2019-10-31 12:50:29 佚名

zhengrong8247

相信很多人对人造肉会感到比较陌生的，毕竟人造肉还是属于相对新奇的理念，甚至有的人是第一次接触到。在现在全球的人造肉消费市场中，人造肉大致可以分为两类：一是整体的品质和口感和肉类相差较大的素肉，简单来说就是由植物纤维培育而成的肉制品，实质上和肉类的营养价值是有很大差异的；二是口感和营养价值都和肉类比较接近的人造肉，其主要是由动物细胞培育而成，整体的销售价格也会比较昂贵。其实人造肉在我国的整体消费市场还是比较小的，主要集中在一二线城市中，且消费的人群相对较小，很难产出比较大的规模效益。

人造肉其实谈不上火热，更多的是来自于外界的炒作。大家应该都知道，今年我国的猪肉整体供给能力大幅度下降，猪肉价格的上涨幅度非常大，人造肉和猪肉互为替代品，这个时间段推出人造肉其目的可想而知。笔者认为现阶段的人造肉进入我国市场主要包括以下两个原因：一是人造肉生产厂商想利用高价猪肉这个时间空档推出人造肉，从而占据一定的市场份额，实现人造肉销售量的增加；二是推出人造肉从而降低猪肉的消费压力，促使猪肉价格恢复到正常水平。消费者面对人造肉的出现更多的是出于猎奇心理而去消费，当猎奇心理得到满足以后，人造肉的热度自然就会降下去。

对养殖户来说养殖生猪不管到什么时候，都需要持续的坚持下去，我国的猪肉缺口是非常大的，具有较大的盈利空间。在今年的猪肉市场中很明显可以看到猪肉价格呈现出直线上涨的趋势，但是大多数养殖户都在年初的时候出售了生猪，从而导致其错过了今年的生猪最佳行情。现有阶段，虽然各地的养殖户都在持续的进行增栏补产，对生猪养殖的扶持策略也层出不穷，但未来能否真正实现较大程度的盈利仍然存在很大的未知数。相关分析显示，我国的猪肉价格和行情在春节期间仍会有较大的上涨可能性，消费者应该要有一定的心理准备。

现有阶段生猪的存栏量已经是比较低了，供给和需求的差异在随春节的到来持续增大，价格自然也会持续上涨。农民要加大生猪的养殖力度，降低养殖数量会导致猪肉价格持续上涨，降低生猪养殖数量会出现以下两种现象：一是猪肉的供给量持续不足，猪肉价格随消费量的上涨大幅度增加，最终影响到农户的日常生活水平；二是猪肉价格很大程度会掌握在规模化生猪养殖厂手中，农民面对猪肉价格会束手无策。综上所述，农民不仅要开展生猪养殖，而且要逐渐的扩大生猪养殖规模，降低猪肉价格带来的影响。

老农民说事

人造肉越来越火热，农民还有必要养猪吗？

今年我国猪肉价格“疯狂”上涨的背景下，而现在的“人造肉”也想来凑个热闹，以便从猪肉市场上能分一杯羹。据了解，在2019年全球植物性“人造肉”的市场规模约为121亿美元。而美国是当前人造肉市场份额最大的国家，在肉类行业竞争上也是日趋激烈。

但是相比于美国的人造肉市场，我国无论是在市场占有份额上，还是“人造肉”制造量上：我国的“人造肉”市场市场规模还是比较小的。目前来看，仅有的从事植物肉业务的公司体量也较小，尚无人造肉行业巨头制造和销售。而今年猪肉的高价格，也给人造肉在市场的投放上带来了一种契机。现在“人造肉”也是越来越火热，农民们现在还有必要养猪吗？李子来回答：

李子认为虽然人造肉的到来，也给消费者们在猪肉的消费上也多了一种选择，但是来说它对农民养猪也是够不成任何威胁的。具体分析有几种原因造成：

第一，消费者们对“人造肉”的认可度不够。

根据一些数据调查，当问到“人造肉”是什么东西的时候，很多人都认为这种“人造肉”还是原来市场上有豆腥气的“人造肉”。而很多人也对这种植物性“人造肉”的认识性不够，而且并没有购买这种“人造肉”欲望。当然这种情况是根据我国居民的消费结构来决定的，从饮食结构上，我国不和美国一样，而我国消费者们对猪肉的消费是习惯性煲汤的，并不是单纯的吃肉，还有吃猪蹄等，而且这样有利于健康。

