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現如今，年輕人群都比較喜歡吃自助餐，許多人外出聚會也會選擇自助餐廳，因為按位收費的商業模式確實帶來了很多方便，自助餐美食種類繁多，而且可以隨便享用。許多人覺得吃自助餐這種感覺很棒、很划算，但實際上，老闆為了保持正常的運營成本外，還必須得賺錢，不能虧本，所以為了這種模式，老闆會在一些食物上進行“裝修改造”，但是顧客們卻不知道里面的內涵。
那麼下面，二驢美食就帶大家探究一下，在自助餐裡，被老闆進行“改造”的幾種食材。
第一種：油炸海鮮類。有的時候我們自己去海鮮大市場買海鮮，總想買些又大又好又新鮮的，但是價格往往都比較貴，所以當去吃自助餐時，看到有海鮮食品，很多人都會盡情的去享用，而且海鮮在自助餐中也是非常吸引眼球的一款美食，有的海鮮通過油炸的方式，讓每一位喜愛它的顧客都忍不住想咬上一口。
油炸出來的海鮮美食雖說很好吃，但是，這種油炸的海鮮並不新鮮，或者是已經死掉的海鮮，所以在吃自助餐時，看到有經過油炸處理的海鮮一定要記得，這種美食不一定是新鮮的，有可能吃壞腸胃。
第二種：牛排。牛排在西餐中最為常見，是吃西餐時不可缺少的一道主食，而且吃牛排也是很有學問的，選擇牛的哪個部位最好、什麼口味最好？但是，在自助餐中可就沒有那些講究了。一些自助餐老闆為了降低成本，將一些人工合成的牛排進行加工然後供顧客食用，不僅口味和口感都不好，而且對身體健康也不利，所有大家在吃自助餐時，看到這樣的牛排儘量少食用。
第三種：速凍丸類。這種速凍的丸子有很多樣，包括：魚丸、雞丸、墨魚丸、蟹子包、魚豆腐等等，大多數都是人工合成的食品，裡面添加了大量的食品添加劑、香精以及防腐劑等，自助餐的老闆想要賺錢，不可能去用真正的食材人工製作，都會進購一些低價的速凍食品，所以我們在去吃自助餐的時候儘量少食用這種速凍食品。
說了半天，有的朋友會問，那去吃自助餐選擇吃什麼樣的食物才好呢？
其實吃自助餐也是有技巧的，先吃什麼，後吃什麼，哪種好吃，哪種多吃，吃什麼可以回本，這裡給大家說幾個竅門。
第一種當然還是海鮮了。
這裡說的海鮮，一定要挑選新鮮、未經過加工的，不要去選一些油炸、辣爆、清蒸等經過處理的海鮮。
另一種就是新鮮的水果。
水果在自助餐中一般都會擺放新鮮的，這也是商家為了吸引顧客而設立的一種吸客手段吧。
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