書呆子茶業
愛普洱的人都知道，普洱茶有幹倉茶和溼倉茶兩種。那麼這兩種不同的儲存方法會給茶分別帶來什麼不同，你知道嗎？
幹倉：就是溫度溼度適中，通風透氣，清爽無雜味，不易滋生物的倉儲環境。將普洱茶放在幹倉中進行後發酵稱為“幹倉後發酵”，這種普洱茶稱幹倉普洱茶。
溼倉：就是指在高溫、高溼，不通風透氣，容易滋生物的倉儲環境。將生普洱茶存放在溼倉中進行後發酵，稱為“溼倉後發酵”，這種普洱茶稱溼倉普洱茶
幹倉儲更適合普洱茶的陳化，是屬於自然陳化的過程。幹倉後發酵普洱茶是一種酶性氧化，也稱之為自然陳化普洱茶，能保持普洱茶本質真性。溼倉後發酵是酶性氧化與有微生物參與的發酵，能促進普洱茶快速的陳化。
如何辨別普洱茶是幹倉茶還是溼倉茶
看餅面
幹倉茶：發酵均勻，油光潤澤香氣醇香。外包紙裝乾淨，茶餅條索結實、顏色鮮潤、油麵光澤，充分表現了茶葉的活力感。
溼倉茶:顏色暗淡無光澤，外包紙有水跡，茶餅條索鬆脫、顏色暗淡。
看湯色
幹倉茶：湯色從金黃、黃紅、淺琥珀色、透亮琥珀紅，依年份與製程、品種不同而有所變化；共同特色與關鍵在於湯色清亮，且泛油光。
溼倉茶:溼倉茶的茶湯與熟茶一樣呈暗栗色，甚至變成黑色。
看葉底
幹倉茶：黃栗色至深栗色
溼倉茶:葉底暗栗色或黑色
品口感
幹倉：口感清爽不膩、回甘強，茶韻足、杯底留香。
溼倉：同期入倉茶則湯滑水甜，口感飽滿；適度入倉，時常會有超越未入倉茶的表現。但最大缺點，就是不管怎麼退倉，永遠都有倉味。
優缺點
幹倉：就算是經過十年，二十年的儲存，它本身的地理特徵也能很直接的反映出來，將茶葉的大部分特質能完整的保存下來。缺點就是後期轉化慢，變化小，湯水的質感稍不如意。
溼倉：保存好的溼倉茶，優勢在於後期轉化快，茶湯的質感柔潤，粘稠度高，甜度也不錯，令人不適的苦澀味退去的速度快，茶味比較醇厚，和喝老酒有些相似，少了一分烈，多了一些柔。
古香閣1819
燕善閣•茶道師告訴你
普洱茶幹倉和溼倉有何不同、如何辨別溼倉：
幹倉普洱，是指存放於乾燥、通風、溼度小的倉庫環境裡的普洱茶。一般幹倉茶葉在溫度、溼度適中、通風透氣、清爽無雜味的環境下發酵陳放，屬於自然的陳化過程，保存了普洱茶的本質真性，也增加了品茗收藏的價值。
溼倉是指在高溫、高溼下，空氣溫溼度在80%以上，不通風透氣，容易滋生物的倉儲環境。
說得簡單點： 幹倉就是自然環境下自然發酵轉化，溼倉就是茶葉受潮了，裡面的微生物飛速變化，滋生出各種各樣的微生物，從簡單變為複雜。
將生普洱茶存放在幹倉中進行後發酵，稱為“幹倉後發酵”，這種普洱茶稱。
將生普洱茶存放在中進行後發酵，稱為“溼倉後發酵”，這種普洱茶稱。
幹倉儲放最適合生普洱茶陳化的需要，是屬於自然陳化的過程。幹倉後發酵普洱茶是一種酶性氧化，也稱之為自然陳化普洱茶，能保持普洱茶本質真性。
溼倉後發酵是酶性氧化與有微生物參與的發酵，能促進普洱茶快速的陳化。微生物的催促氧化，是微生物寄生在茶葉上，對茶葉纖維的破壞性很強，因而破壞了茶葉的組織，並且也會留下黴菌的殘留物，大大破壞和改變了茶葉原有的本質。所以，溼倉後發酵，通常稱之為黴變陳化普洱茶。
幹倉與溼倉的區別
幹倉普洱茶的條索結實、顏色鮮潤、油麵光澤，充分表現了茶葉的活力感；而溼倉普洱茶的條索鬆脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠黴或灰黴。一些發黴不久的，或發了黴又加密封的茶，在一打開時，就會從茶葉中發出一股嗆人的黴味。如果發黴很久了，如“圓鐵”普洱茶於二三十年前黴變過，後移到幹倉回倉。