而美国就不同了，美国人只喜欢吃火腿等干燥的食物，还有光肉的食物。因此他们对软软的人造肉也是十分热爱的。所以来说，由于这种长期的消费观念所致，我国的消费者们对这种植物性“人造肉”的认可度不够，就造成了“人造肉”在我国无法大面积的推广。

第二，农民们不养猪，猪肉价格回更贵。

农村散养户在我国虽然分散，但是也是养猪行业中的一股生力军。根据了解，我国年消费5500万吨的猪肉中，其中我国农村散养户对猪肉的供应量占我国总量的50％以上，假如没有农村散养户来养猪，而现在的猪肉价格比现在的35元一斤，还要高的多。

所以来说，即便“人造肉”的出现，能代替部分猪肉。但是相比于一些“人造肉”的味道而言，很多消费者们会更倾向自然的猪肉价格。因为这天然的猪肉是真实的，如果农民们不养猪，而根据猪肉的市场需求，还会有更多的农场主加入到这个养猪行业的。

第三，在未来的几年，“人造肉”就没有了价格的优势。

由于现在的高价猪肉，人们才想起现在的“人造肉”的这个概念。而“人造肉”的价格如何呢，有国内的“人造肉”火腿投放到市场来看，其价格还是很高的。虽然现在“人造肉”有着价格的优势，但是未来几年猪肉的价格会一直持续增高吗？

笔者认为不可能，在猪肉的市场经济下，在未来几年猪肉的价格肯定会出现下跌的。而当猪肉的价格回归于正常的猪肉价格时，其“人造肉”的价格优势已经不在。所以来说，用“人造肉”来代替猪肉也不是很现实的。

综上所述：

人造肉越来越火热，在笔者看只是相对的火热和地域性的火热。但是对于我国的猪肉大市场来说，人造肉的到来虽然以降低的价格能带动一小部分消费者来消费。但是大部分的消费者们并不认可这一新来的食物，因为国人们的消费观念不同，还有在未来几年后的猪肉价格不同，因此也就决定了这种“人造肉”的未来。而农民们还是要继续养猪的，而这种自然的猪肉才是市场的需求。

李子说农

大实话：人造肉和猪肉完全是两码事，顶多算一种豆制品，完全影响不了猪肉市场。

首先希望大家明白一件事情，那就是人造肉的火爆主要是因为涉及到高新科技生物技术的应用，是技术背后的商业价值和商业概念的火爆，而人造肉只是一个代表技术的产品，这就好比现在的区块链和比特币的关系一样，厉害的是区块链技术，而不是比特币。

然后，我们再来说一下人造肉的价值，首先从口感上来说，虽然在宣传上说的是口感接近真实的肉，但是，如果你真的有品尝过的话，你会发现和真的猪肉完全不在一个层次。顶多可以说是比那种午餐肉火腿好一点，所以，单单从实用性方面来说，人造肉肯定是替代不了真的猪肉的，即使猪肉现在很贵。

那么，人造肉的价值在哪儿呢？这主要就集中在“人造”两个字上了。我们都知道，像我们平时吃的一些营养品因为营养成分含量比较高，所以口感就不是那么好。而人造肉则就解了这方面的问题，一方面来说，可以改变其中影响成分含量，另一方面来说，也能够让口感更加接近真实的食物，这就是其价值所在。

而对于农民来说，则完全不用担心人造肉会影猪肉的行情，因为真的就是真的，假的就是假的，我们是能够辨别出来的。并且，猪肉作为一种传统的且早已经形成味觉习惯的食物，还是很难被其他东西所替代的。这么说吧，你看现在的猪肉价格这么高，那有说用一个很好吃的豆制品替代猪肉么？现在豆制品中可能被大多数人认为口感最好的就是辣条了吧，但是，你也很清楚辣条和猪肉之间差多少。

因此，总的来说，农民要不要养猪，那主要还是看养猪行业的大环境，只要养猪行业的大环境好，比如市场需求大，供应少，疫情控制比较好，那么就是可以养的，跟人造肉之间完全没有关系。

