一道麻辣鲜香的辣子鸡丁，味道刺激令人销魂。一口下去，香脆爽口，
首先，准备一块新鲜的鸡胸肉，鸡胸肉热量会更低。切成大小适中的鸡丁，不断冲洗血水，清洗干净后放到盐水中浸泡20分钟，随后捞出来控干水分备用。
在盐水浸泡过的鸡块里加入1勺生抽、2勺料酒、少许花椒、10克淀粉、10克食用盐，用手抓匀腌制30分钟。
准备一些小葱、生姜、大蒜。小葱切成段，大蒜、生姜切片备用。
准备好足量的干辣椒，锅里加油，油热后先放入干辣椒、葱、姜、蒜爆炒出香味儿。
爆炒过以后，往锅里放入腌制好的鸡块。翻炒至鸡块表面金黄后再翻炒一分钟左右即可出锅。
分享到:
