辣白菜是朝鲜族非常特色的一道风味地方美食。被誉为中国地理性标志产品，因为它的辣、脆、酸、甜、受到很多人的喜爱。
很经常会在韩国电视节目中看到这辣白菜，在中国延边地区的朝鲜族也是非常痴迷这“辣白菜”，他们的热爱程度表现在他们为此还会每年举办一次“辣白菜节”，节日气氛非常浓厚，不亚于春节。其实去过朝鲜族自治区的小伙伴都知道，基本上每家每户的餐桌上都会看到这辣白菜的身影。
辣白菜是佐餐的最佳选择，酸酸甜甜还带着点辣非常的开胃。小编给大家推荐的这款辣白菜就是来自这延边朝鲜族，每到秋季，大白菜丰收的季节，这朝鲜族人就会将新鲜采摘下来的辣白菜清洗干净，给每一片辣白菜涂满秘制的酱料，将辣白菜藏于瓦罐中，用卤水封顶进行发酵。
发酵后的大白菜变得格外的脆嫩，几千年传承下来的传统工艺，让朝鲜族辣白菜得以享誉全世界。朝鲜族辣白菜与市面上其他地方腌制的口感和味道是完全不一样的，无论是口感上或者是味道上都有很明显的差距。
1、 传承千年不断改良的独家酱料，口感爽脆、味道非常正宗的朝鲜族风味是其他地方做不出来的。
2、 色泽红润，汁水充沛，汤汁浓厚，非常正宗韩式辣酱的气味。
3、 传统手工自制，不用添加任何防腐剂，精细的过滤手法，没有任何杂质，美味又健康。
很多人会担心辣白菜吃多了对身体不好，恰恰相反，辣白菜中含有维生素、钙、铜、磷等丰富的无机物，长期使用对肠胃的保护和对维生素的吸收非常有帮助。
看过韩国电视剧或者去过韩国和朝鲜的人都知道，辣白菜部队锅、韩式炒年糕、韩式烤肉、韩式拌饭、辣白菜豆腐浓汤…等等花式做法，都少不了这辣白菜的功劳，无论是炒菜、拌饭还是直接吃都是非常美味可口！
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