（記者 林上軍 何伊伲）這幾天，在舟山的一些水產市場，舟山紅膏梭子蟹逐漸多起來了。與此同時，位於舟山街頭的陽澄湖大閘蟹專賣店也進入一年中的銷售旺季，個頭與舟山梭子蟹差不多大的大閘蟹，價格卻比前者貴5至10倍。
產量PK
大閘蟹佔優
據瞭解，在舟山上岸的梭子蟹數量約佔全國七成，去年舟山梭子蟹捕撈量為11.7萬噸，今年預期總產量比上年有所增加。包括外地漁船投售數量，去年，梭子蟹主要集散地舟山市普陀區的梭子蟹交易量25萬噸，交易額58億元。2019年蘇州陽澄湖大閘蟹預計產量1400噸左右，但市場上從江蘇出來的大閘蟹約35萬噸，佔全國大閘蟹一個蟹季總產量的近一半，產值已達150億元。因此從產量上說，大閘蟹遠超梭子蟹。
品牌PK
兩蟹各有特色
對於陽澄湖大閘蟹和舟山梭子蟹的對比，已做了13年水產生意的杭州王氏集團總裁王志強有著深刻的認識：“兩者都有著得天獨厚的地理優勢和產品品質支撐，都有著很好的口碑。但是兩者的市場品牌價值卻大不相同，主要是因為文化底蘊不同。陽澄湖大閘蟹為淡水蟹，自古受文人喜愛，更容易被內陸人接受。而舟山梭子蟹為海水蟹，自古捕撈、養殖受限制，除了海邊漁民吃，其他人很難吃到，所以也就少了傳播渠道。”
舟山市海洋與漁業局國內漁業處副處長程國芳說，江蘇省相關地市、行業協會這些年在陽澄湖品牌推廣營銷方面，力度很大，同時給每個大閘蟹配上指環，建立追溯機制，並組織人員進行打假。
記者瞭解到，近年來，江蘇省堅持走品牌發展戰略。從省長基金中劃撥100萬元用於扶持出口大閘蟹相關課題的研究，全社會對出口大閘蟹的安全質量意識不斷提高，檢地企聯手探索共建出口基地建設，對出口基地加大扶持力度，使江蘇大閘蟹成為江蘇水產品中影響力大、優勢突出、市場競爭力強的拳頭品種。目前，在“中國十大名蟹”中江蘇就佔了8個。
對此，舟山市普陀海匯水產公司負責人胡先生頗有感觸地說，陽澄湖大閘蟹品牌店遍佈全國，舟山人走出去意識不強，帶有地理標誌的舟山梭子蟹、帶魚、黃魚等優質水產品銷售大多依託各地超市或經銷商，其品牌影響力不能同日而語。
浙江大學中國農產品品牌戰略研究中心最近的一次品牌估值顯示，陽澄湖大閘蟹品牌價值超過100億元，而舟山梭子蟹僅17億元。相比於2011年的1億多元，舟山梭子蟹品牌價值也在提升，但差距甚大。
政策支持
梭子蟹值得期待
“前些年，舟山對包括梭子蟹在內優勢水產品的品牌建設，還是下了不少功夫。”舟山市市場監管局知識產權處處長張國華告訴記者，2009年，舟山市工商局申請註冊舟山三疣梭子蟹、舟山帶魚、舟山大黃魚3個地理標誌商標，舟山一些水產企業申請積極性很高。連續3年赴外地打假，查處30多起案件。至今年9月，舟山已有60多家上規模水產企業申請過舟山水產品地理標誌商標。
舟山興業公司國貿部部長金湖海說，與大閘蟹相比，舟山梭子蟹存活期短，一旦蟹死了客戶要投訴。而大閘蟹存活期相對長，消費者可以憑消費券提貨。
舟山海洋漁業公司科技開發中心主任陳雲雲表示，要增強梭子蟹競爭力，首先要解決保鮮技術難題。最近該公司與浙江大學舟山研究中心開發液氮冷凍技術，在很短時間內可以使鮮貨溫度達到零下160攝氏度，這樣的產品拿到市場上去才有競爭力。她說，你看大閘蟹的包裝，看上去就比較有儀式感，拿得出手；舟山活梭子蟹外賣就是冰塊一放，氧氣一充，白色泡沫箱一隻，就出去了，不夠精緻。
一直關注梭子蟹產業發展的舟山市普陀區科技局副局長應高君認為，當下，冷鏈運輸也是舟山水產品外運的一大制約。去年和今年，普陀區與中國烹飪協會一起，先後在當地和上海普陀區舉辦“東海蟹宴”，取得比較理想的效果。“不能守著陣地不發展。”應高君說，至少要在華東地區打響舟山梭子蟹品牌。
業內人士認為，整體而言，江蘇的大閘蟹，憑藉“陽澄湖”品牌效應以及政府的支持引導，市場越做越大。作為天然野生的海產品，舟山梭子蟹不甘落後，且一年比一年走俏。今年8月開捕以來，舟山梭子蟹憑藉電商平臺、直播效應，價值比去年有明顯上升。相信只要更多地取他“蟹”之長，梭子蟹一定能夠打造更好的品牌，提升市場競爭力。（出處：浙江在線）
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