空谷幽竹5

你好，很高興回答你的問題。核桃仁咋樣做好吃呢？我的回答是：核桃因生長環境要求不是太高，所以全國很多地方都有種植。核桃含有豐富的營養，富含大量蛋白質、脂肪和多種礦物質以及維生素。其中維生素B和E含量最為豐富，它們對我們人體有著增強記憶力、健腦和延緩衰老等功效。是很多朋友都喜歡食用的一種保健食物。

核桃的食用方法可謂多種多樣，可用來製作琥珀核桃仁、花生核桃酥、核桃糕和花生核桃露等美食。在這裡熙陽就跟朋友們分享兩道我認為核桃仁非常美味的製作方法，一種是由新鮮核桃製作的美食：涼拌核桃仁。另一種是由幹核桃製作的：琥珀香酥核桃仁，希望這兩道美味朋友們能夠喜歡。

製作教程

【涼拌核桃仁】

特點：色澤潔白、口感鮮嫩、清脆美味、簡單易學

需要食材

主料：新鮮核桃500克

配料：小米辣1個、泡椒1個、食鹽適量、芝麻香油1勺、香菜少許

～～～～～開始製作～～～～～

步驟1、將核桃去殼，小心地取出核桃仁，儘量保證它的完整性。香菜洗淨切小段備用。

步驟2、將剝好的核桃仁放入小鍋中，倒入沒過核桃仁的清水，開火燒沸，煮3分鐘左右。

步驟3、然後撈出放入涼水中冷卻，不燙時將外皮撕去放入盤中。（可藉助牙籤完成）

步驟4、將小米辣和泡椒去蒂切成小圈，放入核桃仁內。（不喜歡吃辣的可不放小米辣）

步驟5、放入芝麻油香油和食鹽拌勻，撒上香菜段即可食用。

製作教程

【琥珀香酥核桃仁】

特點：香味濃郁、酥脆可口、香甜美味、製作簡單

需要食材

主料：核桃仁400克

配料：冰糖130克、麥牙糖59克、清水100克、熟芝麻適量

～～～～～開始製作～～～～～

步驟1、將核桃仁平鋪在烤盤中，150度預熱好烤箱，待時間到了將烤盤放入烤箱烤14分鐘左右。

步驟2、在烤核桃仁的時候來熬煮糖。不粘鍋中放入冰糖、麥牙糖和100克清水，開大火燒開。

步驟3、燒開後轉小火，讓它慢慢熬煮。在煮的過程中不需要快速攪拌。將露出來的冰糖用鏟戳進糖漿中。2分鐘攪拌一圈即可。如果攪拌太勤，糖會出現反砂結晶現象。

步驟4、待糖色熬至琥珀色時就可關火或用最小火。此過程約15分鐘左右。此時核桃仁己經烤熟，將核桃仁趁熱倒入糖漿中。

步驟5、然後再撒上適量的熟芝麻，用木鏟翻拌均勻。最後倒在鋪有油紙的桌面上，讓它自然冷卻。儘量不要讓核桃仁粘在一起。冷卻後即可食用了。

結語

核桃仁的食用方法雖然有多種，但是我覺得比較好吃的就數這兩種製作方法，前一道很簡單，容易製作。後面這道主要是在熬製糖漿時要多注意一下火候，其它的並不難。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！

熙陽美食

核桃仁咋樣做好吃呢？

核桃是我們生活中常見的堅果，它營養豐富，富含不飽和脂肪酸，對於心腦血管有保護作用，適合老人、小孩、孕婦等不同人群來食用。

核桃，我們通常都是直接剝仁吃，無論是生核桃還是烘焙過的核桃，都非常香。除了直接吃，核桃仁也多被商家與其他堅果、果乾一起搭配成每日堅果，每次一包，方便攜帶，味道也很不錯。

其實核桃仁除了直接吃，在吃貨眼裡，它還有很多美味做法喲，比如說打豆漿時放一把核桃仁，煮粥時放一把，吃酸奶時撒上幾顆，炒菜的時候放一把，做蛋糕時放上一些核桃碎都是非常美味的。下面分享2款核桃仁製作的美食，希望大家喜歡喲！

紅棗黑芝麻核桃豆漿

推薦理由：秋天到了，天氣漸涼，早餐也該喝點暖暖的，自制豆漿就是一種不錯的選擇。總喝純的黃豆漿太單調，不如放點紅棗、黑芝麻、核桃等食材，一起打成五穀豆漿，美味又營養喲。

