阳光男人123085141
很高兴回答你这个问题！
首先不知道您说的工人难找是后厨的，还是前厅的？如果是后厨的一般规模不大的餐馆基本都是老板兼厨师。有点水平的厨师，规模不大的餐馆工资基本上达不到人家的要求，不是去更大的餐馆去拿更高的工资，就是自己创业的居多。
前厅不好找的原因有很多。
一、肯定是钞票给的不够了，一般餐厅的工资大都在2000-3000左右，现在的年轻人2000-3000有可能还不够一个月的开销，年纪大的更不可能看上这份工作，因为人家得养家糊口，综合而言就是薪水太低没什么吸引力。
二、工作环境不好，整天与油渍残羹剩饭打交道，餐馆大都是非常嘈杂的。
三、服务行业的工作很不容易，如果碰见客人故意刁难，好点的老板可能会帮忙解围，大多的老板都是帮忙在一旁训斥，本来拿的工资就不高，在加上容易受气，干的人自然不多，招人也就很不好招到了。
总而言之就是：钞票不够多，工作环境不好，服务行业容易受气。
希望我的回答会对你有所帮助😃
西亚见闻录
一是待遇太低。几乎都是按照每个城市最低的收入来的，比如上海，我就看到酒楼招服务员，3500起，比如在贵阳，1800起，通常没有五险一金这种说法，最主要的是，这个收入在当地城市几乎可以算是最低的收入了。
二是工作量大。餐饮几乎都是是起早贪黑，加班加点是常事，而且餐饮从业人员你基本上看不见他们上班时是坐着的，清一色的不是站着就是在走，要么在迎宾，要么在为顾客服务，要么在上菜，要么在收拾东西，就是不会让你停下来，一天从早忙到晚，累得要死，休息时间很少。
三是社会地位低。餐饮从业人员员面临形形色色的人，几乎很少有人会给餐饮从业人员好脸色，除非是高档大酒店的掌勺大厨，一般的服务员在顾客眼中都是没有身份和地位的。
四是社会接受度不高。对多数人而言，他们认为几乎所有的餐饮从业人员都是没有太大本事和能力的人干的，殊不知餐饮从业也是藏龙卧虎之地，有人是为了生存，有人是为了兴趣，有人是为了实现个人价值……
其实，无论是从事什么行业的人，本质都是给别人提供服务，让社会生活更加美好。
老马闲聊
餐饮业招不到员工，主要跟行业大环境有关系，也跟人口红利消退有关系。
具体来说有这么几方面原因：
1、工资待遇低
餐饮业属于服务行业的一个大的分支，因为服务员就业门槛低，在餐饮行业流动的就业人员多，相比其他的服务行业工资水平偏低。
比如同属服务行业的保洁员、月嫂、保育员等，差不多的劳动强度，工资水平基本是餐厅服务员的两倍。
2、劳动强度大
尽管服务员按照餐点上下班，但是除了快餐性质的餐厅以外，服务员的工作时间普遍很长，尤其是晚餐，客人不走不能下班。
朋友的儿子曾经在大学期间在餐厅实习，有一次我陪她晚上去接孩子下班，一般晚上10点就结束了，结果那天等到11点半，一直等到喝酒的客人结束才收拾好下班，而这样的加班经常有，但是并没有加班费。
3、工作环境差
厨师的工作环境我们都熟悉，整天的烟熏火燎，属于比较恶劣的工作环境了。
每天吸入的油烟有损健康，特别容易损伤气管、肺等器官；夏天的厨房灶边的温度高达四五十度，不用干活站在那儿都受不了。
差不多的劳动强度和工作环境，快递小哥的工资要高的多。
4、服务难度大
服务业普遍追求顾客满意度，处理纠纷的原则便是“顾客永远是对的，如果不对，请参照第一条”。
如此一来，部分刁蛮的客户就会造成一些冤假错案，餐厅宁肯让服务人员受委屈，也不愿意和顾客闹僵影响生意。
这事放在以前还行，现在的年轻人谁还能吃这一套，弄不好就撂挑子走人。
5、人口红利消退
90年代的时候，农村的年轻人来到城市不好找工作，容易找到的工作不是保姆就是服务员，这也是导致餐饮业工资水平一直不高的原因之一。
随着人口红利的消退，农村的年轻人少了，况且城市多了很多其他岗位可以选择，比如做小区的保安、送外卖、送快递、洗车等等，就业的机会多了，愿意做厨师、服务员的就更少了。
以上原因导致餐饮行业普遍的招工难，加上餐饮行业的竞争又非常激烈，难以大幅度的提升工资水平，并形成了恶性循环。
晓金谭
我认为主要是以下几种原因，
一、工作强度大
餐饮业属于服务行业，几乎是没有休息日的，尤其是假期，节假日，周末，别人都在的时候就是餐饮业最忙的时候，每天十几个小时的工作时间，客人多了几乎没有闲着的时候，风雨无阻。
在强壮的身体在这么高强度的工作环境之下也会吃不消，和普通的八小时工作制比起来简直就是劳模。做餐饮一般招聘的都是服务生，洗碗工之类的没有什么技术含量却一刻也不能闲着的职位，没有技术含量的就是年轻人最不喜欢的工作，没有人会想要一辈子当服务生的。
二、工作环境很艰苦
