不知道各位朋友的早餐都是怎么解决的，袁小猫以前还能6点起床去跑步，最近真的是不到7点闹钟响坚决不起床，哎，多亏幼儿园有饭啊！小孩子是不考虑了，可是我们俩大人呢？因为赶时间，我们习惯性做饭就是在超市买麦片，去单位一冲泡就好了，但也不能天天泡麦片啊！

一把辣椒叫醒一个早晨

想起老家的腌萝卜

小时候，每到冬天，袁小猫的父母总会用那种上下小口，中间大肚子的瓮，腌满满一瓮萝卜，足够整个冬天吃了。

袁小猫的父母腌萝卜你估计没见过，一个萝卜最多切一刀（当然都是那种手掌大的小萝卜），中间一刀一劈两半，然后怎么捣鼓捣鼓就全部塞进大瓮里取了。真的特别粗犷，但是很好吃，估计也是饿，以前我们放学回家着急了就直接一手拿馒头，一手半根萝卜，左右开弓，能顶饱。

腌萝卜是个好东西

每次吃的时候就捞出来两个，用清水冲洗一下，切成条，上面撒上蒜苗、辣椒末等，然后用热菜籽油炝一下，绛紫色的萝卜散发着热油的香味，还有新鲜蒜苗的蹿香，就着玉米糁子，那个嫽啊！对不起，外地的朋友真的体验不到，只有陕西人才能懂得这种感受。

创新的腌萝卜

好了，不说过去了，就说袁小猫这次腌萝卜吧。小猫没有那种大瓮，于是就创新了一种新型的腌萝卜方法，也是第一次做，但是，很庆幸，做得非常成功，于是，今天拿出来和大家分享一下，只需10分钟，你就可以学会，以后每天早上吃早饭的小菜就做好了，马克一下吧！

我们的食材

萝卜处理一下

一分为二

袁小猫和逗哥去菜市场买了两个绿皮萝卜（记得一定是绿皮啊，白皮萝卜水分太大了不适合腌），买点生的花生米、两个苹果、一把辣椒（或者小米椒）。这就是我们做腌萝卜的主要食材。

二分为四

全部切成两份

再切成薄片

萝卜洗干净一切为二，二切成四，萝卜切成那种小片状，然后撒上盐，腌制50分钟；腌萝卜的同时把花生米在锅里煮个半小时，不要太烂，熟了即可。花生米煮好以后捞出来晾着。用盐腌的萝卜时间到了之后把多余的水分滗出来，然后把花生米倒进去。蒜和生姜切成 薄片也要放进去备用，当然，辣椒圈是必不可少的。

切完萝卜片

撒上盐抓均匀

多抓几下

辣椒洗干净

摘掉根蒂

切成辣椒圈

锅烧热，不要放一滴油，把花椒、香叶、桂皮、八角等大料放进去翻炒，有白芝麻的话再放一些一起小火翻炒，对了，千万不能放了冰糖哦，炒出香味之后倒入开水，里面再加入生抽、老抽、蚝油等调味品一起熬煮，大约熬煮七八分钟就可以出锅了。

大蒜生姜切片

萝卜水分已经腌出来了

材料基本都做好了

出锅后的料汁稍微晾一会儿，这个时候把新鲜的苹果切成片，全部放在萝卜里面。然后把料汁一起倒进放萝卜的容器里，用筷子或者手把萝卜、花生米、苹果等一起搅拌均匀了。最后，给容器上面盖上保鲜膜，放在冰箱里，一晚上就好了。

苹果最后切成薄片

防止过度氧化

调料炒制一下

加入开水后添加高度数白酒

爽脆鲜甜，超级下饭

第二天早上，袁小猫提前预约的稀饭已经熬好了，就等着下饭的小菜了。从冰箱把萝卜端出来，揭开保鲜膜，褐红色的萝卜片已经非常诱人了，用干净的勺子赶紧舀出来一些放在小碗里，然后淋上一点香油搅拌一下，香气诱人，无论是配稀饭吃还是就馒头吃，都是超级赞。

姜和蒜最后倒在上面

整个已经准备好了

熬制好的料汁倒进去

全部倒进准备好的食材里

整个都倒进去

于是，袁小猫那一周，早晚的小菜都是腌萝卜，逗爹也是超级喜欢。弟弟和弟媳出差路过西安，在袁小猫家住了一晚，两个人把一大碗腌萝卜吃完了，连叫着太好吃了！弟弟说想带走吃，袁小猫把容器里新腌制的一盆全部给他们装上了，两人到了喀什，当天晚上就吃完了，真是两个吃货啊！#美食品鉴官

汁水倒进去后搅拌

搅拌均匀了

盖上保鲜膜

幸好，袁小猫也拍了视频，回头发给他们俩也看看，学习一下，这么简单的方法，不会做真是可惜了。

那种鲜香味，真的很棒，只需一晚上

脆香鲜辣，够爽

原创不易，严禁抄袭，欢迎转发。关注袁小猫，和这只猫一起，偷偷发现，这世界真的很好吃！