老年人上了年紀買菜做飯不便，吃飯問題應如何解決?10月28日上午，環翠區召開新聞發佈會，發佈環翠區社區食堂建設情況及實施方案，就社區食堂建設標準、政策支持、功能定位等予以說明。
老人紛紛辦理就餐卡。
在前期調研、反覆論證、先行先試基礎上，環翠區將全面推開社區食堂建設工作。截至今年12月底前計劃投資390萬元試點建設10處社區食堂，其中環翠樓街道3處、鯨園街道3處、竹島街道4處。2020年底前規劃在全區各鎮(街)再投資600萬元建設16處社區食堂。
在社區食堂選址、建設、食品原料、外觀標識、經營主體、服務保障、登記管理等各個方面，環翠區均提出了明確標準。社區食堂應選址在居民特別是老年人相對集中、無汙染、無危害的安全區域內，通過選取一層或低層並配置無障礙設施等方式，適應老年人生理特點和生活需要。食堂用房應符合結構安全要求及消防安全標準，建築面積200平方米左右，配備必要的膳食加工、廚具等餐飲設備和暖氣、空調等設施設備。食堂內合理進行適老化改造，設置老年人選餐、就餐區。社區食堂要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》開展經營活動。門頭牌匾和標識需按照區統一設計標準，統一外觀、統一名稱、統一標識、統一編號。此外，食堂經營者應為在威海市登記註冊的餐飲企業，註冊資本100萬元以上，有成功經營快餐或食堂經驗，擁有正在運營的餐飲門店或食堂，無重大食品安全事故、安全生產事故、負面輿情，無不良社會信用記錄。
在居民格外關心的用餐價格方面，環翠區規定原則上老年人早餐套餐價格不高於5元，午餐、晚餐套餐價格不高於10元。併為70週歲以上的老年人制發“社區食堂老年人就餐優惠卡”，優惠卡實行實名制，每人每餐只能持卡優惠消費1次。且社區食堂面向全年齡段群體提供一日三餐或一日兩餐服務，營養師根據老年人用餐特點，設計製作適合老年人消費習慣的營養配餐。
政策支持方面，環翠區將通過優先提供用房，給予建設、運營、送餐補助等多舉措，助力社區食堂建設。用房由鎮(街道)提供的，免房租至少五年。由運營方自己提供或租賃的，由鎮(街道)按照每天每平方米不超過2元標準給予一定資金補貼，補助最高不超過15萬元。對按標準建設完成並正式運營的社區食堂，經驗收合格後，環翠區財政給予每個社區食堂按照每平方米400元一次性建設補助，補助最高不超過8萬元。對日均(不包括法定節假日、休息日)服務70週歲以上老年人20-50人、51-80人、81-100人、101人以上，且接受服務的老年人滿意率達到90%以上的社區食堂，運營滿一年後每年分別給予4萬元、6萬元、8萬元、10萬元的區級運營補助。對上門給70週歲以上半失能、失能老年人送餐者，環翠區財政給予一天一次送餐補助2元。
發佈會還對社區食堂的建設模式、功能定位、運營方式予以說明。
在建設模式上，社區食堂以社區為單元規劃建設，由所在街道、社區負責組織實施，擇優確定社區食堂經營主體，政府給予一定補貼，社區食堂經營主體開展自主經營。在功能定位上，社區食堂是具有公益屬性的餐飲服務項目，以滿足社區居民就餐需求為目的，以服務保障社區老年人就餐需求為重點，秉承“市場運作、政府補助、保障老人、服務社區”的理念，為社區居民特別是老年人就近提供優質、價廉、衛生、便利的餐飲服務。在運營方式上，社區食堂實行市場化運作，發揮社區的組織發動作用，引導市場主體積極參與社區食堂建設和運營，引進有實力的餐飲企業進行經營，並統一外觀標識。社區食堂將面向全體居民提供餐飲服務，對於70週歲以上的老年人僅收取成本價。
目前，環翠區鯨園街道長征社區、竹島街道觀海社區和金線頂社區3個食堂已正式運營，其餘7處社區食堂正在裝修施工中，12月底前將全部運營。有到社區食堂就餐需求的70週歲以上老年人可持身份證到社區食堂辦理就餐優惠卡。