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大实话

回答这个问题，首先要弄清楚什么是人造肉？据悉：人造肉有两种，一、人造肉又称大豆蛋白肉，它实际是一种对肉类形色和和味道进模仿的豆制品，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为富含大豆质和少量的脂肪，对人体健康无害。二、别一种人造肉是利用动物干细胞，用糖氨基酸、油脂、矿物质和多种原料加食用色素制作而成，肉眼看上去和猪肉一样。"植物肉"，原料成本低生产的人造肉价格就不高，没有血没有骨头，营养价值没有猪肉。今年七月中下旬，非洲猪瘟蔓延我国，生猪大量死亡，市场上就出现了人造肉。人造肉没有猪肉的味道和营养价值，不能代替猪肉，投放市场人们不愿意接受。前些年市场上出现了人造鸡蛋，这种鸡蛋就是用几种原料放入模具中人工合成。蛋壳主要成份是碳酸钙外加少量石膏，蛋清成份主要是树脂、淀粉、凝固剂、等化学物质构成，蛋黄由色素和树脂制成，这种人造鸡蛋对人体健康不利，投放市场风糜一时后来淘汰了。

现在市场猪肉供应紧缺，在各地市场每斤30到40元，春节市场还有上涨的势头，收入低的人群望肉心叹，因为买不起肉，人造植物肉没有肉鲜嫩营养。随着非洲瘟情的解除，养猪业步入正轨，植物肉将出局市场，人们又可以吃上价廉物美的猪肉了。

安徽农村广播听评员

虽然目前猪肉的价格比较高，但从长远的来看，人造肉不可能代替猪肉，养猪这个行业已经延续了几百年，不会一时就没必要养猪。

人造肉越来越火热，农民还有必要养猪吗？

1、这段时间猪肉价格高给人造肉创造了入市机会。

这段时间，猪肉的价格较高，到菜市场了解下，猪肉价格已达到了每公斤50元左右，生猪价格每公斤35元左右，这么高的价格，给人造肉进入市场创造了机会，会有一小部分人买人造肉代替猪肉。

2、人造肉的价格决定了它的销量。

人造肉的价格决定了他的销量，现在是市场经济，商品的价格决定了他的销量，如果人造肉的价格高于猪肉的价格，或者比猪肉的价格高了许多，估计没有人会去选择人造肉。

3、农民养猪是对生猪的大量补充。

养猪这个行业已经延续了几百年，首先都是从农户家养生猪开始的，市场经济以后，才出现了生猪养殖的大户，进行大规模养殖生猪，但农户散养生猪，是对生猪市场的很大补充，可以说占了生猪市场交易量的50%以上，没有农村养殖生猪，会造成生猪出栏量更少，生猪和猪肉的价格会更贵。

4、人造肉不可能代替农民养的猪肉。

人造肉目前，知道人还很少，他一种豆制品，是一种猪肉的替代品，在美国有一定的市场，在中国还没有大的供应商，也还没有形成大的气候，所以我认为人造肉不可能代替农民养的猪肉。

总结

总结以上四个方面的原因，人造肉不可能代替农民养的猪肉，其实农村散养生猪虽然有一定的风险，但现在生猪和猪肉的价格这么高，其实还是可以用自己饲养的小猪仔，培育几头出栏的生猪的。

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以文温暖三农

所谓的人造肉，其实就是用植物性的食物来代替肉类食品，主要补充的就是蛋白质，而真正的肉类食品当中所含有的不仅仅是蛋白质，还含有其他丰富的营养物质，这个是人造肉，完全没有办法代替的。在一些发达国家人造肉很早就已经开始广泛的在市场上销售，也受到了一定的认可，其中美国是人造肉消耗最大的国家，当地对于人造肉的需求量非常的大。不过在我国人造肉这个名词也只是在今年才开始出现在人们的耳中，到底能不能被国人接受，其实还是一个未知数。

今年由于猪肉的供应量紧张，造成猪肉的价格大涨，很多消费者纷纷抱怨目前的猪肉价格，长得有点离谱，而且很难消费得起，大部分消费者现在不敢轻易购买猪肉，吃成本太大，导致生活压力比较大，所以吃猪肉的频率大大的降低。在往年我国的猪肉供应量是非常紧张的，所以对于人造肉的需求量基本上是没有的，而如今猪肉价格的大涨可能给人造肉带来了一定的市场空间，但是现阶段可能大家对于人造肉是否健康才是最关心的问题。

