以及蜂蜜一起入鍋蒸煮，煮爛之後進行密封儲存，每天早晚的時候服用。這種方法對於哪些老年人咳嗽起床以及口乾、手足發熱的情況具有很好的治療效果。

02、緩解凍瘡

將柚子皮曬乾之後煮水，然後熱敷在凍傷的位置就可以了。不過需要特別提醒的是，有破損的地方千萬不能熱敷，否則不利於傷口恢復。另外，熱敷一定要堅持一段時間，不能夠半途而廢。熱敷的過程要逐漸加熱，不能夠一次性太熱。堅持這些注意事項，能夠令凍傷的情況快速恢復，並且來年也不會再次復發。

▲特別注意：使用柚子皮的時候一定要將內部的白瓤全部去除掉，這樣才能夠令氣味更加濃郁芬芳，效果也更好。

距離中秋節還有不到一個月啦，

別怪農業君沒提醒你哦~

在廣東，

中秋送禮一定得備上柚子，

象徵著遊子歸家，一家人團團圓圓~

看來柚子真是既美味

又承載美好祝願的國民水果！

那麼，農業君就好奇了——

你一年吃的柚子加起來有多少個呢？

來源：梅州日報、梅州農業、梅州市人民政府官網、中國地理標誌網