紧急！注意！
厦门又查获1930公斤
来路不明的私宰猪肉！
提醒！提醒！
这种肉千万别买.....
10月31日凌晨三点多
翔安区市场监管局联合公安、
市屠宰大队、市农业农村局等部门
突击检查了新店农贸市场
及周边的猪肉摊位
现场查扣了1930公斤私宰肉
凌晨三点多
三辆运载猪肉的货车
停靠在新店农贸市场门口
正准备卸货
守候在这里的联合执法人员
立即上前进行检查
结果发现其中一辆货车上的猪肉
都没有加盖检验检疫合格章
经询问
车上的这些猪肉
是从漳州龙海运过来的
现场
采购这批猪肉的商贩只提供了
合格证、检验检疫证、上市凭证
但缺少跨区域的准调证
执法人员：
你这个全部都是私宰肉，没印章。（什么没有印章？哪一头没有印章？）那我和你说，没有准调证，所有肉全部扣下来。在检查另一辆运载猪肉的货车中
执法人员发现
这些猪排骨上
有人工刀砍的痕迹
明显属于“私宰肉”
执法人员：（这全都是手工剥的吗？）对，这都是，没有一张单子，什么单子都没有。现在问司机是从哪里过来的，他都不敢讲是哪里过来的。
在新店农贸市场里的
“中绿肉业”猪肉摊上
商贩刚把进回来的猪肉摆到摊位上
还没来得及分切
经查
这批猪肉没有任何相关票据
检验检疫合格章也很模糊
在这次联合行动中
执法人员共查扣了
1930公斤未经检验检疫的私宰肉
这些私宰肉都将被无害化处理
涉事的经营者也会面临相应的处罚
相关部门表示
今后他们会重点针对
农村、城乡结合部
“城中村”等区域
加大猪肉流通环节的监管力度
同时，各部门也会加强联动
从源头打击私宰肉
保障消费者餐桌的安全
必须严查
食品健康安全问题
不！容！忽！视！
为何要严查私宰？
私宰有何危害？
据有关规定，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。在生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，经过检验检疫后准予上市的猪肉被称为放心肉。
首先
猪贩收购生猪后运往定点屠宰场，须向驻场的动物防疫检疫部门出示产地检疫证明，为方便溯源，生猪还须打有耳标，耳标上有国家农业部 颁发的全国统一编号。通过查询编号，可以查到进场的生猪猪场地址、电话等详细信息。
其次
进场后，动物防疫检疫部门对该批生猪进行抽检。只有抽检合格后，当地动物防疫检疫部门会才会发放准入证，生猪才能进入定点屠宰场。
最后
生猪屠宰后，还要进行同步检查。只有全部合格后，生猪才能运出屠宰场销售，不合格的生猪，全部予以没收，并作无害化销毁处理。
相反！未在生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，以及虽然是在生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，但未经检验检疫就上市的猪肉，均被称为私宰肉。
私宰肉不像放心肉一样，经过一系列严格的检验，它们流入市场后很容易造成各类疾病的传染。
私宰点为了投入低成本创造高收益，卫生条件往往难以达到要求，临时搭建一个简易窝棚，铺好水泥地板，架一口铁锅，就进行私宰。
并且，这些生猪私宰场所一般条件简陋，有的私宰点卖注水肉，甚至夹杂病死猪肉售卖，风险隐患极大。
定点屠宰有效保障了肉品的质量安全和可追溯，而私宰肉并未经过一系列严格的检验就流入市场，威胁着消费者的身体健康和生命安全。
OMG，太可怕
那么问题来了
买猪肉时如何挑选？
务必要注意以下事项
关乎健康！非常重要！
3步看猪肉是否新鲜
看：首先看猪肉上是否盖有红色或蓝色食用色素的肉检合格验讫印章，这个很重要！私宰肉无印章，或线条假印章图案，或模糊不清的伪造印章图案。
放心肉由于是用机械化倒挂屠宰，放血干净，肉色偏淡，肥肉白净色、瘦肉鲜润红色或偏浅粉红色；私宰肉落地屠宰放血不净，肉色偏重，肥肉血色重，瘦肉深红色、甚至暗瘀或黑红色。
闻：无异味，一般新鲜猪肉都有一股鲜香的味道。
摸：去买猪肉时，好的猪肉应是自带光泽，猪肉部分呈淡红色或鲜红色，脂肪部分呈乳白色，整块肉厚实有纹理。
放心肉因为是用机械开边，脊骨的边口平滑，锯齿细密光滑；
私宰肉因用刀或普通电锯开边，脊骨开边不平滑，锯口粗糙。
放心肉定点屠宰经机器褪毛，猪皮手感光滑，皮肤白色或略带淡黄色无斑痕；私宰肉经手工剔毛，猪皮粗糙，有时会留有刀痕，病死猪肉皮泛红色。
这样的猪肉不要买
注水肉：颜色浅淡无光泽，肉眼可见有血水渗出，手指按压无弹性。
变质肉：脂肪颜色发暗或呈灰绿色，肉表面干燥或粘手，有难闻的味道散发。
病猪肉：在买猪肉时，拔几根猪毛看看，如果毛根发红，就可能是病猪；肉切开后，在脂肪、肌肉中有大小不一的出血点。
来路不明的猪肉，一定不要随意处理、食用，出现下面这种情况就不好了！
在选购猪肉的时候
一定要注意辨别
不要买到“问题猪肉”啦
扩散！周知！
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