生薑，性味辛熱，它是我們生活中不可或缺的調味品，因為它含有薑辣素、氨基酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素以及鈣、鐵、磷等微量元素，具有較高的營養價值。
生薑還具有特殊的香味和辣味，可以提味調香、去腥的作用，特別是做豬肉、牛肉和腥味較大魚類，但是不好保存。
現實情況是，如果我們買多了生薑，放沒幾天，生薑往往就會生芽或者是流失大量的水分而變得乾癟。今天就和大家分享一下，生薑到底該怎麼放？
方法一：食鹽保存法：原理很簡單，就是利用食鹽殺菌，利用保鮮膜與空氣隔離，這樣做至少保存半年仍然新鮮如故。具體操作是：紙巾中放入食鹽，然後包裹生薑，為了與空氣的徹底隔離，再用保鮮膜密封好，放在冰箱儲存室，放半年都不會壞。
方法二：保鮮膜保存法：準備一盆清水，倒入適量的鹽，攪拌成淡鹽水，放入薑片浸泡15分鐘，然後撈出來，晾乾表面的水分即可，注意千萬不能暴曬，晾乾後一定要用保鮮膜裹住，一定要排盡空氣。這樣就可以保證和新鮮的一樣。
方法三：埋土保存法：準備一個容器，在底部先鋪上一層沙石，然後放入生薑，再倒入適量的沙土，蓋住生薑，最後要撒上點水，這樣保存半年也不會壞。因為姜本來就生長在土裡，這一次翻身變主人，更是好機會，但是要注意一定要定期給它澆水。
方法四：酒保存法：將生薑洗淨晾乾，然後放到白酒或黃酒裡去，使生薑的表面都能夠裹上白酒或黃酒。這樣也能起到一定的隔離空氣的效果。
你學會了嗎？
分享到:
閱讀更多 洛陽經濟生活頻率 的文章
