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现如今，年轻人群都比较喜欢吃自助餐，许多人外出聚会也会选择自助餐厅，因为按位收费的商业模式确实带来了很多方便，自助餐美食种类繁多，而且可以随便享用。许多人觉得吃自助餐这种感觉很棒、很划算，但实际上，老板为了保持正常的运营成本外，还必须得赚钱，不能亏本，所以为了这种模式，老板会在一些食物上进行“装修改造”，但是顾客们却不知道里面的内涵。
那么下面，二驴美食就带大家探究一下，在自助餐里，被老板进行“改造”的几种食材。
第一种：油炸海鲜类。有的时候我们自己去海鲜大市场买海鲜，总想买些又大又好又新鲜的，但是价格往往都比较贵，所以当去吃自助餐时，看到有海鲜食品，很多人都会尽情的去享用，而且海鲜在自助餐中也是非常吸引眼球的一款美食，有的海鲜通过油炸的方式，让每一位喜爱它的顾客都忍不住想咬上一口。
油炸出来的海鲜美食虽说很好吃，但是，这种油炸的海鲜并不新鲜，或者是已经死掉的海鲜，所以在吃自助餐时，看到有经过油炸处理的海鲜一定要记得，这种美食不一定是新鲜的，有可能吃坏肠胃。
第二种：牛排。牛排在西餐中最为常见，是吃西餐时不可缺少的一道主食，而且吃牛排也是很有学问的，选择牛的哪个部位最好、什么口味最好？但是，在自助餐中可就没有那些讲究了。一些自助餐老板为了降低成本，将一些人工合成的牛排进行加工然后供顾客食用，不仅口味和口感都不好，而且对身体健康也不利，所有大家在吃自助餐时，看到这样的牛排尽量少食用。
第三种：速冻丸类。这种速冻的丸子有很多样，包括：鱼丸、鸡丸、墨鱼丸、蟹子包、鱼豆腐等等，大多数都是人工合成的食品，里面添加了大量的食品添加剂、香精以及防腐剂等，自助餐的老板想要赚钱，不可能去用真正的食材人工制作，都会进购一些低价的速冻食品，所以我们在去吃自助餐的时候尽量少食用这种速冻食品。
说了半天，有的朋友会问，那去吃自助餐选择吃什么样的食物才好呢？
其实吃自助餐也是有技巧的，先吃什么，后吃什么，哪种好吃，哪种多吃，吃什么可以回本，这里给大家说几个窍门。
第一种当然还是海鲜了。
这里说的海鲜，一定要挑选新鲜、未经过加工的，不要去选一些油炸、辣爆、清蒸等经过处理的海鲜。
另一种就是新鲜的水果。
水果在自助餐中一般都会摆放新鲜的，这也是商家为了吸引顾客而设立的一种吸客手段吧。
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