食材：紅棗片：幾片；黑芝麻：一小把，核桃仁：兩顆，黃豆：一把；

製作步驟：

1、將黑芝麻、黃豆清洗乾淨。核桃仁切成碎。

2、將所有食材放入豆漿機，放入適量清水，用“五穀豆漿”功能運行一個程序。

3、美味的豆漿直接喝掉，豆渣也不要浪費，可以加點麵粉、雞蛋做成豆渣餅，低脂美味，一舉兩得喲！

香蕉核桃小蛋糕

參考分量：小號紙杯蛋糕 6-7個；

食材：

【香蕉蛋黃糊】蛋黃：2只，香蕉泥：50g，葵花籽油：20g，低筋麵粉：40g，核桃碎：10g，

【蛋白霜】蛋白：2只，細砂糖：25g，檸檬汁：幾滴；

烘烤：中層，165度上下火25分鐘左右。

製作步驟：

1、蛋黃、葵花籽油混勻。

2、依次加入香蕉泥、提前過篩的低粉不規則拌勻。

3、蛋白分三次打發8-9分發。

4、取1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中飯拌均勻，成細膩順滑的蛋糕糊。

5、倒入核桃碎拌勻。

6、入模，震模，放入提前預熱烤箱165度上下火，中層烘烤25分鐘左右。（最後5分鐘放下層烘烤）

7、蛋糕內部乾爽，組織細膩，口感柔軟細膩，非常值得嘗試喲！表面淋點酸奶，撒點核桃碎更美味喲！

0失敗tips：乾貨看這裡！

1、先取1/3蛋白霜與蛋黃糊混勻，可以讓兩者獲得更接近的密度；我們在混合兩種不同密度的物質時，都可以採取這種方法。大家可以舉一反三，觸類旁通。

2、這款小蛋糕沒有打發到10分發，口感會更輕盈一些。

兩款美味的“核桃仁”製作的美食就分享好了，夥伴們get到了嗎？歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲~

夥伴們，你喜歡吃核桃嗎？你還用核桃仁做過哪些美食呢？歡迎分享喲！

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吃貨小築Vivi

核桃仁本身非常豐富的營養還有極高的營養價值，因為裡面含有大量的豐富的維生素還有無機鹽，特別是蛋白質會比其他普通的水果多。核桃仁既可以生吃也可以熟吃，其營養價值時美顏多大差別的，有時候炒了的核桃仁內的營養更容易被人體吸收。第一就是核桃仁怎麼炒，首先，核桃用水衝一下，放入微波爐中，高火90秒(我家的微波爐功率1200，你可以根據自己家微波爐的功率適當調整時間)，取出晾涼後再砸，很容易就取出一個整個的核桃仁，其次，鍋中放一大勺清水，加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，產生小氣泡。放入核桃仁翻炒，讓核桃仁均勻粘滿糖漿，繼續小火翻炒，至糖稍幹盛出。最後，鍋中放少許植物油，油7成熱時下核桃仁，小火炸至酥脆。撈出核桃仁，立刻灑上熟芝麻拌勻即可。二、核桃仁的其它炒法，另外核桃可以和豬肉一起炒，將豬肉洗淨，片成厚約1.2釐米的大片，兩面打上多十字花，再順切成長條狀，頂刀改成約1.2釐米見方的丁，放入碗內，加精鹽、味精、雞蛋清、水澱粉醃漬上漿。核桃仁放溫水中浸泡一會，剝去仁皮，掰成玉米粒大小的塊。碗內加清水，精鹽、味精、水澱粉、香油對成味汁。鍋中入花生油，用中火燒至四、五成熱時，把漿好的肉丁劃熟，撈出控淨油分。鍋內油繼續加溫，待油升至六、七成熱時，放入核桃仁炸透，撈出控淨油分。鍋內留少許底油，用豆瓣蔥爆香，烹入醋，隨即倒入肉丁、核桃仁及對好的味汁水，快速翻炒至汁水包勻原料即成。挑飽滿個大的核桃肉半斤，掰碎檢查有無殘留的殼!流水稍微衝下，洗掉點灰塵就好了，然後曬乾!拿出攪拌機，磨粉的工具一般是一字型的!用籮筐篩選洗淨的粗沙與核桃一起放在鍋內加熱混炒，不停地翻動，使其受熱均勻，直至山核桃乾燥為止。開始打磨，可以多磨幾次，無齒小寶貝吃的話越細越好!放入鐵鍋中小火翻炒，邊炒邊用力碾壓，記住不要放油的!炒到顏色深黃，有香味飄出即可(一定要小火，大概10到15分鐘就可以了)放在密封的容器中就可以了。

國際著名美食博主觀眾

高興回答這個問題!

