格陵兰的鱼
波士顿龙虾，生活在寒冷海域，肉质嫩滑细致，富含高蛋白，低脂肪，以及丰富的维生素、微量元素。
其实，刚开始的波士顿龙虾并不被注意。17世纪，英国的清教徒登陆美洲，几乎饿死，但却不敢碰美洲那些从未见过的动植物。其中就包括波士顿龙虾，海边到处都是，一个巨浪拍来，堆成两尺多高。
后来美国人懂得吃龙虾了，却依然不看好龙虾，与江户时代秋刀鱼的境遇类似。美国人把龙虾称作“穷人的鸡”，报以一种鄙夷的态度。
澳洲龙虾，属于节肢动物门，岩龙虾属。而波士顿龙虾属鳌虾，与小龙虾类似，并非是严格意义上的龙虾。两者的外表看起来差别不大，但在市场上，澳洲龙虾的价格高出波士顿龙虾三倍，究竟是为什么呢？
肉质上，澳洲龙虾高于波士顿龙虾。因为波士顿龙长期生活在寒冷海域，外壳光滑，肉质嫩滑细致，而澳洲龙虾的肉质相对来说，较为老一些，紧致弹牙。两者口感上的差别，并没有想象中的那么大。不过要宴请宾客的话，建议澳洲龙虾，因为澳洲龙虾看起来高大上一些，若是自己吃的话，则是选择波士顿龙虾。
主要原因，还是在波士顿龙虾产量大，没有季节限制。当初清教徒登陆美洲大陆的时候，便看到遍地的波士顿龙虾。而澳洲龙虾产量较低，而且有季节限制，价格自然就高昂了起来，主要是供求变化导致价格变化，至于其他的原因，我觉得有点虚，都是为了能够把澳洲龙虾卖得更高价，编造出来的。
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厨房杂记
太长不看版：波士顿龙虾之所以比大多数龙虾（比如澳龙、日本龙虾）便宜，主要因为1.产量巨大，2.没有捕捞（季节）限制，3物流成本低。
如今风靡全球的美洲螯龙虾(American lobster)又叫“波士顿龙虾”、“缅因龙虾”，主要分布在北美洲沿岸，加拿大的纽芬兰拉布拉多省及美国缅因洲，市场上差不多100元每斤的零售价，作为生鲜海产，算比较平价了。而另一类不带虾螯的“真”龙虾，则动辄2-3倍的价格，主要原因是波士顿龙虾本身产量就较大。
17世纪的英国殖民者，穿越大西洋抵达新大陆，据说那时北美东岸的龙虾极多，一位名叫William Wood的英国历史学家描述：在盛产龙虾的季节里，偶有巨浪，被冲到岸边的龙虾可以堆到2英尺高，犹如海里的蟑螂。如今虽然波士顿龙虾经历了几个世纪的大量捕捞，但种群数量依然坚挺。
主产地的那些渔夫们并不会为龙虾的资源枯竭而发愁，相反，每年捕捞上来的龙虾有点太多了。以龙虾为食的鱼类比如鳕鱼的数量在过去的几十年里越来越少，这也导致龙虾的种群数量大增。
同时，波士顿龙虾的捕捞没有季节限制，只有尺寸限制，而比如澳龙和墨西哥龙虾有着捕捞的季节限定和尺寸限定，这也让波士顿龙虾可以全年供应，而且价格稳定。最后麻省首府波士顿历来就是重要航运港口，许多物产由此运往全球，久而久之，由波港集散出口的缅因龙虾也被习惯性的称为“波士顿龙虾”，发达的物流带来的结果就是波士顿龙虾出口的物流成本大大降低，也成为了波士顿龙虾价格亲民的原因。
萨尔茨堡的鱼
在国内餐厅里澳洲龙虾和波士顿龙虾两种最为普及，同为龙虾，但澳洲龙虾比波士顿龙虾贵3倍以上，究竟二者有什么不同呢？
波士顿龙虾
波士顿龙虾这个名字起得太妙了:因为它即不真正的龙虾，也不产自波士顿。它产自北美洲寒冷海域，属于鳌龙虾属，仔细来说，它和小龙虾的关系更亲近些。
之所以叫波士顿龙虾，是因为缅因州、加拿大的大部分龙虾都是通过波士顿这个城市中转到世界各地，因此，也有了“波士顿龙虾”这个名字。
波士顿龙虾最明显的特征就是一对硕大的钳子，一对大钳子就占据了体重的15%。体表光滑，触角较细。正常为棕绿色或绿褐色，体重在250g到1000g之间。
波士顿龙虾的产量很大，价格也相对平易近人，它是虾身没有膏，肉质也还算细腻，虾钳肉因活动较多，略显粗糙，但胜在风味更加浓郁。
澳洲龙虾
澳洲龙虾没有大虾钳，属于岩龙虾属。澳洲龙虾主要产自澳大利亚西部海域，那边海水洁净，海岸得天独厚，无污染。甚至刚打捞上来的澳洲龙虾，就可以直接做成刺身生吃了，虾肉饱满，香甜而富有弹性。
