導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編給大家分享一道乾鍋毛肚，這道美食應該是所有肉食者都特別喜歡吃的吧，毛肚在我們日常生活中出現最多的地方就是火鍋店，一般我們吃火鍋的時候都會選擇點一份毛肚，因為實在是太好吃了，下入火鍋中只需要七上八下，十幾秒的時間就熟了，接下來就可以開吃了，如果時間太久的話，毛肚還會變老，時間掌握的好，毛肚才會吃起來特別軟嫩。
但其實毛肚不光只在火鍋店好吃，自己在家裡炒著吃也是特別美味的一道菜，並且毛肚的營養是特別豐富的，毛肚還有補身體的作用，如果是身體虛弱，營養不良的人吃了之後，身體就會變得特別強壯，總之多吃毛肚能夠讓我們身體保持健康，所以你也喜歡吃毛豆的話，可以跟著小編一起來學一學，製作方式比較簡單，味道也是特別鮮美的，保證讓你吃了還想吃。
準備食材：
毛肚300克，金針菇100克，藕片100克，豆芽100克，大蒜20克，香蔥20克，生薑20克，幹辣椒20克，郫縣豆瓣醬20克，料酒20克，鹽5克，雞精5克，花椒20克，大料20克，豆皮50克。
製作步驟：
1.首先我們把金針菇用清水清洗乾淨，然後把金針菇的根部去掉，把金針菇撕開放入碗中備用，接下來再把藕清洗乾淨，把藕切成小片，放入碗中備用，接下來再把豆芽清洗乾淨，放入碗中備用。
2.然後我們把毛肚清理乾淨，把清理乾淨之後的毛肚切成細絲，這裡如果你喜歡吃片狀的也可以切成片狀，然後把切好的毛肚同樣放入碗中備用。
3.鍋中倒入適量清水，等到水燒開之後我們把豆芽，金針菇，藕片放入水中燙一下，等到食材燙熟之後再把它盛出來備用，接下來我們再把毛肚絲放入鍋中同樣煮一下，這裡可以加入適量的料酒可以去腥味，之後再把毛肚撈出來備用。
4.接下來就可以往鍋中倒入適量食用油了，油溫燒熱之後我們把辣椒放入鍋中爆香，再加入適量的大蒜，聞到誘人的香味之後，我們便可以把食材倒入鍋中，我們首先把毛肚倒入鍋中翻炒一下，接著再把藕片，金針菇，豆芽全部倒入鍋中和毛肚一起翻炒，這個時候再加入適量的料酒，鹽，郫縣豆瓣醬等調料，讓所有的調料和食材充分入味，再加入適量清水，翻炒兩分鐘左右，就可以出鍋裝盤了。
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