世間一切皆以大橘為重
大別山是安徽、湖北、河南交界的地方，生態環境優越嗎，生產名茶，主要有安徽六安的瓜片和霍山縣的霍山黃芽以及信仰溮河區的信陽毛尖；
信陽毛尖
信陽毛尖，又稱“豫毛峰”，是河南省著名特產之一，也是中國名茶之一。其素以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。早在唐代信陽毛尖就被列為貢茶，北宋蘇東坡謂：“淮南茶，信陽第一。”信陽毛尖一年採摘3次，分別是春、夏、秋，其中春茶和秋茶是茶中上品，民謠有“早茶送朋友，晚茶敬爹孃”的說法，可見春茶和秋茶的珍貴。
六安瓜片
六安瓜片是綠茶中的特種茶，是國家級歷史名茶。“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵，早在唐代，《茶經》就有“廬州六安（茶）”之稱。“六安瓜片”的採摘與眾不同，茶農取自茶枝嫩梢壯葉，因而葉片肉質醇厚，營養最佳，是我國綠茶中唯一去梗去芽的片茶，同時因其產地不同，而各具特色。正常氣溫年景，六安瓜片新茶一般在穀雨前十天內即可產出，真正葉片營養豐厚的茶應在穀雨前後幾天內。
霍山黃芽![]()
霍山黃芽在古時被譽為“仙芽”，唐代被列為貢品，是當時十四極品名茶之一，曾被文成公主帶入西藏，明代的《群芳譜》亦稱“壽州霍山黃芽之佳品也。”現今的霍山黃芽是散茶，又稱芽茶，產量不多，以其獨特的鮮嫩口感和保健功效躋身於全國名茶之一。霍山黃芽開採期一般在穀雨前、清明後，採摘一芽一葉、一芽二葉初展，採摘後的鮮葉及時薄攤散失水分，然後經過殺青、初烘、足火、復火等工序製成。
另外在安徽嶽西縣還有嶽西翠蘭，也是比較有名氣的名優綠茶，有興趣想要了解可以私我哦！
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