o又踏層峰望眼開o
重慶別看是所謂的直轄市，在城市的包容度上還不及一個縣城。前些年，重慶人非重啤不喝；煙非地產龍鳳呈祥不吸；火鍋只吃重慶口水油火鍋。更有甚者，重慶人固執的拒絕普通話，說什麼普通話“嘰個啷、嘰個啷的，好雞巴難聽”。其實，這是重慶開放太晚，當地百姓坐井觀天、夜郎自大造成的。
▲重慶小面▲
重慶直轄後，才意識到故步自封，對城市的發展，有百害無一利。重慶最早接受外來食物的是從四川併入重慶的萬州美食萬州烤魚和萬州面。發展至今，萬州烤魚已經成為重慶的招牌菜。但重慶當地人，還是固執的認為，重慶小面才可口。
說老實話，重慶小面真不好吃，在注重麵食的北方人眼中，重慶小面就是個“渣”。重慶人喜食重慶小面，無非是對重慶小面重油、重辣、重麻、重調料口味的依賴。宜賓燃面，從做法上，比重慶小面更激進，除重麻、重辣、重油、重調料外，宜賓燃面乾脆捨棄湯，直接用小磨麻油代替。
▲宜賓燃面▲
從某種意義來講，重慶小面和宜賓燃面在做法上，區別甚微，只是一個有湯，一個用麻油代替湯。對於重口味的重慶人，在口感刺激上，宜賓燃面比重慶小面，還要強烈過癮。所以，宜賓燃面能被重慶人接受。宜賓燃麵店在重慶能存活下來，就是得益於口味比重慶小面還重。
宜賓百姓的口味與重慶人相差無幾，宜賓燃面因面中無湯、多油，更被宜賓人感覺“用料實在”，口味厚實。而重慶小麵湯多，被宜賓人看做“假水過多”。所以，“假水過多”的重慶小面，很難在宜賓存活。
梅死了
說實話，我是宜賓人，不管走到那裡，還是覺得宜賓的面最好吃“吃了宜賓面，天下再無面”，不管是重慶小面，還是蘭州拉麵，都覺得好像少了點什麼東西，總沒有宜賓面好吃，所以，重慶有宜賓燃面，而宜賓沒有重慶小面就很正常了，宜賓不只是沒有重慶小面，包括蘭州拉麵這些外來面都沒有！
城市雙鴻
所謂小面，就是在成都消失了二十多年的素面，味道再加重而已。這類素面全川各地都有，現在很少見了，畢竟經濟上去了吃素面的消費者就少了。 重慶因為沒什麼特別好吃有特色的面，所以常年給這種素面包裝推銷罷了。這種在成都都弄不起走的素面，在宜賓更不可能有市場了。宜賓人的會弄面得很。
爸爸依然是你爸爸
本土宜賓人來給你解答！宜賓麵食特色很多起嘛幾十上百種！重慶小面拿我們宜賓本地的看法其實就是«燃湯麵»，而宜賓麵食光是湯麵就要分兩種類型紅味和白味，這兩種類型的面又各有十幾二十樣口味！還沒算幹拌麵！綜上所述，這就是宜賓沒什麼小麵店的原因！如有不不足之處請大家補充。
