源生活原生活
二十多年前，曾在甘肃省参与工程施工，先后在武威、古浪、天祝、永登、皋兰、靖远、平凉、陇西、定西等地待过，吃过不少羊肉，令人难以忘怀的是永登武胜驿镇的红闷羊肉、靖远的羊羔肉，这两处地方的羊肉，肉质鲜美，味道极致，非常值得品味，不知道现在如何?怀念从前，往事如烟，但愿有机会再走一趟…
云海绵绵
我吃过的最好吃的——清炖羊排
2009年，我去青海出差。接洽的事情办完后，热情的主人安排我们去游青海湖。
一路上蓝天白云，水草丰茂。真正让我体会到“天苍苍、野茫茫，风吹草低见牛羊”的气势。
沿途走过一个县城，街上路边有卖酸奶的，主人就说这里的酸奶好吃、绝对是你在成都吃不到的原汁原味儿！就让车停了，下去买酸奶——连那个大锑锅一齐端上了车。我看到他付了奶和纸碗钱等，又把一张百元大钞递给卖奶的老太婆的，有点好奇。主人大概看出来了，就告诉我 一百元是这锑锅的押金、已约好明天中午回来换/取。
我有些担心的问要是她明天不来…… 主人斩钉截铁说不会！这地方人都很讲诚信，别说是一百元钱了，就是我抵押一块金子，她明天也会按时来原地等！
听他这一说我倒有些不要意思起来，为自己的小见。
那个酸奶确实好喝。纯正的酸，浇了蜂蜜吃上，酸酸甜甜简直太爽口！一车人十来个，把纸碗舀来、淋上蜂蜜，吃了一碗又一碗，一会儿把一大锑锅奶吃的干干净净，纷纷说在成都确实吃不到这个风味儿。
中午时分，车过金银滩——就是著名歌曲《在那遥远的地方》的诞生地。主人说就在这吃了午饭再去青海湖。
大家就下车吃饭。
那时金银滩景区好像才开始，游人不多。有一个棚子卖饭。周边景点好像也只有一尊那个王洛宾愿意“抛弃了财产”、去“做一只小羊”蹲她身旁的那个女神有点儿粗糙的塑像。不过旷野丘山、草原羊群的景致完全可以让我们脑补王老当时的销魂和追求。
最难忘的是，在这里我们吃到了真正的美味——清炖羊排。
一大盆炖羊排端上桌子，主人就招呼大家“不客气、动手吃上！”大家也就没客气的一人拿起一大块煮的水灵灵、白嫩嫩的羊排啃起来。
好怪哟——完全没有先前在四川吃到的羊肉那种膻味儿！细嫩，肥香。蘸料简单，具体是咸是甜是辣是麻早就记不清楚了，只晓得羊肉好吃，又鲜又甜！是我吃过的最好吃的羊肉了！
……好多年过去，我再也没吃到过那天那种好羊肉。那种细嫩肥香鲜甜的滋味儿，现在想起仿佛都回味徘徊在口腔舌尖上。
也有朋友从宁夏寄滩羊过来，但不知是我加工手法不到位还是咋的，羔羊肉是肥嫩的，但就是膻味儿除不了！
所以我始终忘不了那次在青海吃过的美味。
这是一方水土养出的一方美食吗？
咋异地就做不出来。
（注：题头图据网络。侵删）
我是李明皇
你吃过的哪的羊肉最好吃？非常高兴回答这个问题，我的观点:新疆戈壁滩上的羊肉最好吃。
引 语
在新疆工作多年,从十几岁就开始吃新疆的羊肉，天山的水赋予了大片肥沃的土地，天山脚下到处都是羊群,清澈的水，碧绿的草，羊儿在不停的跑，羊到了成熟的季节好多就屠宰掉了，老百姓养它就是为了生存，为了有收入，说实话新疆的羊肉太地道了。
我记得那年是冬天，大雪已封山，我们一群人有任务进入了山里，要知道，开车到里面是非常危险的，时常会出现雪崩，还好我们所处的位置不是太靠山脚下， 选择了一个比较安全的地域。
啊！我们穿着厚厚的棉大衣过了一夜，要知道，在帐篷里面是非常冷的，脚都冻麻了，手都冻肿了，脸都冻红啦！我们的领导一看我们这个状态，从山民手里买了两只羊，当晚就宰了一只， 我们用十字镐刨坑， 刨成圆形的坑， 把圆锅蹲上去，锅下面做成长方形，最前端挖出排烟管儿，上面盖上一层草，这就是烟道。所有的工序全部到位以后， 洗锅，用木柴把火点着，锅中放油放葱姜蒜花椒大料爆香，倒水，将切好的羊肉放入锅中，此时，放入生抽，老抽，盐巴充分调味儿，盖上盖子，煮一小时，锅灶旁边非常暖和，我们就围了一堆，等着吃那一锅羊肉汤。一小时后，倒入洋葱和香菜，关火儿，一锅非常好吃的羊肉汤在艰苦的条件下做好了，要知道在非常寒冷的时候喝上一碗汤是多么美的一件事情，再吃上两块肉，可以让身体瞬间温度升起来，起到非常好的驱寒作用，我们吃着馕饼喝着汤，脸上都面带着笑容，因为我们喝上羊肉汤了。