前面也说了，工作强度大是不好招人的主要原因，还有一个主要原因就是条件艰苦，在餐饮店打工，你几乎没有坐下的时间，像是服务员、厨师、打杂等等，都是站着工作的。服务员需要一直跑来跑去，为前来就餐的顾客服务，而厨师那就更辛苦了，后厨一般都是没有空调的，夏天围着火，冬天用冷水，整天这么重复，没有几个人能坚持下去。
三、福利一般，留不住人
餐饮业其实是个利润没有那么丰厚的行业，去掉水电费、房租、原材料的费用，利润本来就所剩无几，员工的工资就更低了，虽然有些餐厅会包吃包住，但是和白领的八小时工作制比起来还是差了很多。付出与回报不成正比，自然招不到人。
边防线守护者
不为什么，就因为餐饮行业是一个最累、最苦、待遇不高、时间最长且没有节假日的一个行业，所以不好招工，多数人不愿意从事这个行业，年轻的喜欢好耍，不愿意做这个，中年的负担大，做这个行业养不活家人，年龄大点的又吃不消这个时间长，所以不好招工太正常不过了。
可以说，只要是做餐饮行业的人，基本都有一个共性，那就是特别能吃苦耐劳，能熬更守夜，所以不具这个性格的人都做不了餐饮，一般的人都不具备这种共性，招人就更不用说了。
嫦娥姐姐61
大家好，我是陈家大神。
餐饮行业难招人。只要是餐饮行业的老板，给不了太高的工资。最多就一两千一个月 而且还有很多。没有所谓的五险一金。一个都没有。干餐饮行业主要分为厨师和服务员。厨师。时常接触火。有很多老板都不给厨师买意外保险。有时候厨师不小心炒菜碰到手。受伤了，被火烫到了。都只能自认倒霉。那些私人老板吃人不吐骨头。而且餐饮行业的老板，一般放假时间很少。 一个月最多给你三四天 现在， 有点实力的厨师都自己单干去做老板。
第二点呢是干服务员的。他们工资好低啊，一个月只有一两千块钱。最基本的五险一金一个都没有。最多就一个包吃包住。他们要一天站八个钟。时常走来走去。有时还要站12个钟上班。一些坏的老板。给他们吃饭的东西都是客人吃剩下的。而且还常常受到客人的刁难。就算受到了客人刁难，还反过来被老板骂。骂你忍客人生气了导致他生意差。。其实最重要一点就是，餐饮店老板没什么实力。他妈都会拖欠工资。有时候还会跑路。开了不到一两个月就倒闭了。白干活没拿钱拿不到钱。
陈家大神
又苦又累，还要受气，问题工资还低
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湖南小丽
餐饮行业的特性决定的餐饮业招工用工难
首先我们看一下餐饮业的利润情况，不同城市可能有所不同，但餐饮业的竞争越发激烈，餐饮业门店的倒闭率超过100%。但由于门槛低，做精难的特点。不断有店新开，又不断有人退出。在如此竞争环境下，餐饮的毛利普遍较低。再加上房租成本，能耗，税收这个固定的成本导致利润就很低了。所以在人费这一成本上，餐饮业普遍会压的较低。
那么压低人费成本的渠道有哪些呢
第一，工资低，餐饮业的平均工资在3000-4000左右
第二，少用人，导致员的劳动强大，工作时间长，休息时间少的特点
第三，劳动用工不正规，不交保险，没有加班费等
总结起来就是，劳动强度大，工作时间长，不稳定也没有保障。个人时间少等原因导致的。当然不排除餐饮行业也有正规的，福利好的公司，但和行政类的工作比起来了，劳动付出和收益还是不成比例的。
再一个原因就是餐饮行业的门槛低，还是有很多人对这个行业本身存在抵触情绪。不愿意从事服务他人的工作。但是我觉得，工作没有高低贵贱之分，无论是什么行业，都是站在不同角度为他人服务的。
那么从事餐饮行业没有优点吗？当然不是，从事餐饮行业也是有很多优点的。
第一个就是刚才说的门槛低，无论学历与阅历，也不需要你有多少年的经验，只要你吃苦耐劳，身体健康，就可以加入。
第二个是发展空间大，晋升空间大，很多的餐厅经理，主管，甚至是区域总，都是从门店一个小的服务员做起来的。而且成长的速度可比在你从一个文员做到经理的速度快多了。
第三，可以积累很多经验，如果有机会的话，也可以为自己创业铺路。
最后我想说一下，招工难是常态，我们自己能做的就是搭建一个招聘体系，把我们的招聘效率提升到最高，有条件可以尽可能的穷尽招聘渠道，基数扩大了，人也就招上来咯。
红披风管理小诀窍
今年的餐饮业特别不好做，前期投资需求太大，大家都在拼装修拼特色，然而消费者口袋紧了，营业额做不起来，而且房租居高不下，自然老板也就开不起工资……这么辛苦且少假期的工作，还拿那点工资，有谁愿意干呢?
南飞浠鸟
虽然包吃住，但是工资低，就服务员配菜也就才两千多到三千，如果员工人不住宿舍，去租房子，你觉得还能有多少钱？？我也想做餐饮店上班，一考虑到工资，和自己租了房子，剩下的钱好少，更没钱了，
