楼特维斯
做法1：蒸鸡蛋
一种叫清水鸡蛋. 用煮开的水冷却后冲鸡蛋. 蒸出来是澄黄澄黄的嫩水鸡蛋. 须用调羹盛起。
一种叫夹鸡蛋. 鸡蛋直接搅开. 放好作料后. 在蛋黄上放上些新鲜的碎辣椒末.出笼的时候. 用筷子直接夹便可.
一种叫盐水鸡蛋. 用紫苏泡过的盐水鸡蛋. 打入竹碗中. 撒上碎辣椒. 和夹鸡蛋同样使用.但多了种味道。
做法2：腊味合蒸
是最常见的蒸菜，也是最有讲究的蒸菜。比如霉干菜蒸腊鱼腊肉，其堆放次序一定是霉干菜在最下面，腊鱼在中间，腊肉在最上面，而且肥的那部分还要叠放在那圈腊肉靠圆心的部分。这并不完全是一种传统，还因为有着从味道方面的考虑。霉干菜放在最下，是因为霉干菜遇热后酸味向上散发，能被上面的腊鱼腊肉吸收；腊肉放在最上，肥的部分向里，一旦开蒸，滋滋的油能顺着地形向下渗透，使腊鱼尤其是霉干菜充分吸收油脂。这样蒸出来的菜，不同材料之间相互借鉴，最终给食客们呈现出其本身无法达到的口感。
做法3：豆豉蒸排骨
[原料/调料] 蒸排骨材料：小排骨 12两 传统豆腐 1块 浏阳豆豉酱 2大匙 葱花 2大匙
浏阳豆豉酱材料：绞肉 1碗 豆豉 1碗 蒜末 1/2碗 红辣椒 随意 油 适量 酱油 1～2大匙 米酒 1大匙 盐 少许 水 2大匙 盐、味精 各适量
[制作流程] 蒸排骨作法：(1)排骨先以腌料腌15分钟，再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。
(2)将豆腐从中间剖开，铺在盘底，上面撒点盐、味精，再将作法(1)材料铺排在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂，取出去除保鲜膜，撒上葱花即可上桌。
浏阳豆豉酱作法：(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。
(2)利用原来的油锅将绞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀。
(3)如果油量过少，必须再加入油，直到淹过材料继续加热至煮开，即可熄火，放凉后才可装瓶保存。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
吃饭啦小黄鸭
作为湖南人，我简单分享一下自己对浏阳蒸菜的认识，希望对题主有所帮助。
外面看到的浏阳蒸菜，未必是“蒸”的
很多时候，我们看到的浏阳蒸菜其实都是“假”的。这种情况大多发生在消费档次不高的生活区，一个不锈钢的蒸汽箱，里面摆满了各式各样的菜品，很少是直接蒸出来。与其说这些是蒸菜，倒不如说是为了保温的小碗炒菜。商家这样的做法其实也有好处，毕竟每个人的口味不一样，广撒网就总有一两种菜能够满足你的胃口。
我在读书阶段十分喜欢这种方式的蒸菜。消费低、即点即食、口味多样，对一个没有收入的大学生来说简直不要太友好，以至于到现在看到这种类型的“蒸菜”，都会不由自主往前了解一下，吃不吃是其次，主要是体会一下当年吃蒸菜的心情。
自家做蒸菜的几个选择
自家做蒸菜，往往取决于你有什么样的食材。蒸水蛋、粉蒸肉、腊味合蒸这几种，都算是比较经典的蒸菜。以粉蒸肉为例，材料和制作方法都相对比较简单：
依据自己的口味，挑选合适的猪肉，最好是五花肉，肥肉不利健康，纯瘦肉口感不好；
超市购买现成的蒸肉粉，一般会有五香、麻辣等口味，个人建议五香比较不那么刺激；
土豆、南瓜、红薯、泡发梅干菜……随意选择一种，作为粉蒸肉垫底使用；
猪肉切成块状或片状，片状看起来比较精致，但块状有大口吃肉的快感；
准备一个碗，备料垫底，调制好的粉蒸肉放入碗中，下高压锅蒸4-50分钟；
开锅，吃肉。
这道菜最难的地方，可能是最近猪肉比较贵吧，哈哈。其实，一个人吃饭，蒸菜确实比较方便，省去了煎炒的麻烦，如果题主是女生的话，自然更会从此爱上做饭哦。
好啦，以上就是我的分享，希望能够帮到你，
