如今站在蘭會所的廢墟上，汪小菲正計劃重建自己的餐飲事業，引入與新媒體、社交網絡、網紅經濟融合的全新經營理念。
文｜李偉
來源｜騰訊深網（ID：qqshenwang）
原標題：汪小菲歸來：在蘭會所廢墟上重建一切 | 深網
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極度的孤獨和極度的受關注，是這些年汪小菲都經歷過的狀態。
前些年，他是俏江南創始人的兒子與接班人，青年企業家裡的流量擔當。這些年，他是大S的先生，上娛樂版的次數比財經版多。
汪小菲自己的故事反而被掩蓋：北京小孩， 6歲起專業學游泳，父母不在身邊，在漏風的游泳館裡一邊哭一邊遊；帶著同學撿破爛，賣了錢買羊肉串、看聖鬥士星矢；25歲帶著200人團隊操持蘭會所生意，見了無數政商大佬、明星巨賈之後，明白了“不是你認識誰、你就是誰”；在臺北兢兢業業的打理S Hotel生意，還想把它帶回最愛的城市北京；每天樂趣之一在鬧孩子起床、陪著姐姐弟弟吃飯玩耍。
騰訊新聞出品《進擊的夢想家》本期對話汪小菲，聽他講自己的故事和成長。
在俏江南以前，一家人開了家小飯館，少年汪小菲是兼職服務員，全職的是媽媽張蘭。
“我是做餐飲出身的，我母親1992年、1993年的時候從加拿大回來，就開了一家小餐廳。我們那個餐廳除了大廚以外，沒有專業的服務員，我舅舅收銀、會計，我母親在前面服務、張羅。我一到週六下午，那時候放半天假，就去幫忙。”汪小菲說。
汪的爸爸也在經商，耳濡目染，汪小菲有了出租漫畫的好腦筋，以及一個非常遠大的夢想，給爸爸買奔馳，那時候他才一年級。這個北京大院裡長大的小朋友，不想當科學家不想當醫生，想買奔馳車，讓老師覺得另類得很。
汪小菲經商的經歷最初順風順水。
那是2008年前後，俏江南生意紅火一時，20多歲汪小菲和母親張蘭學做生意，也接過高端會所蘭會所的經營。蘭會所生意好到驚人，生意最好的一天營業額300萬。政商名流，明星藝術家來來往往，汪小菲眼前一切絢爛到不真實。
直到10年後的今天，他還會拿那一段經歷提醒自己“別太飄”。
汪小菲回憶說：“那個時候，那就是覺得了不得了，誰誰誰我也認識，看著他們的談判都是在我們這兒促成的；見到了現在國內頂尖的商界大佬，那個時候他們是在創業階段。等過去這一切繁華以後，你發現並不是你認識誰你就是誰。大家可能給你一些橋樑、一些助力，可能我們做一些事情會得到外界資源的幫助，但真正自己的學識，你自己的努力，才是最重要的。”
十年裡，汪小菲與母親張蘭經歷很多，俏江南上市未果，從巔峰墜落，出售還陷入了糾紛，私人生活始終在聚光燈下。日子有缺憾有圓滿，兩個人變四個人，甜甜蜜蜜的羨煞旁人。
汪小菲說：“我老婆也非常熱愛生活，我們兩個特別喜歡在一起吃、喝，享受美食。我們跑到很多地方去，不一定要到很貴的餐廳，去找一些很好的地方。”
愛美食愛生活的一家人後來有了S hotel，汪小菲把在蘭會所上未盡的夢想放在這裡，“我做得這麼漂亮的酒店，更多是希望來自我家鄉的，比如北京的、大陸的（朋友）好好地去體驗和享受這個地方。”
如今站在蘭會所的廢墟上，汪小菲正計劃重建自己的餐飲事業，引入與新媒體、社交網絡、網紅經濟融合的全新經營理念。
以下是《進擊的夢想家》對話汪小菲的部分實錄整理：
《夢想家》：你曾說游泳是你童年的陰影。你覺得游泳給你帶來的最大的改變是什麼？
