这样做出来的糖心柚子皮糖，既健康又解馋

大家好，现在这个季节是可以吃到柚子的，一般人吃完柚子之后，皮要么扔掉，要不放在柜子里面去臭气。但是今天小编想教大家做糖心柚子皮糖，正是用柚子的皮做的。是不是发现新大陆了，有没有兴趣跟着小编一起来做一做呢？柚子能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。这么好的柚子皮扔了是不是怪可惜的，而且柚子表面的黄皮，还可以用来做蜂蜜柚子茶，不过我全部拿来做糖心柚子皮糖，甜中带一点点苦涩，正如这生活一般。我本人很是喜欢，如果大家不喜欢的话，可以把外面的那层黄色的皮切掉，只留里面白色的那层。下面小编就要开始介绍这道糖心柚子皮糖了，大家仔细阅读文字哦！

用料：

柚子皮、冰糖 500克、麦芽糖 300克、清水适量

制作方法：

步骤1

吃完的柚子之后，先将柚子皮上面涂抹上一层盐，然后刷净干净。

步骤2

把白色的柚子皮横着切成小块，注意不要切太大。加适量清水焯一下水，准备一个锅，加适量的水，再将切好的柚子皮放入，开大火，把水煮开就关火。

步骤3

用清水反复搓洗直至柚皮脱去苦味。柚皮控干水分备用。

步骤4

将锅里面放入适量清水和冰糖，开中小火，慢慢熬至糖化开，再加入麦芽糖，转小火，5分钟左右后加入控干水分的柚子皮，一边熬一边用锅铲压出水分。

步骤5

直到所有柚子皮都变透明，吃起来没有水辘辘的感觉就可以关火了。等到冷却之后就装进罐子里密封保存，放在常温的地方，不一定要放冰箱，不过冷藏后风味更佳。

小贴士：

1.焯水的时候一定不要煮得太熟，不然柚子皮吃起来就不够有口感。2.一定要多清洗几遍把苦味去除干净。3.不可以用蜂蜜代替麦芽糖，蜂蜜不可以高温加热。4.如果没有放麦芽糖，口感没有那么Q弹。5.留有外面那层黄色皮做出来的糖心柚子皮糖会有点苦涩感，不喜欢的就去掉，做成柚子茶。6.不一定是白色的柚子，也可以是红心的柚子。7.自制的糖心柚子皮糖，没有加添加剂，请尽早吃完。

糖心柚子皮糖操作起来是不是很容易，如果不能吃太甜，记得少放一点糖。工作之余或者学习之余吃几块这样的糖心柚子皮糖，既健康又解馋。大家之后可以把自己制作后的心得告诉小编哦，我们一起交流成长。