随手关注我的头条号，好好吃饭，天天向上。
陈大朋友
浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市浏阳河的上游——大围山脚下的东区乡镇，隶属于湘菜系列。
蒸菜的形成和浏阳的客家人有很大关系，过去农村家庭人口较多，农务也多，午餐晚餐没有太多时间来做，因而她们通常早上就把一日三餐的米饭做好，用大锅烧水，煮至六七分熟，然后捞起来放入饭甑中蒸熟，米汤翻去潲桶喂猪，而蒸米饭的时间可达一两个小时聪明的客家人自然不会浪费时间，在这间隙就会把菜配好，待蒸饭时放在一起，最后饭熟菜熟，一起出锅，即节省时间，又能做出美味。
浏阳蒸菜含油脂少，热量低，易于消化吸收，吃了不易上火，清淡养胃，有利于保健养生。
清淡的菜品推荐清蒸鸡蛋，清蒸茄子
馋了便吃清蒸腊肠，，清蒸鱼头，
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小上流广大式美食
一个人在家也要吃好，不能委屈自己的胃，浏阳蒸菜好吃，做起来简单，我觉得最适合自己一个人了，我是一名宝妈，每次想偷懒，就把饭煮了，菜放上面一锅蒸，这样简单省事，吃的还营养！
吃浏阳蒸菜最忘不了的就是那个豆豉蒸排骨了，觉得去外面不划算，后面就自己在家做。
排骨500克，生姜，蒜头，豆豉。
1.排骨洗净，放盆中，加料酒，生抽，少量老抽，五香粉，淀粉，抓均匀，腌制30分钟。
2.生姜切片，大蒜切末备用。准备一个碗，铺几片生姜放碗底，把腌制好的排骨放进去，撒上豆豉，蒜末。吃辣椒的可以再放点剁辣椒。
3.蒸锅加足够水，把排骨放进蒸锅，凉水上锅，蒸40分钟。出锅撒上葱花。
这样做简单快速，尤其是带宝宝的宝妈，省事。
恋上厨房
做法1：蒸鸡蛋
一种叫清水鸡蛋. 用煮开的水冷却后冲鸡蛋. 蒸出来是澄黄澄黄的嫩水鸡蛋. 须用调羹盛起。
一种叫夹鸡蛋. 鸡蛋直接搅开. 放好作料后. 在蛋黄上放上些新鲜的碎辣椒末.出笼的时候. 用筷子直接夹便可.
一种叫盐水鸡蛋. 用紫苏泡过的盐水鸡蛋. 打入竹碗中. 撒上碎辣椒. 和夹鸡蛋同样使用.但多了种味道。
做法2：腊味合蒸
是最常见的蒸菜，也是最有讲究的蒸菜。比如霉干菜蒸腊鱼腊肉，其堆放次序一定是霉干菜在最下面，腊鱼在中间，腊肉在最上面，而且肥的那部分还要叠放在那圈腊肉靠圆心的部分。这并不完全是一种传统，还因为有着从味道方面的考虑。霉干菜放在最下，是因为霉干菜遇热后酸味向上散发，能被上面的腊鱼腊肉吸收；腊肉放在最上，肥的部分向里，一旦开蒸，滋滋的油能顺着地形向下渗透，使腊鱼尤其是霉干菜充分吸收油脂。这样蒸出来的菜，不同材料之间相互借鉴，最终给食客们呈现出其本身无法达到的口感。
做法3：豆豉蒸排骨
[原料/调料] 蒸排骨材料：小排骨 12两 传统豆腐 1块 浏阳豆豉酱 2大匙 葱花 2大匙
浏阳豆豉酱材料：绞肉 1碗 豆豉 1碗 蒜末 1/2碗 红辣椒 随意 油 适量 酱油 1～2大匙 米酒 1大匙 盐 少许 水 2大匙 盐、味精 各适量
[制作流程] 蒸排骨作法：(1)排骨先以腌料腌15分钟，再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。
(2)将豆腐从中间剖开，铺在盘底，上面撒点盐、味精，再将作法(1)材料铺排在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂，取出去除保鲜膜，撒上葱花即可上桌。
浏阳豆豉酱作法：(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。
(2)利用原来的油锅将绞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀。
(3)如果油量过少，必须再加入油，直到淹过材料继续加热至煮开，即可熄火，放凉后才可装瓶保存。