那么如今人造肉如此火热的情况之下？还有没有必要养猪呢？

在回答这个问题之前，我们首先要知道，现在人造肉之所以在我国被炒得这么火热，归根结底的原因就是因为现在猪肉的价格太高，所以才会给了人造肉一定的市场空间，如果在后期我国的生猪恢复正常之后，那么猪肉的供应量也将会正常，这种情况之下作为一个正常的人来说，大部分人都会购买真正的猪肉吃，而不是选择购买人造肉。即使现在人造肉炒的火热，但是我相信90%以上的消费者是不会选择购买人造肉食用的，他们宁愿花比较高的价格去购买真正的猪肉吃，可能也不会去购买人造肉吃。

然后人造肉是选用植物蛋白做成的仿制肉，虽然蛋白质确实含量可能非常的高，但是毕竟还是假肉，是没有办法与真的猪肉相提并论的。无论从口感还是味道来说，都不可能达到和真正的猪肉一样的程度。所以我觉得人造肉在我国的市场并不会很大，尤其是以后如果养猪的人越来越多，那么人造肉可能又会从我国的市场上完全的消失。目前人造肉本来就是因为市场猪肉的供应减少而出现的，如果农民以后不养猪的话，那么猪肉的供应量将会更少，真正的猪肉价格就会更加的高，那么我们购买猪肉的成本就会越大。

因此如果因为人造肉的出现而没有人去养猪的话，以后我们想要吃到真正的肉，那岂不是更加的困难，猪肉的价格将会更加的高。所以我个人觉得，尽管人造肉现在在我国市场上非常的火热，但是养猪还是非常有必要的，毕竟真正的猪肉才是大家所喜欢吃的，人造肉只是退而求其次的选择，并不是大家真正喜欢吃而去购买的，所以真正的猪肉才是广大消费者需求的。因此在这种情况之下，农民更加应该去养猪，这样才能让我国的猪肉供应恢复正常猪肉的价格也才能够逐渐的恢复正常，大家觉得我分析的有道理吗？

农村泉水有点甜

提到“人造肉”想必只要是农村长大的兄弟姐妹们在小时候都吃过吧，也就是说用自己家中一个的大豆压榨出来的一种豆制品，这种豆制品在当时以及现在都被称作是“人造肉”之所以会这样叫主要是因为压榨出来以后其口感特别的劲道，尤其是凉拌的时候口感吃起来更像是瘦肉的口感一样。

但是现在通过科学食品技术制作的人造肉，无论是从其外观上还是其口感上都更像是肉类，尤其是其颜色和新鲜肉的颜色一模一样，这种人造肉之所以会在这个阶段上市，主要是考虑到现在猪肉价格持续上涨对老百姓餐桌的影响，那么话又说回来之所以现在人造肉会这么的受欢迎，其实也是因为猪肉价格上涨因此大家就购买“人造肉来代替猪肉进行日常食用”。

那么之所以人造肉越来越火热，农民还有必要养殖生猪吗，根据这个问题我可以肯定的说必须要养殖，因为人造肉替代不了猪肉，要知道每一件商品都有其存在的不同之处，现在猪肉价格持续上涨，那么也就是说只能靠现在养殖生猪来增加生猪的数量，同时让更多的生猪供应到市场上。

要知道只有市场生猪供应充足了，其价格才会有下跌的希望，所以农民养殖生猪是非常必要的，再一个养殖生猪也是为了全局考虑，毕竟要想猪肉市场行情稳定，必须要发展生猪的养殖户，因此根据现在生猪行情这个时候养殖的话还是可以赚取收益的。

纪录乡土

这段时间人这儿热被炒的越来越火。其实目前世界上研究人造肉产品主要有两种。第1种是纯粹的植物蛋白肉，这是通过大豆以及各种农作物提取而制成。而另一种就是利用动物的干细胞来培育制作而成的人造肉。虽然不管怎样，人造肉在外观上和猪肉相差不大，而且现在研发团队也根据猪肉的各种营养结构来进行研究。人造肉在我国还处于研发阶段，而距离全面上市还有一段距离要走。