AM婷寶11月15日百天慶
大家好 我老家是洛陽郊區農村的，我覺得最有特色的美食就是 紅薯涼粉 特別是每年過年的時候我媽都會做好多紅薯涼粉 用來做涼粉湯，還可以炒著，吃涼拌著吃，等等非常好吃！ 下面給大家分享一下炒紅薯涼粉的製作過程！\r
紅薯涼粉 ：首先準備一碗純紅薯粉，紅薯粉和水的比例是1；6，一碗紅薯粉加6碗水，攪拌均勻倒入鐵鍋中，開火，開始加熱。加熱的過程中要用勺子不停的攪拌 ，大概早持續三到五分鐘 ，在剛變濃稠的時候要加快攪拌，這時候非常費力 要堅持住 ，關小火不停的攪拌。 等到顏色呈深咖色時 \r
即可關火出鍋\r
盛入容器中 \r
放置自然冷卻就可以了。 下一步炒涼粉。 準備大蔥切碎\r
大蒜切碎\r
準備自己喜歡的配菜比如說紅蘿蔔丁 蒜薹丁\r
然後把放涼的涼粉切小塊\r
準備炒涼粉\r
倒入少量的油\r
燒熱後倒入蔥蒜炒香\r
倒入配菜，炒至斷生後倒入涼粉\r
翻炒均勻後開始調味\r
加少許生抽，老抽\r
少許十三香 鹽\r
開大火翻炒\r
翻炒一分鐘即可出鍋食用\r
一道Q彈美味的炒涼粉就做好了， 比路邊攤買的好吃多了 最重要就是自己動手做出來的 吃著放心 還非常的開心 滿滿的成就感！\r
感謝大家的閱讀 希望大家也可以動手試一下 真的很好吃😁
美食不打洋
當外地朋友問我！我們家鄉湖南邵陽的特產是什麼！我腦海裡浮現的第一個就是特色美食——豬血丸子我們又叫血粑！是用豬血、豆腐、五花肉混合揉捏成型，經過柴火燻烤數日而做成的。在我們老家每年十一、十二月份，幾乎每家每戶都會做豬血丸子！
豬血丸子可以配上蒜苗和辣椒一起爆炒，又香又辣，三碗米飯妥妥的。也可以連著米一起蒸著吃，那味道，真香！
現在每年過年回家，豬血丸子成了一種習慣，一種必需。
娟子的vlog
每次回到老家，最愛吃的也是必須吃的就是我們湘西煙燻臘肉和牛肉米粉了。這個可以說是我們湘西的一大寶貝了，我們的臘肉都是當地老百姓自家養的豬宰殺的，餵豬的豬食都是自家種的玉米，紅薯，土豆等等混合餵養，所以豬肉特別鮮嫩。每當快過年了，我們就會用木料或松柏樹葉枝燻臘肉，一天二十四小時不停的燻，站在門外都能聞到臘肉的香味。
另一特色就是當地的米粉，我們縣城裡每條街上都是米粉店，挨著的店面，照樣裡面坐滿人。因為當地上都非常喜歡吃粉，一般上街去餓了，都是說去哪兒吃粉，已經成一種習慣了。每次回去，下車第一件事就是吃粉，有時候湯都喝的不剩。就感覺有一種親切和滿足感。
湖南人在溫州
家在湖南，家鄉最好的菜，我覺得是臘魚，最愛吃的就是益陽的臘青魚，一人高的青魚，整條臘出來，並且不變味，不是一般人可以做到。
我外婆家就可以做到，我外婆是做魚高手，秋高氣爽的季節，弄了一條五六十斤的青魚，麻利的處理乾淨，快速的用粗鹽裡外全部抹勻，然後醃製一晚上，第二天上午十點鐘左右拿出去曬，曬的時候不能太早，因為晚上下了露水，打了霜，太早拿出去曬的話，曬不幹，並且會扯上溼氣，這樣做出來的魚味道就會差很多。
太陽落山後要把魚收好，最好放在米缸裡，放在米缸的目的就是為了不讓它反潮，米缸是一個乾燥的地方，第二天十點後繼續拿出來曬，一條60斤的魚剖開攤開，大概上四天左右就能夠曬好，魚曬好了之後就可以掛在烤火的地方煙燻了，這也是湖南的一個特色，煙燻肉，煙燻雞，煙燻魚等等，凡事是醃製品或者是肉類，都可以拿來煙燻，平時圍坐在小柴爐旁邊烤火，小柴爐的煙就是直接燻在肉上面形成一層天然的防護膜。
大青魚經過兩個多三個月的燻烤，過年就可以拿來吃了，那味道是鮮香q彈回味無窮，加上湖南特有的蒲辣椒，我一個大魚塊可以下兩碗飯。
雖然我身在廣東，但每年還是能夠吃到外婆送過來的燻魚，燻肉，燻雞這種味道，百吃不厭。
胖胖說吃
河南舞陽土著，早餐從一碗胡辣湯開始，配上剛出鍋的水煎包，滿足感油然而生！燴麵，燜面，肉夾饃，牛筋面，油茶，涼粉...家鄉小城的美食都是如此樸實無華，卻又是漂泊遊子的期盼，嘗一口幸福感油然而生！小時候我們幻想外面的世界，長大了又無比懷念兒時的故鄉，家不是一所房子，而是內心的港灣和歸宿...
