魚類養殖戶注意，越冬期這點沒做好，來年病害來敲門！
正確使用有益菌製劑的一個重要原則就是“儘早使用”，即從養殖一開始時就使用有益菌，這是因為早期水溫低、水中營養物質不多，雜菌也少，此時用有益菌更容易讓其在水體中取得優勢地位，壓縮水中雜菌在水溫升高時的繁殖空間，減少因雜菌中的有害菌大量繁殖而引發的多種動物疾病，達到“以菌抑菌，防病控病”的目的。然而，在實際生產中，真正做到的養殖戶並不多。
EM菌在水產養殖中的使用效果被廣泛認可。但是EM菌發酵好的原液使用起來成本較高，而且經過廠家經銷商長時間儲存，菌的活力也會下降。近幾年市場上比較受到養殖戶歡迎的是EM菌菌種。養殖戶購買回去後可以自己擴培。自己發酵的EM菌菌液使用起來成本低，而且現發酵的的菌液數量多活性好。那麼在選擇EM菌菌中的時候大家要關注菌種的好壞。一般而言，判斷菌種好壞有一個最簡單的指標pH值。因為EM菌種的乳酸菌含量最多，EM菌菌液的pH值較低說明乳酸菌含量豐富，也就意味著整體的EM菌活性較高。一般而言pH值在3.5以下就算是好菌種，如果可以達到3以下就算是質量特別好的EM菌種了。
筆者曾於2013監測過嘉興周邊朱老闆家三口魚塘，其越冬期間(水溫12℃)水中的總異氧菌數僅為102~103CFU/mL，而夏季(水溫28℃)時水中的總異氧菌則高達104~106CFU/mL（詳見下圖），如果不盡早從養殖開始就將水體中的有益菌培養起來，夏季水中如此高的雜菌極有可能引起養殖動物爆發各種疾病。
2014年，朱老闆家接受筆者建議，在徹底清塘消毒並保留適當厚度底泥的情況下，肥水時就配合肥料大量使用了乳酸菌、酵母菌、光合細菌和有機質分解能力強的芽孢菌產品，結果肥水效果很好，而且水質穩定，到了夏季時，三口塘都沒有爆發出血病，有一口塘僅出現少量爛鰓，用碘製劑消毒一次就治好了。而同期朱老闆家的其他五口塘先後出現大量出血、爛鰓症狀，雖經碘製劑消毒後有所好轉，但效果不理想，前後損失了近2000斤魚。
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可見，在水體雜菌不多的養殖前期就使用大量有益菌，讓有益菌在水體中處於絕對優勢地位，有利於防控高溫季節來臨時出血、爛鰓疾病的發生，減少養殖損失。目前，很多養殖區域正處在肥水階段，建議大家此時多使用有益活菌。
（文章來源：幫邦水產技術總監 苟萬里）
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