核桃是秋季常見的堅果之一，他有著‘’長壽果‘’的美譽，核桃具有補虛強體，健腦防老，淨化血液，降低膽固醇，防止動脈硬化，消炎殺菌，滋養皮膚等等的功效!

人們也有在秋冬季節吃核桃的習慣，將核桃作為秋冬季進補的食材之一。核桃的吃法有很多種，今天和大家分享幾種做法簡單核桃的吃法。

一、琥珀核桃

它是一道傳統的小吃，其顏色是琥珀色，故名琥珀核桃，是秋冬季節人們喜歡吃的零食之一。

食材：核桃仁200克，冰糖50克，麥芽糖20克，油適量

做法步驟：

1.核桃仁用小火煸炒一下，炒至核桃仁酥脆，取出晾涼；

2.剝去核桃仁外面的膜一衣，這樣方便上色；

3.冷鍋熱油，放入冰糖炒出糖色；

4.倒入核桃仁，小火翻炒，加入麥芽糖，炒至核桃仁均勻地裹上糖色；

5.出鍋放到案板上，將核桃仁一一分開，不分開冷卻後會粘連在一起。

二、核桃杏仁露

這也是一款適合秋冬季節食用的甜品，營養豐富，口感醇香，做法十分的簡單。

食材：核桃仁50克，杏仁50克，牛奶200克，白糖30克

做法步驟：

1.核桃仁，杏仁用料理機各自打成粉末；

2.鍋中放入核桃仁粉，杏仁粉，牛奶和白糖，小火煮開，期間要不斷的攪拌，以防粘鍋；

3.待冷卻後過一下篩，這樣口感更細膩。

三、鹽焗核桃仁

它的做法非常非常的簡單，所需的食材也比較少，而且保留了核桃仁最原始的風味。

食材：核桃仁500克，鹽1000克，花椒、八角適量

做法步驟：

1.將鹽花椒、八角，放入鍋中炒香；

2.放入核桃仁一起翻炒；

3.翻炒至發出"啪啪啪"的響聲，並且核桃仁表層微微發黃;

4.用漏勺過濾掉鹽，將炒好的核桃仁放涼即可。

除此之外，還有很多的吃法比如核桃仁粥，核桃燉雞，紅棗加核桃等等，實在是太多了，喜歡的朋友可以試試!

隱隱飛橋隔野煙

核桃仁咋樣做好吃？我認為十香菜拌核桃仁這道菜好吃，下面我就分享一下我個人的做法。

一、首先挑選原材料，新鮮十香菜半斤，新鮮去皮核桃仁六兩，新鮮大蒜半個。

二、原材料加工，十香菜摘成一片一片的，洗乾淨備用，核桃仁放入清水中，沖洗幾遍撈出備用，大蒜打成蒜泥。

三、開始拌十香菜核桃仁，核桃仁放到盆中，放入打好的蒜泥，少量的陳醋、鹽、味精、雞精拌均勻，再加入洗乾淨的十香菜，放一些香油、辣醬油輕微攪拌就可以了，一道美味可口的十香菜拌核桃仁就做好了。

我認為十香菜拌核桃仁很好吃，是這樣做的。

偉哥美食記

我比較習慣從營養方面分析：

一是核桃生吃比較營養健康。各種維生素和抗氧化物質都能得到吸收。

二是也可以和五穀雜糧一起煮粥，各種維生素平衡，加上堅果的有益油脂十分健康。

三最推薦的就是可以和牛奶一起混合來吃。核桃高鎂，牛奶高鈣。核桃加牛奶，健康不止翻倍。

不推薦烘烤，油炸，焦糖之類營養流失嚴重。

爸爸的早餐日記

做琥珀核桃仁好吃，孩子也愛吃，把核桃仁先放微波爐里加熱3分鐘，然後把鍋裡放一點的水和紅糖加熱熬成稠狀，把加熱好的核桃仁放鍋裡翻炒均勻就可以了，放涼了，就可以吃了，也方便拿，不沾手，

幸福寶媽日常

分享一個最簡單好吃的吃法

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瑞涵媽媽

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關鍵字: 核桃仁 美食與烹飪 核桃