我们在山里待了有十天，这十天是非常艰难的，每天穿的厚厚的，洗脸都困难，手上脸上都是黑的，这就是在山里面所处的环境及条件，多年过后，我依然还念念不忘曾经吃的那两碗羊肉汤， 真是幸福呀！
结 语
新疆地处戈壁大漠，有非常丰硕的草原，有天山之水，有非常多的羊群，这儿的日照时间又长，羊肉非常鲜嫩，所以说新疆的羊肉是最好吃的。
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餐餐美味
我是甘肃人 由于工作关系 走遍新疆 新疆的羊肉基本吃遍了 乌鲁木齐的羊肉在新疆来说是最不好吃的 因为有部分是内蒙过来的羊 而且是冻肉 所以就不好吃 当然并不是说内蒙的不好吃 是因为羊要吃鲜羊肉 再来说新疆 个人感觉 吐鲁番 喀什 库尔勒 这几个地方的羊肉整体在新疆来说是最好吃的 主要是因为都是盐碱羊 羊肉鲜美而且没有膻味 这是我吃过最好吃羊肉的几个地方
肆玖五陆
一览狂沙满目荒，
映我烟霞照天光；
铁关诗赋多萧瑟，
窃闻风马携炙羊。
我去过新疆，红柳烤羊肉串、烤全羊、手把肉、缸子羊肉都吃过，很好吃我也很爱吃。到了甘肃，吃上一碗淳淳的羊羔肉，啃过一个羊头，那滋味也是棒棒的。要说我记忆里的羊肉，还要说我的故乡内蒙古，那里的羊吃的是六味地黄丸，喝的是农夫山泉，浑身上下都是宝，那滋味鲜香嫩软，无论是煮炒蒸烤，套用一句广告词：味道好极了。我最喜欢的吃法就是涮羊肉，为了在异地他乡能常常吃到家乡的味道，我特地买了一个铜火锅，并赋诗一首：
《买了一个铜火锅》
我买了一个铜火锅
今天已到货
有人总是嘲笑我只会拼多多
呵呵～ 我心里乐呵呵
我的这个铜火锅哦
用电也能用炭火
想起了喷喷香的涮羊肉
口水就有点多
我要用这个火锅
涮一涮幸福和快乐
涮一涮美好的憧憬和未来
还有蒸蒸日上的好生活
我的心啊，我要说
如今咱想吃点啥都不愁了
好日子咱越过越红火
奔小康的道路上有你也有我
镗犁之华范国世
我有两次最好吃的羊肉。
第1次，10年前旅游去宁夏的时候，当地接待我们，在银川市的省政府对面的一个清真餐馆。那一次啊，吃的都撑的不行了，还想吃。
第2次，去年8月份，新藏线从新疆到西藏，在日喀则进日喀则的一个汽车市场（就在219国道上），一个刚开业的清真餐馆，烤羊排。点餐的时候，没想到羊排烤的那么好吃，点了半斤烤羊排，然后点了一份炒面。先把羊排上上来，吃了以后就想把炒面给退掉，结果退不掉，没办法不能再点了。
林肯149931219
公认的是宁夏盐池滩羊和内蒙苏尼特羊肉，但是这些都是绵羊肉，肉质偏腻。做烧烤非常适合，外焦里嫩，肉汁丰富。我是江苏徐州的，徐州本地的小山羊肉质细腻，综合来说，无论是烧烤，还是做汤，水煮，都是不错的，膻味没有那么重，我吃过很多地方的羊肉，还是比较喜欢徐州小山羊。
辉哥26337961
全国各省市自治区都去过了，走到哪里就找美食。我喜欢吃羊肉，西北陕甘宁青和内蒙古的羊肉都吃过，各有特色。最难忘的还是新疆羊肉，在新疆吃的大锅炖羊肉，大块儿的羊肉，放上大块儿的胡萝卜一起炖，还有大把的枸杞。那个香啊，现在想起来还流口水。新疆的朋友说：新疆的羊喝的是矿泉水，吃的是名贵草药，想不好吃都难。
建华72278
大家好，我是香间美食，我是甘肃人我觉得我们甘肃的羊肉味道不错，首先从街边的小吃摊就能感觉到这里盛产羊肉，尤其到晚上只要你在街边去转就能看见到处都是羊肉摊，到处都是烤肉店，随处都是手抓羊肉。特别走到烤肉店门口就能闻见羊肉的味道，太香了。所以欢迎大家来甘肃吃可香可香的烤羊肉。
芊荨绘画
作为河南人，很喜欢吃羊肉，羊肉串，涮羊肉，羊肉烩面，开封卤羊蹄，觉得羊肉那独有的膻味就是配孜然的经典，也很想去新疆，内蒙，吃很有羊肉味的串等，以为更膻，一个内蒙同事说来河南吃羊肉烩面，那羊肉膻的吃不惯，惊的我的美食价值观都颠覆了😄