社區食堂施工中。
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連日來，本報對環翠區社區食堂建設進行了系列報道，引發社會多方關注。啥時候自己家門口也能開社區食堂，成為很多老年人關心的話題。
根據規劃，環翠區今年還要再建7處社區食堂，並於年底前開業。目前，這些食堂的進展如何?都有啥特色?一起去瞧瞧。
社區食堂環境優美。戚谷疃社區食堂
除了公共用餐區域還設有小包間
昨天9時許，記者在鯨園街道戚谷疃社區見到了居民蔡念華，她正拉著樓下鄰居方培蓮急匆匆地往社區居委會方向走。蔡念華告訴記者，上週，她在社區居委會登記辦理了“老年人就餐優惠卡”，現在，她要陪方培蓮去辦優惠卡。
“我今年80歲了，平時一個人在家，有時候自己糊弄糊弄就是一頓。以後有社區食堂那就方便了，懶得做就去那裡吃。”蔡念華說，社區食堂就在她家樓前，下樓走兩三分鐘就到了。
按照蔡念華說的地址，記者來到戚谷疃社區食堂，這裡正在裝修。社區食堂的大框架已裝修完，下一步將安裝蒸飯櫃等設備。用餐區域被分成三塊，除了一大一小兩處公共用餐區域外，還有一小包間。
“這裡的運作模式跟長征社區食堂基本一致，同樣是由12349農副產品配送有限公司負責食堂的運營。”鯨園街道黨工委副書記董少灃介紹，戚谷疃社區食堂在建設中借鑑了前期一些社區食堂建設的經驗。
因為戚谷疃社區食堂是原碼頭社區居委會辦公地點，裝修中，對房間佈局進行了重新設計，安裝多處落地窗，這讓就餐環境變得更加寬敞明亮。另外，防滑地磚、圓弧形木質桌椅等設施，極大體現了適老化元素的融入。董少灃說，對戚谷疃社區食堂而言，設立包間是其一大亮點。
“老年人們聚會、給高齡老人過生日等都可以用到包間，這能更大發揮社區食堂的作用。”董少灃表示，社區食堂除了為老年人提供基礎助餐功能，還應賦予它更多功能，讓它成為老年人重要的社交載體。預計該社區食堂兩週左右後可試運行。
社區食堂廚具已就位。塔中社區食堂
依託養老中心提供一條龍服務
環翠樓街道塔中社區今年也要打造一處社區食堂，預計11月中下旬開門迎客。
這處社區食堂位於塔中社區文峰一街附3、附4號樓，遠遠望去，米黃色的外牆顏色讓這座二層小樓格外醒目。
走近塔中社區食堂，只見門口的臺階處，安裝了原木色防腐木欄，美觀實用。為方便老年人就餐，這棟二層小樓也裝上了電梯。目前，室內裝修已基本完畢，下一步將配置傢俱等設施。
“今年，我們原本計劃在這打造一處環翠樓街道養老中心，為周邊老人提供日間照料等服務，有了建設社區食堂想法後，我們覺得可以在此基礎上進行助餐的延伸服務，所以，塔中社區食堂是依託於環翠樓街道養老中心來建設的。”環翠樓街道黨工委宣傳員王富慧介紹，目前，環翠樓街道養老中心委託沐浴陽光養老服務有限公司進行服務運營，該公司同時運營社區食堂。考慮到周邊快餐店較少，這裡不僅對70週歲以上老年人開放，還面向社會公眾開放。
“這裡有多媒體室、中醫理療室、休息室等，老年人中午在社區食堂吃完飯，可順便在日間照料中心活動活動。同時，我們會定期組織義工來為老年人服務。”王富慧介紹，因為養老中心面對社區60週歲以上老人開放，老年人吃完飯可順便來享受免費的服務和娛樂。
緊急呼叫裝置一應俱全。另5處食堂正在籌備
年底前交上一份圓滿答卷
據瞭解，除了這兩處社區食堂，今年環翠區還在環翠樓街道海城社區、勝利社區，鯨園街道花園社區，竹島街道文昌社區、夢海社區開辦社區食堂。目前，這5處社區食堂在緊鑼密鼓地籌備。
“在社區食堂的籌備過程中，各家應結合自身實際情況，思考如何讓社區食堂長久發展、越辦越好。因此，我們的建設既要快，又要穩，在年底前一定交上一份圓滿的答卷。”環翠區民政局副局長楊玉學表示。
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