导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编给大家分享一道干锅毛肚，这道美食应该是所有肉食者都特别喜欢吃的吧，毛肚在我们日常生活中出现最多的地方就是火锅店，一般我们吃火锅的时候都会选择点一份毛肚，因为实在是太好吃了，下入火锅中只需要七上八下，十几秒的时间就熟了，接下来就可以开吃了，如果时间太久的话，毛肚还会变老，时间掌握的好，毛肚才会吃起来特别软嫩。
但其实毛肚不光只在火锅店好吃，自己在家里炒着吃也是特别美味的一道菜，并且毛肚的营养是特别丰富的，毛肚还有补身体的作用，如果是身体虚弱，营养不良的人吃了之后，身体就会变得特别强壮，总之多吃毛肚能够让我们身体保持健康，所以你也喜欢吃毛豆的话，可以跟着小编一起来学一学，制作方式比较简单，味道也是特别鲜美的，保证让你吃了还想吃。
准备食材：
毛肚300克，金针菇100克，藕片100克，豆芽100克，大蒜20克，香葱20克，生姜20克，干辣椒20克，郫县豆瓣酱20克，料酒20克，盐5克，鸡精5克，花椒20克，大料20克，豆皮50克。
制作步骤：
1.首先我们把金针菇用清水清洗干净，然后把金针菇的根部去掉，把金针菇撕开放入碗中备用，接下来再把藕清洗干净，把藕切成小片，放入碗中备用，接下来再把豆芽清洗干净，放入碗中备用。
2.然后我们把毛肚清理干净，把清理干净之后的毛肚切成细丝，这里如果你喜欢吃片状的也可以切成片状，然后把切好的毛肚同样放入碗中备用。
3.锅中倒入适量清水，等到水烧开之后我们把豆芽，金针菇，藕片放入水中烫一下，等到食材烫熟之后再把它盛出来备用，接下来我们再把毛肚丝放入锅中同样煮一下，这里可以加入适量的料酒可以去腥味，之后再把毛肚捞出来备用。
4.接下来就可以往锅中倒入适量食用油了，油温烧热之后我们把辣椒放入锅中爆香，再加入适量的大蒜，闻到诱人的香味之后，我们便可以把食材倒入锅中，我们首先把毛肚倒入锅中翻炒一下，接着再把藕片，金针菇，豆芽全部倒入锅中和毛肚一起翻炒，这个时候再加入适量的料酒，盐，郫县豆瓣酱等调料，让所有的调料和食材充分入味，再加入适量清水，翻炒两分钟左右，就可以出锅装盘了。
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