香滑可口、肉质软嫩的鲜肉馄饨来啦

馄饨是我记忆最深刻的美食，吃起来香滑可口、肉质软嫩。它的做法简单方便快捷，无论是作为早餐还是午餐，或者不想煮饭的时候，混沌就是很好的选择。而且混沌的皮薄馅大，又不失营养，一家老少都适合吃，一口一个真的很满足。你还在等什么，快快动起手来为自己爱的人做一份营养美食吧！

用料：

馄饨皮 50张(大约100克)、猪肉 180克(七八分瘦两三分肥)、香葱 2棵、香菜 2棵

调料：

花生油 20克、酱油 13克、蚝油 13克、盐 3克、白糖 1克、生粉 1克、鸡精 1克

步骤1

将所有的用料都洗干净，除了混沌皮，接着先将猪肉剁碎，太碎口感不好，所以不用太碎，。一般不建议用绞肉机，绞肉机出来的肉，个人认为口感上面没有用菜刀剁碎的好，只是搅拌机会省力一些。接着将香葱和香菜剁碎，取20克放入馅料中，其余的做汤底。

步骤2

将剁好猪肉末和香葱香料都放入一个大碗中，加入花生油、盐、酱油、耗油、白糖、生粉，如果家里有虾、冬菇、玉米、木耳也可以放进去，只是我家里没有备。

步骤3

用筷子顺时针或逆时针的搅拌几下，等到猪肉起胶，就可以不搅拌了。这样做出来的肉馅不仅口感好，而且煮的时候馅料也不会散掉，因为肉馅都是抱团的。

步骤4

肉馅准备好了，就要开始包混沌了。取适量肉馅放在混沌皮中间，两角错开对折，左边往右边收，接着右边往左边收。在中间用力按一下，就包好了。包的技巧也不难，包的手法可以随意，不漏馅就行，只要多包几次也就熟练了。大概十分钟左右就包好所有混沌了。

步骤5

接下来就要准备清汤了，取适量清水放到锅里，大火烧开，加油和盐，放混沌下去煮3分钟左右，加酱油和葱就可以上桌了。

小贴士：

喜欢吃面的朋友，还可以加入鸡蛋面、拉面等，先煮一锅开水，开中火，下面条煮软，捞起过冷水，再烧锅开水，下面条和混沌一起煮3分钟，加油、盐、酱油，烫几片青菜，撒葱花就可以了。不喜欢吃面的朋友，就不要看这条小贴士了。

一碗热气腾腾的鲜肉混沌上桌啦，等到不烫嘴的时候，一口一个，口感香滑可口、肉质软嫩。最时候气温低的时候吃，吃完身上好暖和。喜欢这道鲜肉混沌的朋友，记得给个赞，或者转发给身边放朋友哦！谢谢大家！