澳洲龙虾有着一对又粗又长的触须，正常为棕色，火红色、或非常多彩。每只体重大概在750g至3000g，绝对是身肥肉嫩，真是龙虾中的“大胖子”。
澳大利亚为了生态可持续发展，对澳洲龙虾的捕捞有严格的身长限制，只有甲壳长度达到10cm才能合法捕捞，所以澳洲龙虾产量比较少。
总结
波士顿龙虾产量大，一年四季均可捕捞，因为生长在寒冷的海域，它的肉质比较紧实，不够细腻，品种上也略逊澳洲龙虾一筹，所以价格就便宜点。
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小庄来说食
波士顿龙虾为什么比澳洲龙虾便宜？是因为口感吗？
波士顿龙虾之所以比大多数龙虾（比如澳龙、日本龙虾）便宜，主要因为1.产量巨大，2.没有捕捞（季节）限制，3物流成本低。
如今风靡全球的美洲螯龙虾(American lobster)又叫“波士顿龙虾”、“缅因龙虾”，主要分布在北美洲沿岸，加拿大的纽芬兰拉布拉多省及美国缅因洲，市场上差不多100元每斤的零售价，作为生鲜海产，算比较平价了。而另一类不带虾螯的“真”龙虾，则动辄2-3倍的价格，主要原因是波士顿龙虾本身产量就较大。
17世纪的英国殖民者，穿越大西洋抵达新大陆，据说那时北美东岸的龙虾极多，一位名叫William Wood的英国历史学家描述：在盛产龙虾的季节里，偶有巨浪，被冲到岸边的龙虾可以堆到2英尺高，犹如海里的蟑螂。如今虽然波士顿龙虾经历了几个世纪的大量捕捞，但种群数量依然坚挺。
主产地的那些渔夫们并不会为龙虾的资源枯竭而发愁，相反，每年捕捞上来的龙虾有点太多了。以龙虾为食的鱼类比如鳕鱼的数量在过去的几十年里越来越少，这也导致龙虾的种群数量大增。
同时，波士顿龙虾的捕捞没有季节限制，只有尺寸限制，而比如澳龙和墨西哥龙虾有着捕捞的季节限定和尺寸限定，这也让波士顿龙虾可以全年供应，而且价格稳定。最后麻省首府波士顿历来就是重要航运港口，许多物产由此运往全球，久而久之，由波港集散出口的缅因龙虾也被习惯性的称为“波士顿龙虾”，发达的物流带来的结果就是波士顿龙虾出口的物流成本大大降低，也成为了波士顿龙虾价格亲民的原因。
玖鑫小厨小玖
如今风靡全球的美洲螯龙虾(American lobster)又叫“波士顿龙虾”、“缅因龙虾”，主要分布在北美洲沿岸，加拿大的纽芬兰拉布拉多省及美国缅因洲，市场上差不多100元每斤的零售价，作为生鲜海产，算比较平价了。而另一类不带虾螯的“真”龙虾，则动辄2-3倍的价格，主要原因是波士顿龙虾本身产量就较大。
17世纪的英国殖民者，穿越大西洋抵达新大陆，据说那时北美东岸的龙虾极多，一位名叫William Wood的英国历史学家描述：在盛产龙虾的季节里，偶有巨浪，被冲到岸边的龙虾可以堆到2英尺高，犹如海里的蟑螂。如今虽然波士顿龙虾经历了几个世纪的大量捕捞，但种群数量依然坚挺。
主产地的那些渔夫们并不会为龙虾的资源枯竭而发愁，相反，每年捕捞上来的龙虾有点太多了。以龙虾为食的鱼类比如鳕鱼的数量在过去的几十年里越来越少，这也导致龙虾的种群数量大增。
同时，波士顿龙虾的捕捞没有季节限制，只有尺寸限制，而比如澳龙和墨西哥龙虾有着捕捞的季节限定和尺寸限定，这也让波士顿龙虾可以全年供应，而且价格稳定。最后麻省首府波士顿历来就是重要航运港口，许多物产由此运往全球，久而久之，由波港集散出口的缅因龙虾也被习惯性的称为“波士顿龙虾”，发达的物流带来的结果就是波士顿龙虾出口的物流成本大大降低，也成为了波士顿龙虾价格亲民的原因。
搞笑视频达人c
为什么波士顿龙虾比澳洲龙虾便宜？原因如下：<strong>
波士顿龙虾之所以便宜，主要原因是因为产量巨大，另外没有季节限制，一年四季都有捕捞波士顿龙虾的，这两点就是波士顿龙虾价格便宜的主要原因，毕竟物以稀为贵，物以多为废嘛。而澳洲龙虾是有季节限制的，另外澳洲龙虾无论口味口感也是要胜过波士顿龙虾的，一般情况下，波士顿龙虾和澳洲龙虾价格相差在3倍左右，波士顿一直是当地的重要航运港口，不少物产在运输过程中都要经历此地，或者此地运往全球，这样发达的物流水平，也让波士顿龙虾运输成本降低了不少，这一点也是波士顿龙虾价格便宜的原因之一。希望以上回答能够帮助到楼主。
