浪漫廚房·烤肉前西面
這家極具韓國街頭風格的烤肉店
已經是浙江第四家店啦
不過進軍杭州還是頭一次!
這家店是一位韓國歐巴和
一位中國太太一起合開的
一切都照最正宗的韓風韓味兒走
優質的產品和細緻暖心的服務
總能留住一大批顧客
在這些看不太懂的門頭裡
藏著韓國很火的綜藝《人生酒館》、
有老闆在韓國時非常喜歡“青年茶房”
還有“香港飯店”、“PAIK‘COFFEE’”等
都是在韓國現實存在的門店
完全是韓國街頭的真實還原吶
店內大部分銅鍋、小碟等器具
是老闆從韓國人肉揹回的
所有隻為顧客可以享受超沉浸式的體驗
梅仔一進店就想飆出“阿尼哈賽呦”~
/ 壓桌小菜 /
泡菜、海帶、蘿蔔、青椒
店內各種小菜都是獨家醃製
而且吃完隨便續!
梅仔實在太愛這碟醃青椒了
酸酸的口感超開胃!
不過單獨吃小心會辣得飆淚~
還有會不定期更換的小食
加了雞蛋和牛奶的紫薯泥
香甜綿軟,敲好吃!
每一道小菜都能看出滿滿誠意
浪漫廚房的烤具非常特別
上面靚湯,下面烤肉
這種搭配還真是第一次見
老闆說這是自己親自設計的
希望客人吃完烤肉再喝點湯
解膩又溫暖
不要小看中間的火鍋喔
是用四隻梭子蟹煲出的美湯
加上新鮮的蔬菜煮出來
湯一入口立刻能感受到螃蟹的鮮味
加上蔬菜香菇的調配
有種淡淡的清甜
而且這個小火鍋點2份烤肉就免費送!
嗚嗚嗚感動得要流淚了…
/ 五花肉 /
一切準備就緒,開始烤肉!
快來看看這優秀的五花肉
用的是山東黑母豬肉
肉質鮮嫩,口感一流
比起公豬肉口味更甜
不需要提前醃製
讓
肉香味更純粹把一整塊肥美的五花肉放在烤盤上
肉裡的脂肪被“噗呲噗呲”烤出來
聽著這美妙的聲音
我渾身的細胞都被激活了
烤肉是門技術活
待肉烤至表面微焦
要把它們剪成小塊
讓每一面都感受到火的熱情
肉肉的擺放位置也很有講究
要把肥的那面肉放置烤壁內側
整個烤具是斜坡狀
豬油就會流下來浸潤瘦肉
讓整塊肉都油汪汪的
韓國人習慣把泡菜也烤一下
沾著豬油香會更美味
等到肉肉被烤制金黃微焦
肥肉呈半透明狀 ,就可以開吃辣!
裡面是緊實的肉質纖維
周圍被脂香味纏繞
一咬就會爆汁,天!
把烤好的肉沾上蘸料放在生菜裡
再加上泡菜、醃青椒
記得蒜是點睛之筆,一定要加
能激發出肉的香味~
入口時焦香酥脆欲罷不能、
隨後清爽柔軟的味道在嘴裡瀰漫開
肉香迷醉,難以言表
店裡還很貼心的準備了小烤架
把烤好的肉肉放在上面
以防大家喝酒聊天把肉烤過頭
也避免食物變涼
/ 牛五花 /
牛五花用的是美國單層肥牛
脂肪分佈均勻如雪
放置烤盤被高溫加熱後
平鋪的肉片慢慢縮起
透亮的油水滋啦滋啦
翻烤兩次六七成熟就可以了
牢牢鎖住營養美味
牛油和肉汁混在一起
特~別~香~
蘸上秘製調料
這滋味真是無與倫比的美妙!
/ 火辣辣雞爪 /
之前在網上看吃播
幾個韓國小姐姐就是吃這個火辣雞爪
看得我那個饞的呀~
終於梅仔也可以擁有了!
用秘製醬料炒出的雞爪超香
甜辣味兒讓人食慾膨脹
肉質軟糯,吃了上癮!
是一道非常完美的世界級下酒菜!
/ 蟹柳飯糰 /
米飯被滿滿芝麻和海苔雪藏
上面堆著一小撮蟹柳
濃郁的香油味還沒拌就能聞到
韓劇《男朋友》裡就有宋慧喬
一邊吃烤肉一邊包飯糰的橋段
自己包飯糰這畫風真的很像韓劇大女主了~
先用手把各種料攪拌均勻
再慢慢揉搓成形
圓形、愛心…什麼形狀自己定
真的要親自體驗一下才好玩!
/ 芝士雞蛋卷 /
用6個雞蛋做出的蛋卷
蛋香濃郁,非常軟嫩
裡面配有洋蔥、胡蘿蔔、蔥花
使蛋卷吃起來口感更豐富
還有芝士加持!
夾起來會拉絲,超有食慾啊~
/ 米酒 /
米酒要倒在小銅壺裡
喝的時候再倒進特別的小銅碗裡
滿滿儀式感,簡直不要太韓風!
米酒味道清清爽爽
有淡淡的甜味
一口下去忘卻煩惱
乾杯!
浪漫廚房有一種吃了之後會想念的味道
老闆很動情地說,杭州這座城市壓力很大
每個工作的人都不容易
即使豬肉價現在漲到嚇人
他們依然保持較低的定價
只是希望每一個辛苦工作的年輕人
都能輕鬆的品嚐到美味
每個人都值得被愛、被溫暖
沒有精緻的擺盤、華麗的裝飾
他們希望浪漫廚房是一個
可以讓人卸下包袱、擺脫束縛、
輕鬆隨性談天喝酒的地方
來到這裡可以被美食和人情味治癒
這個充滿誠意的店鋪
對於食客來說是一味心靈雞湯
比起真材實料的品質
更讓人無比溫暖的是每一分細微的關懷
老闆在店裡冰箱旁邊悄悄地寫下了這句話
“你吃的時候最漂亮
我最喜歡吃肉時的你”
—— 交 通 指 南 ——
浪漫廚房
地址
濱江區龍湖天街鉑金島3樓317號
電話:13575693573
營業時間
11:00-14:0017:00-22:00
文字 | 梅子醬
拍攝 | 阿雲
設計 | 腿叔
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