冬季可是進補的好時節,寒冷的夜晚
一碗熱騰騰的滋補靚湯再好不過了
今天看新聞說週末又降溫
不妨就在家給自己和家人
煲一鍋暖暖的冬季養生湯吧~
![冬季喝湯最滋補,這幾款滋補湯,喝完暖暖的,養胃又健康](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
先來說說
冬天飲食要注意幾個原則
有保溫、禦寒、防燥的作用
1.多補充熱源食物,增加熱能的供給,提高身體對低溫的耐受力
2.鈣在人體內含量的多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,補充鈣也可提高機體禦寒性
3.多吃富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物,以防口角火、唇炎。冬天嘴唇邊上火,對吃貨來說最難受了!!!
蘿蔔肉丸湯
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冬天適合來碗蘿蔔肉丸湯暖暖胃
需要材料-
- 豬肉200g
- 蘿蔔半個
- 鹽2勺
- 生抽半勺
- 蠔油適量
- 胡椒粉適量
- 蔥花少量
- 生粉1勺
步驟-
豬肉剁成肉末
放入半勺生抽,放入一小勺鹽,放入適量蠔油,放入一勺生粉
沿一個方向攪打成膠
團成適量大小的肉丸子,白蘿蔔去皮切絲
放入水中煮至5分熟
放入肉丸,煮至肉丸浮起(大概10分鐘)
放入蔥花
加入一小勺鹽
放入適量胡椒粉
蘿蔔肉丸湯出鍋了~
四物雞湯
用料:
烏骨雞1只 / 當歸3錢 / 川芎2錢
白芍3錢 / 熟地3錢 / 生薑5錢
做法:
1.將雞與藥一起投入砂鍋中,加水約ml
2.大火煮沸後,撈去浮末,再加入薑片,轉至小火
3.燉至雞肉和骨骼軟爛,調味並撈棄藥包、薑片即成
玉米蘿蔔大骨湯
原料:玉米棒150克、排骨250克、紅蘿蔔50克、生薑、紅棗少許
做法:
① 玉米棒去外皮,切成段,紅蘿蔔切塊,排骨砍成塊,生薑切處,紅棗洗淨,備用。排骨汆一下去血水。
② 煲內注入清水,水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘。
胡蘿蔔湯 [ 建議搭配:玉米,排骨 ]
詳細做法:
材料:排骨300克,水果玉米1根,胡蘿蔔1根,鮮姜3片,鹽少許
製作過程:
1. 豬排骨焯水待用;
2. 玉米剝外皮,胡蘿蔔刮掉外衣;
3. 玉米切成2公分厚的段,胡蘿蔔切成滾刀塊;
4. 排骨、玉米段、胡蘿蔔塊同入電燉鍋內膽中,加入適量清水,再放三片姜;
5. 將內膽放入電燉鍋中,蓋上內蓋和外蓋,選擇“煲湯”程序;
6. 鍋中的水量可以參照水位線,在最小和最大量之間就可以;
7. 隔水燉的效果很好,水蒸汽也大部分迴流到鍋裡;
8. 湯鮮味美,可以根據口味加鹽。多說一句,看這湯了吧,多清澈!
小貼士:
1. 排骨焯過水,湯更加清澈;
2. 玉米和胡蘿蔔的用量可以隨口味來調整;
3. 湯是清甜的,我個人認為都可以不用加鹽了;
4. 煲的時間可以根據食材口感來縮短。
菌菇湯 [ 最佳搭配:雞蛋 ,香菜]
具體做法:
食材:白玉菇30克、蟹味菇30克、雞蛋2個、香菜
做法:
1、白玉菇和蟹味菇清洗乾淨,雞蛋打散,香菜切小段。
2、鍋內放適量水,燒開後放入白玉菇、蟹味菇,煮3分鐘。
3、放入打散的雞蛋,家適量鹽,香油
4、出鍋加入香菜碎。完成嘍,超級簡單
冬瓜湯 [ 最佳搭配:海米,排骨 ]
具體做法:
食材:排骨、冬瓜
調料:料酒,蔥花,薑末,生抽,鹽,澱粉,植物油
做法:新鮮排骨切成小塊,洗淨,用熱水焯一下備用。新鮮冬瓜去皮洗淨切塊備用。少量生薑洗淨去皮切絲,黑木耳泡發去締洗淨備用。將上述排骨、薑絲放入燉鍋中,加適量清水和食鹽,將電燉鍋調至“燉湯”檔位,設定2.8個小時,燉至2小時後,加入冬瓜和黑木耳,直至燉湯完畢。根據個人口味加入胡椒、味精蔥花等調味劑即可食用。
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