为人类健康做好油——江西源森油茶品牌故事

在中国茶油核心产地江西，德兴市新岗山镇周边11个乡镇是红花茶油标志性地域范围。这里地势由东南向西北倾斜，东南部多为低山丘陵，西部丘陵区多狭长谷地，具有气候温暖、雨量充沛、光照充足、四季分明、昼夜温差大和无霜期较长等山区小气候特点。在这里，连片生长达3.8万亩的纯天然野生红花油茶林，为德兴红花茶油特色品质的形成奠定了优良的基础。

独特的地域优势

“源森”牌红花茶油选用的主原料——红花油茶，分布于德兴市东北部十八亩段一带海拔600m以上的山区。

红花油茶是我国的珍稀油茶树种，只占所有油茶物种的1%。红花茶油的不饱和脂肪酸含量高达83%以上，居所有植物油之冠，有“长寿油”的美誉。

在国家产业政策的引导和政府的支持下，公司采用“公司+农户+基地”模式引导农户种植高产油茶。公司把种苗培植、老林改造、技术推广作为重点发展方向，全力打造纯野生天然红花油茶林基地。目前，公司组建了2个山茶油合作社，13个油茶原料林基地，控制油茶资源16.5万亩。

2014年，源森公司又投资4000万元，通过科企合作，与国家油茶科技研究中心共同打造了3000亩张村油茶产业科技园项目。产业科技园依托区位优势，引种全国红花油茶物种，其中包括:德兴、腾冲、广宁、莞田、西南红花油茶等五大主栽品种。

在油茶良种选育快繁、栽培等方面取得成果并以此为支撑(包括丰产栽培技术、低产林改造技术、500米以下低海拔技术等)，探索出自己的油茶良种产业化种植体系，为选定红花油茶高产良种提供有力的数据依据及样本，推广了油茶栽培最新科技成果，加速了红花油茶产业化的进程。

“源森”坚持走“种植、产、学、研”相结合的产品研发之路，建有全国唯一红花油茶工程技术研究中心，现有从事专业油茶科研人员23人，承担了国家级、省级红油茶科研课题，已在红花油茶进行选种、育种、推广、产品研发等方面已取得了重大突破，获得各类专利20余项、自主知识产权20余项。同时，对百花系列山茶油也进行大面积推广，油苗木销售已遍布全国10多个省份。源基地被评定为全国油茶类、江西省首个“全国有机农业(红花茶油)示范基地”。

独特的采种保障

为保证红花茶油品质特色，公司始终从种植管理至采摘入手，形成了一套独特的原料采种体系。”副总经理蔡伟良介绍说，油茶果树要结合生长特性保护好土、肥、水,每年进行春秋季两次集中除草施肥、灌溉、排涝，使有机肥与水分在最佳时机让茶树充分吸收。按照剪横不剪顺的原则，打阴不打阳，去劣存优，通过整形修剪，使树型结构合理，通风透光，有利营养输送和分配，促使多开花多结果。同时，按照有机食品要求，采用综合防治病虫害技术，以虫防虫、以螨治端的生物防控体系，有效防治炭疽病、软腐病、烟煤病、油茶尺蠖、荼毒蛾、油茶蛀茎虫和油茶蓝翅天牛等，减少落花落果，促进丰产优质。

“现在做好秋季抚育，有利于果实成熟。在中洲村白茶基地，管护员倪树发正

在茶林中除草、剪枝。

记者发现，油茶树上都挂有小标牌，分别写着长林4号、40号、166号。蔡伟良说，油茶种植要注重品系搭配，采用多系配合，混系栽植，并推广油茶林放蜂新技术，在大面积油茶林中放养合适成群的中国黑蜂、高加索蜂等，可大大提高产量和品质。

“适时采摘油茶果，既不宜过早，也不宜过迟。”蔡伟良说，茶果成熟时，果皮色泽鲜艳，果壳略现微裂，籽壳乌黑发亮，籽仁现油为最佳。采收时，要注意不伤枝叶、花蕾，以免影响来年丰产。茶果采回后，小堆3-5天左右，让其充分后熟，增加油分，再摊于通风场地晾晒脱壳取籽，并将其晒干收藏，待加工。

国际最先进的低温冷榨

走进井然有序的现代化的榨油车间，油茶的香气扑面而来。“茶果要在烘炒、粉碎、蒸坯、压榨、水化、脱水、过滤等生产工艺的各关键点上确保产品质量和食品安全，才能保证茶油的高品质。”总经理余良森如是说，根据茶籽油中所含微量营养因子的特殊性，公司引进了国际最先进的双螺杆榨油机的冷榨专利技术，采用低温冷榨，尽可能地让原料中的营养因子不被高温破坏而得以全面保存，建成了日处理能力为100吨油茶籽的冷榨生产线，整条工艺生产线能源消耗低、产品质量好。

据了解，由于“‘源森’牌系列山茶油、红花茶油因品质好、口感佳，深得消费者喜爱，产品供不应求。”2010年产品入驻上海世博会。2012年，“源森”牌茶油获得江西名牌”称号。同年，“源森商标被国家工商行政管理总局商标局授予“中国名商标”称号。“源森”红花茶油系列产品连续多年在国内市场占90%以上，排名第一。2016年4月，源森油茶股份公司正式在全国中小企业股份转让系统(简称“新三板”)挂牌。

近年来，公司又在产品深加工方面取得了突破，开发茶油的美容功效，采取超

临界CO2萃取的方面，在红花茶油护肤系列化妆油、山茶油软胶囊、高纯茶皂苷等方面有了初步成果。将油茶籽初榨后的茶粕变废为宝，生产出天然活性剂皂素、抛光粉、饲料等多种高附加值的产品，收到了良好的经济效益和社会效益。

把小茶油做成大文章

经过十多年的积累，源森公司生产能力达到11000吨/年，年销售额已超过1.5

亿元。把小茶油做成大文章，源森人底气很足。

“通过推广油茶树盘栽艺术品种、弘扬油茶文化交流、激活源森产业贸易、打造油茶园林生态观光等有序推进，将现代油茶产业科技示范和生态休闲旅游项目有机的结合，实现山茶油产业链转型升级。”

余良森说，为进一步推广种植技术，从2014年开始建设红花油茶科技产业园，并依托产地区位优势，建设白花油茶无性系高产示范林800亩项目(其中水分管理试验林100亩、养分管理试验林100亩、复合集约经营试验林100亩、引蜂授粉试验林100亩)，推进科技成果向全国范围推广。目前，园区已成为全国最大、品种最全的红花油茶收集区、良种栽培区、种质资源库和观赏红花油茶的旅游胜地。

在产品生产和营销方面，2013年底，“源森”山茶油首次登陆国内最大电商团

购平台。随后，又与天猫、阿里巴巴、慧聪网、本来生活网等电商平台联姻，实现了营销线上线下多渠道发展。目前，公司已构建了覆盖全国二十多个省、市、自治区直辖市的营销体系，与全国570多家经销商6000个超市建立了长期稳定的战略合作关系，形成直销和经销相结合的稳定营销模式。同时,产品还远销泰国、韩等国家和地区。

“成为油茶产业航母，为人类健康做好油。”，“源森”一直在努力。