奇葩吃王小弟
波士顿龙虾之所以价格较为便宜，口感差只是其中原因之一。目前总的来说，原因在于三方面：
波士顿龙虾口感相比较差。毕竟一分价钱一分货。但是对于想尝鲜的朋友，花个小价钱买只波士顿龙虾尝尝鲜也是不错的选择。
大嘴美食烩
世界上总有一些美，需要我们用心去感悟，就像大海。它有“海水无风时，波涛安悠悠”的闲适，也有“小舟从此逝，江海寄余生”的惆怅。大海不仅透彻、纯净，在深海水域，还孕育着鲜美的海洋珍品。
但是，人们对于波士顿龙虾和澳洲龙虾却难以选择，两种都是产自深海的大龙虾，究竟哪一个更好呢？今天，上鱼小鲜将从肉质、口感、营养价值、价格4个方面来为大家进行区分！
一、肉质
龙虾的肉质与其生长环境有关。波士顿龙虾生活在寒冷海域，外壳光滑，长着两个大钳子，肉质嫩滑细致；澳洲龙虾没有钳子，但壳上长满了刺，肉质相对老一点，紧致弹牙。
二、口感
从口感上来看，两种龙虾只要保持新鲜度，口感都是非常鲜美的。虽然澳龙的壳比较厚，且肉质略老一点，但如果是宴请，澳龙会显得更加高档，如果是自己吃的话波士顿龙虾就可以了。
三、营养价值
海鲜不仅口味鲜美，也是对人体有益的天然补品。
波士顿龙虾生长缓慢，富含高蛋白、低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素，尤其是含有不饱和的脂肪酸，味道鲜美，营养物质容易被人体消化和吸收。
澳洲龙虾体型硕大肥美，成虾一般在750g以上，生长快，产量高。含有蛋白质、低脂肪，富含镁、氨基酸等营养物质，风味别具一格。
四、价格
价格是两者对比的关键点，在肉质、口感、营养价值都差别不大的时候，价格就成为人们考核的最后标准了。从海鲜市场来看，澳龙更加昂贵，波士顿龙虾相对便宜。
另外，这两种龙虾有什么选购的技巧呢？
澳洲龙虾：
澳龙的选择首先要看颜色，有深红色和花色两种，建议大家选购红色那种。除了龙虾本身够鲜活以外，还要注意称重的时候商家在很厚的塑料袋里加水，称的时候最好直接把龙虾放在称上称重。
波士顿龙虾：
波士顿龙虾是否新鲜，用手触摸一下就知道了。鲜活波龙在触摸后尾部会卷曲，触摸后没有反应则代表不新鲜或已经死亡。如果波龙失去了腿、须或长时间置于养殖场长有苔藓，反应就会变得迟钝、压抑，大大降低其存活率。所以，最好选择完整而鲜活的波龙。
今天，上鱼小鲜对于波龙和澳龙的区分就说到这里，相信大家心中已经有一个结论了。到底波士顿龙虾和澳洲龙虾，哪一个更好呢？欢迎大家在留言区发表评论，进行留言~
葱油饼不带葱
海鲜对我们来说可以说是非常令人开心的美味了，繁忙的工作后，可以在周末享受一顿美味的海鲜以及闲暇时光，想想就很惬意。吃海鲜我们最熟悉的就是龙虾，肉质鲜美，也含有非常高的营养价值，当然价格也不菲。但是龙虾也有很多品种，比如澳洲龙虾还是波士顿龙虾么？品种不同价格也差了七八倍，你知道自己吃的是哪种吗？
我们大概说到龙虾第一个想到的就是波士顿龙虾了，波士顿龙虾的价格其实不低，随便一直就要好几百。但是你知道么？波士顿龙虾其实并不是真正的龙虾，虽然其名叫龙虾，但是其实是一种鳌虾。
而澳洲大龙虾才是真正的龙虾，不仅数量少，吃起来味道也更好，而价格自然也是非常昂贵的。澳洲大龙虾和波士顿大龙虾比起来，价格会相差好几倍，和一般的鳌虾比起来，也会贵出许多。市面上的波士顿龙虾均价在一斤200元左右，饱餐一顿下来也就一千左右，但是澳洲大龙虾光一只就要一千多，价格可以说是差了七八倍了。
近些年来我们的餐桌上和市场上出现频率最高的就是波士顿大龙虾，波士顿大龙虾大火的背后和它成功的营销手段是分不开的。成功的营销让波士顿大龙虾从养殖到运输到销售整个产业链都获得了很大的利润，但是澳洲大龙虾就没有这么好的命运了，因为价格不亲民，购买的人非常少，倒是许多澳洲大龙虾还没有售出就先死在了海鲜店的鱼缸里。
龙虾价格不同的原因和它的品种跟产地都有关系，大家在吃大龙虾的时候一定要问清楚，以免被坑。对于我们来说，没钱就吃便宜的有钱就吃贵的，吃得开心最重要。
泡面Sir
波士顿龙个头小，肉少壳多。奥龙个头大，肉多，头部黄也多！两者肉质都不错，鲜嫩！