汪小菲：最大的改變，我覺得就是一些抗壓能力吧。因為那麼小，你想六歲，我女兒現在五歲半，想象一下，半年以後把她一個人扔在那個水池子裡面，揹著板哭叫，很難去想象這種從小對孩子的這樣一個強化的鍛鍊，真的是。而且我當時父母都挺忙的，我爸下海了，我爸是1985年下海的那撥。然後我母親呢，中間還出國了，1990年的時候，1990年我剛到九歲，三年級的時候，就覺得其實體力上面再累、苦還可以，就是那種孤獨感，你知道嗎？就是家裡也沒有人，自己一個人在那兒遊，一邊哭、一邊遊，回來以後，我爺爺給我做個魚吃，吃得也不如人家好，肉也吃得少。比如今天游完了去奶奶、爺爺家住，明天游完了去我姑姑家住，我母親前幾年沒出國，她對我要求比較嚴格，就是說一到五點半大巴來了，我就往男廁所跑，她就去男廁所把我揪出來，就是工體南門有一個門，記得特別清楚，一腳就給我扔到車上去了，咬著牙去。早上呢，我母親陪著我去，把我送到南門那兒，跑跑，鍛鍊。功課上對我要求也特別嚴格，你別看我軍體委員，也挺調皮的，小時候經常跟人家打打鬧鬧的，但是學習成績還可以，也不能說是嚴打，嚴教還是很重要的。所以現在想想，挺感謝我母親那時候對我嚴格的這種教育的。
《夢想家》:現在對家裡的寶寶，不會像當時母親對自己那樣嚴格了。
汪小菲：對。但是我發現現在小孩啊，比我們那個時候懂事快，因為他接觸的ipad、iphone這些電子產品，接觸的訊息、老師教的東西，他們的思考能力要比我們提前好多年。在學校有老師專業地去教育，在家裡我們就保證讓他們身心健康地學一些喜歡的事吧。
《夢想家》：游泳和商業會有什麼相通的地方嗎？
汪小菲：我覺得游泳是一個很孤獨的運動，就是自己在那兒不斷地強化體格，包括今天張琳教我自由泳，我發現協調性，一個小偏差的姿勢，可能就帶來零點幾秒的誤差。它是自我提升的一個階段。
你下水以後就沒有peace了，就是咬著牙往前遊。就像很多企業的董事長一樣，我們為什麼叫做生意下海了？就是他進到這個狀態裡面，沒有辦法往後退。
剛才我遊那50米的時候，到40多米我感覺有點速度放下來了，可能體力上衝得太猛，但是你必須得咬牙走到最後的岸邊，就像做企業的這些創始人一樣。
《夢想家》：感覺你在挑戰過程中有這種不服輸的這種狀態？
汪小菲：其實我的心路歷程跟你剛才描述的一點兒都不一樣，我覺得我四十多米還真的不是因為我不服輸，我覺得突然漲了一個姿勢了，想讓它更熟練一點兒，我要不服輸，我肯定咬牙游到五十米，我想沒必要，差不多挺好的，趕緊問問教練。我現在倒真的不是特別較勁的一個人。
《夢想家》:現在生意有哪些？
汪小菲：過去幾年，花了很多時間去陪孩子，也做了一些投資。我做A輪投資比較少，因為不是那種在這個領域很專業的人士，可能B輪、C輪的時候會多一點。
我的夢想一直是開自己的酒店。很巧一次機會，在臺北找到一個非常好的位置，規模跟我心目中想得一模一樣，我就是試探性地找到了（設計師）Philippe Starck，他是全世界精品酒店第一人，他很爽快答應了。
現在想回到大陸來，把這個酒店以一種生活方式的平臺打造出來，在大陸多開幾家。
《夢想家》：S Hotel它的定位和經營怎麼樣？
汪小菲：它很有設計感，不是那種特別東拼西湊的設計。我把酒店看成是一個小型的商業綜合體，而不把它單純看成一個酒店來經營。
我母親說過一句話，餐飲是一個勤行，什麼叫勤行？勤儉、勤奮、勤勤懇懇。我們的每一份利潤不是來自於銷售，是來自於成本，做營銷、做銷售很容易，真的很容易，你使勁衝去，打廣告、買一送一，客流馬上起來。但問題是你沒有利潤，做一個餐廳存在的還有什麼意義？