刺心
我家鄉的特色小吃吊爐燒餅，而且我還會做，我做的特別好吃，我發的面都是香噴噴的，發好的面不能粘手，摸著要光滑，裡面要像蜂窩一樣佈滿小孔。剛一熟都能聞到香香的味道，吃的時候外焦裡嫩，吃到嘴裡面要柔軟細膩。
有理想的大神
我的家鄉在河南，我們河南的特色美食超級多，說起來直流哈喇子，從早上開始說吧，早餐胡辣湯，油條，豆腐腦，水煎包，豆沫，菜角，雞蛋餅還有豆漿！最後再來一個滷蛋！哈哈豐盛的早餐結束了！
午餐以麵食為主，燴麵，撈麵，湯麵，滷麵條再配一碗雞蛋湯，我想說說我中午吃的啥米線哈哈飽餐一頓！
A 牛牪犇
我是湖北襄陽人，臨近河南，我家鄉特產小吃有面食也有米食，麵食有熱乾麵，襄陽牛肉麵、牛雜麵，這些面都要用鹼水面才好吃，熱乾麵要配芝麻醬、酸豆角、榨菜、花生碎等；牛肉麵製作關鍵靠牛肉燉湯夠不夠味，面用黃豆芽墊底，吃起來特爽口；三鮮豆皮也很受歡迎，它是用雞蛋麵皮裹著糯米飯及餡兒（豆腐乾、豬肉、榨菜、蘑菇等做成），外焦裡嫩，鹹香可口。這些小吃大都是我們早餐或午餐的主食。
靜待成功001
礦泉水烙的大煎餅！
自從看了很多關於食品安全方面的報道就慢慢的嘗試在家裡做飯，現在不僅喜歡吃自己炒的菜，街坊鄰居朋友也都喜歡我做的飯菜。我們沒有事了就經常聚會！
我最拿手的是燉魚、燉雞、紅燒肉。我媳婦給我打下手，現在我天天都要看美食視頻看多了就自己做，我老婆現在都不想出去吃，只想吃我做的菜，她寧願切菜洗碗嘿嘿。
做菜最主要就是選擇好的食材，豬肉我選擇溜達豬、雞肉也是溜達雞、魚必須是江裡的或者是海魚，這樣才能燉出好的口感好的滋味！每週末都奢侈一回，去海鮮市場買新鮮的螃蟹還有海蝦。為了學會涼拌菜，我特意花錢去一個生意興隆的早餐店去學了一個星期。
現在我越來越喜歡美食了，下一步我準備去學一下各種麵食的製作，有一位住在我附近的麵點師很有名，可以通過朋友介紹，想學的話也很方便。現在除非是不得不去的應酬才去飯店吃飯，隨著手藝一天天進步現在真的不太想去外面吃飯了。
感謝大家關注支持！早餐店全套技術資料都在我發佈的文章裡了，都是花錢學的乾貨！需要的朋友可以瀏覽。
孫老蔫吧
你說我家鄉的特色美食是什麼嗎？嗯，我家特色美食，它是一種小吃是我們農村的小吃，他在山上有一種竹葉，他把竹葉的那個汁水拿來做那個小吃小吃，她甜甜弱弱的像是糕點，但又不是糕點，因為它是用米做的，他們是經過很多人的力氣敲錘而得來的，這個甜粑我們的美食就是甜粑
