用戶文小七
北方人對於吃比較隨意,無論是做法還是吃法都是如此。尤其製作工藝很複雜的菜品非常少。
南方做菜不僅有各種講究,家常菜選料都有各種說法。總之對待吃飯的態度會更加認真,更願意投入時間和情緒去對待吃飯這件事。
北方總體來說麵食居多,麵條和饅頭為主餐的地區,就覆蓋了山西、陝西、甘肅、河南、河北、山東四個省份的近四億人口,東北地區雖然米飯為主,但麵食類銷量也遠超南方省份。
尤其吃麵條,山西和陝西的吃法是一人一碗,沒有菜。要是在農村,蹲家門口就把飯吃了,連凳子都不用,還要飯桌幹什麼?久而久之,這種吃飯又快又簡單的方式就成了一種習慣,似乎沒必要專門搞個餐桌佔地方。
東北一年當中有7個月處於“冬季”,就一個字——冷。早年人們習慣了在火炕吃飯,也是一張小飯桌,客人來了直接脫鞋上炕,這是待客吃飯兩不誤。
八大菜系中南方佔七個,北方只有魯菜入圍,而且魯菜還是當時的官家菜,製作成本較高,早年間尋常百姓家普遍是吃不起的。
但是看看南方各省的菜系種類和名菜數量,就南方人對於吃有多重視。川菜、粵菜、蘇菜、湘菜、浙菜、閩菜、徽菜……細分的還有淮揚菜、潮汕菜、閩南菜……
曾經有位四川的朋友來我家做客,他很喜歡研究美食,但不太喜歡做飯。感覺我們這邊菜品有些清淡,就推薦了兩道川菜,都是家常菜。當時為了選購兩種不同的辣椒,我們倆走去了兩個超市和兩個菜市場才買到,而且因為產地不是他想要的沒能做出他說的效果。。。
我真的認為是南方人對於吃的這種態度,決定了他們吃飯必須時也必須更加正式,這樣才是尊重和享受自己的勞動成果。而北方人對於家常飯的隨意,決定了吃法也隨意。確實很多北方人家裡有餐桌也是習慣在茶几隨便一吃。
城市發展報告
南北方拿來來區別有點大了,只是相對講北方茶几吃飯會多一些,也就是一點,更多和居住環境及個人習慣相關聯。我是北方人,在南方待了十幾年。有一個點在於飲食,北方面食相對較多,端個碗就坐沙發邊吃邊看電視,還舒服。南方米飯多,不方便把菜盤擺到茶几上。另外居住條件,房子不大就沒設計餐廳或者餐廳就是過年過節才用的擺設。我一陝西同事家裡就是這種情況,不蹲著吃已經可以了
菜菜168135408
我是地道的北方人。一般在茶几上吃飯是在來客的時候,會在茶几上吃飯。自己家人是一般實在小餐桌上進行的。給我的感覺是,一般來客人了,做的菜都比較豐盛,持續的時間比較長,吃完飯後就是男人喝酒划拳的時候。基本客人會一直坐在沙發上,也比較舒適。還可以打開電視,調節氣氛。
喬小仙
我是南方人,記得我小時候也是在茶几上吃飯的,每次吃完會把茶几摺疊起來放好。後來生活慢慢好起來了,搬到大一點的屋裡住了,就有了圓的飯桌,自此就過上了在飯桌吃飯的日子了,但吃完飯還是會把圓的飯桌摺疊放好,直到九七年後,才搬到了有飯廳和客廳兩個區間分開的房子,從此飯廳就是專門用來吃飯的,也不用摺疊了。
所以,我相信,生活在北方比較富裕的家庭也是有飯廳吃飯的。
阿蔚仔
我們廣州也是在茶几上吃?!為什麼?本來也是有吃飯桌飯廳,可是家裡3個電視迷(婆婆,老公,兒子)為了邊吃飯邊看電視,我反而不喜歡在茶几吃飯,桌子凳子都矮,坐著窩著肚子。但從在茶几吃飯電視兩不誤後,都不願意去飯桌了
每雨叚
在茶几吃飯不分南北。
這和一個家庭的習慣有關,我見過許多南方人在茶几吃飯,也見過許多北方人在茶几吃飯,也見過一家人坐在餐桌吃飯。
70後物質匱乏,那會兒剛流行電視,吃飯時候也要去看電視,導致這個習慣的養成,70後有了孩子,孩子學著老子都在茶几吃飯,這不是一個好習慣。
吃火鍋的火龍果
北方的茶几不全是用來喝茶的,因為北方人很少用茶來招待客人,都放一些水果啥的,拿下去就可以吃飯!而南方人的茶几,只是泡茶用的,茶臺,茶碗茶具茶葉罐都佔滿了,所以大多數只喝茶用!
雨夜145236298
我也是南方人,還是我來說說吧!在不在飯桌吃飯其實並有些人說的修養和素質問題,只是為了方便而已,雖然餐廳也有電視,但我也經常把菜放在客廳的茶几上吃飯,一邊吃飯一邊看電視。因為我覺得餐廳坐凳子看電視沒有客廳坐沙發看電視舒服,只是不要把湯 飯粒和油汁滴到沙發上和地板上就可以了,如果家裡有客人來,那必須得在餐桌上吃飯了。
釋然127251975
我是北方人,我平時用來吃飯的桌子,吃飯需要儀式感,儘量不要對付
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北方人喜歡吃飯時坐在沙發上、菜擺在茶几上,這個很正常,因為我有時也喜歡這樣做(我也是北方人)。餐桌,一廳離廚房比較近,方便上菜,即使有餐廳,那餐廳也必然是離廚房很近。在餐桌上吃飯,一般是家裡來客人了,餐桌顯的正規,餐桌上吃飯一般可以坐十人左右。茶几,一般擺放在客廳裡,電視、沙發、茶具等物品都是在客廳(看電視、喝茶時一般都在茶几上),如果在客廳的茶几上吃飯,那必然是可以邊看電視邊吃飯。茶几上吃飯往往是自己家人。
我們家廚房口就是餐廳,餐廳裡擺放的自然有張餐桌,平常餐桌上擺放的物品是炸好的辣椒油和醋,有時沒有吃完的菜也會擺放在上面。家裡來客人時,我會把炒好的菜、做好的飯都擺放在餐桌上,並和客人一起在餐桌上吃飯。客廳裡擺放的也有茶几,一般吃完飯看電視的時候喜歡衝杯茶水,邊看電視邊喝茶,但很多時候自己家吃飯時,也在茶几上。有時家裡來客人,三個人以內的客人(有大人有小孩),我也喜歡將飯菜擺放在茶几上吃飯。有時去朋友們家吃飯,如果朋友家在家裡吃飯的人少,朋友也喜歡將飯菜擺放在茶几上,邊看電視邊吃飯。 吃飯在餐桌上還是茶几上,一般是看情況而定的,餐桌上吃飯顯的正規,適合人多時使用。茶几上吃飯,顯的比較隨意,適合人少時使用!