提起茴香，就想起小时候妈妈做的菜馍，我们这里叫塌菜馍。哈哈，一说这个大家可能就知道了，塌菜馍是我们河南的叫法，菜馍由于馅料的不同也分为好几种，但是我还是最喜欢茴香味的。不过呢，咱们说的可不是菜馍的做法，而是茴香另一种美味的吃法。
就是把茴香和鸡脯肉搭配在一起，想不到味道还真是出奇的好。茴香的清香和鸡脯肉的鲜美完全的融合在一起，做好之后刚端上桌就被抢光了，我连茴香叶子都没尝到，真是太气人了，哈哈。 食材：鸡胸肉、茴香、红椒、葱、姜、生抽、料酒、食盐、十三香、辣椒油、
做法：1、葱切成葱花、姜切末备用，红椒去籽去蒂清洗干净，然后切片备用。
2、将鸡脯肉撕去筋膜，清洗干净，然后切丁装碗，加入生抽、料酒、姜末搅拌均匀，腌制10分钟去腥。
3、将茴香清洗干净，然后切成2cm-3cm的小段备用。
4、起锅烧油，油热倒入葱花炒香，然后倒入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
5、锅内加入食盐、生抽、十三香，再淋入辣椒油，翻炒均匀入味。
6、倒入准备好的茴香和红椒块，翻炒均匀，出锅装盘即可。
一盘美味的茴香炒鸡丁就做好了，鲜香美味，营养丰富，茴香的香味再加上鸡肉的鲜美，真是太适合了。 我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！
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