幹倉生茶的湯色是慄紅色，陳期在七八十年以上的，略轉深栗色。如干倉陳化的“圓鐵”普洱茶，茶湯呈鮮慄紅色，是典型幹倉生茶的湯色，而“同慶”老號的普洱茶，則已經轉向深栗色了。溼倉茶的茶湯與熟茶一樣呈暗栗色，甚至變成黑色。七子餅普洱茶，茶湯呈現暗栗色，是典型溼倉茶的湯色。
幹倉普洱茶的葉底是果黃色至深栗色，質地活而柔軟，其生茶的葉底，在幹倉長期陳化過程中，顏色變化不大。“同慶老號”近百年的普洱茶，可將當年的活力泡出來，葉底仍呈現出新鮮栗色，使人感覺有如回到百年前易武大茶山那種心曠神怡的人文自然環境中。溼倉普洱茶的葉底，是暗紅色或是黑色。溼倉生茶和熟茶的葉底顏色很相似，但熟茶葉底質地是乾硬的，而溼倉生茶葉底沒有彈性，是腐爛的。
溼倉茶對身體的危害極大，喝了以後渾身上下哪哪都不舒服，但有些商家會把溼倉茶乾燥一段時間後當成陳年老茶賣，各位茶友可要擦亮眼睛，認真辨別。
燕善閣茶道師
溼倉，是一種加速普洱茶轉化的捷徑催熟法。即將普洱茶放在一個潮溼、高溫的環境讓其加速發酵，溼倉沒有對溫度和溼度進行科學的控制，所以出來的茶很多有比較重的倉味兒，存放不好的溼倉茶甚至會產生一些有害的物質，如黴變等。
幹倉，簡單的理解就是將普洱生茶自然存放於溫度溼度適宜，通風乾燥的環境中，自然發酵。幹倉儲放，屬於普洱茶自然陳化的過程，有利於保持普洱茶的本質及其真性。但中國太大，各地氣候條件迥異，即使是自然存放的同一款的茶，幾年後轉化的程度都會不一樣。
辨別普洱茶幹倉和溼倉，可以從普洱茶的幹茶、湯色、茶葉香氣、滋味、葉底等幾個方面去區分。
說茶網
意韻東方生活美學
幹倉普洱茶和溼倉普洱茶有明顯的區別。
溼倉普洱茶是人為加工的茶葉，不法之徒為了利益，把新茶做老做舊，他們採用高溫，高溼和密封的環境讓茶葉在短期內快速發酵。存放在廣東地區的茶葉也因為地理環境影響，發酵速度比在雲南省內快速，雖然不是人為催化，但也有溼倉茶的特徵。經常喝茶的人只要茶葉入口一般都能品味出是幹倉還是溼倉。
現在茶葉分化比較細緻，一般以存地區來化分；雲南倉，廣東倉，北方倉。每個地方存放下來都有每個地方的特徵。
昆明由於氣候乾燥，所存放的茶葉就是幹倉茶的代表，我們總是說：這個茶是昆明純幹倉茶葉，幹倉茶發酵速度慢，餅茶油潤，茶香清雅四溢，湯色變化不明顯，湯水入口飽滿香甜，沒有讓人不舒服的味道。
溼倉茶表面和幹倉茶沒有區別，聞起來有點溼黴味，泡出來的湯色非常晶瑩剔透，入口會有鎖喉和倉味，品質低端的茶葉有股土腥味怎麼泡都不會散去，讓人難以下吞嚥。
劉鈴言
普洱茶屬於後發酵茶，在中國現代分類中，，屬於黑茶。
普洱茶按照製作工藝，有可以分為熟普洱和生普洱，熟普洱茶是把曬青普洱毛茶經過渥堆發酵，解塊乾燥，壓制成各種形狀的餅、塊，坨茶，熟普茶湯紅亮，醇厚，滋味醇和，非常適合大眾化的需求。
熟茶原則上沒有幹倉溼倉之分，只有生茶由於在不同的倉儲條件下轉化不同，所以在潮溼的地方，通過加溼加溫讓茶葉加速轉化，這樣的茶葉還有明顯的倉位，甚至有黴味，所以溼倉一直是茶界爭論不休的話題。
而所謂的幹倉，則是常溫情況下，通風，遮光，防潮，防異味的情況下保存的茶葉，所以區別是非常明顯的。
煮茶聞書香
幹倉普洱茶是讓人喝的。
溼倉普洱茶是忽悠傻蛋的。
一定要喝第一泡的洗茶水，再不明白，那只有上當的份啦。