我做酒店的第一個事情，不是先找銷售進來，甚至開業的時候，酒店只有一個銷售。我先是把整個的人員結構給它梳理，簡單化，先把成本控制起來。所以我們酒店基本上花的每一分錢，我不是每天在店裡去看，但是每天財務給我發報表，我都會去看，哪些合理不合理的，一定要從成本里面去入手。我覺得只有管控好成本，才是一個合格的企業的管理者。
其實在這之前我就做過北京的蘭會所，那家店蠻大的，6000平米，有宴會廳，有包間、畫廊、酒吧、餐廳，500平米的一個廚房。沒有總經理，就是我，那時我25歲，在我母親的指導下，打造了一個200多人的團隊。
我們是奧運會官方指定的接待場所，2008年那一年我自己接待了好多政要、體育明星、好萊塢明星，最高的時候一天的營業額，2008年將近做到300萬人民幣。2006-2010年，平均下來一個月營業額大概在900萬到1200萬左右。
那個是一段很難忘的記憶。
《夢想家》:當時的經歷給你帶來的影響是什麼？
汪小菲：那個時候，那就是覺得了不得了，誰誰誰我也認識，看著他們的談判都是在我們這兒促成的；見到了現在國內頂尖的商界大佬，那個時候他們是在創業階段。
等過去這一切繁華以後，你發現並不是你認識誰你就是誰。大家可能給你一些橋樑、一些助力，可能我們做一些事情會得到外界資源的幫助，但真正自己的學識，你自己的努力，才是最重要的。
《夢想家》：經商是耳濡目染的，還是說會有一些外界的事情去“逼迫”你？
汪小菲：我從小就有點這個頭腦，比如說經常撿破爛、撿廢紙，一大包能掙一兩塊錢。你知道一兩塊錢對於小孩來說是多少，羊肉串一毛五一串，我能吃六十串羊肉串十塊錢。
遊戲機，一個幣三毛，我能打三個雙截龍的遊戲，（自己賺錢）比伸手向父母要好多了。我組織我們班好多同學一起撿，撿完了我抽他們成，後來有了一些積蓄。那時候看聖鬥士星矢，我就先買漫畫書，買完了我看完了，就租給他們。我買的時候是一塊八，我租給你看一次五毛錢，四個同學就把這本回來了。
《夢想家》：太太有沒有給你一些建議在生意上？
汪小菲：我做什麼事我太太都支持我，就做正確的事。她也不會說你要做這個，你要買什麼東西，根本就不會問。只要我去做，我覺得這是對的，她就會支持我。
其實好多朋友跟我建議過，比如說你們做一款化妝品，她推薦的都賣那麼火。我從來沒有想過這件事兒，我覺得夫妻之間就是，她有她的強項，我有我喜歡的東西，如果非要覺得把什麼東西扭在一起，生活跟家庭很難分開，可能就失去了那個樂趣了。
《夢想家》：你曾經說你的太太是一個才女，你不希望她的才華因為你而被埋沒。
汪小菲：我接觸我老婆這麼長時間，我覺得她真的特別有才，可以寫書，可以主持，還可以寫歌，還得獎了，還可以演電影、演電視劇，這種東西可能是與生俱來一些天分。但是她太愛孩子了，就是幾乎生下孩子以後，都在關注孩子。有時候我跟她談，現在隨著小孩長大了，你也做點自己喜歡的事兒，現在她陸續也做一些綜藝了。
《夢想家》：你們兩個人的這種相處模式，更多地應該是在成就對方，會這樣嗎？
汪小菲：我覺得成就分好多種，一種就是事業上的成就，一種就是家庭上的成就，還有一種就是自我認知上的成就，我覺得我認識我老婆以後，在自我認知上面，幫我打開了一個很大的一扇門，對。
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