栽种韭菜时，为什么要把韭菜根进行晾晒？

2019-10-26 14:31:24 佚名

彝州老赵

在农村的菜园里摆弄一畦韭菜，随吃随割，很是方便。因为农村人的眼中，韭菜那可是一种对人体有益的蔬菜，而且如果是春天那刚长出来的头一刀韭菜，如果割回家包顿饺子，那鲜美劲儿就甭提了。但韭菜如果种植的年限一长，农民们都会选择合适的时机重新移栽一下，而且在移栽的时候都要将韭菜根晾晒一下，这是为什么呢？

农村人之所以都喜欢在菜园里种植一畦韭菜，因为韭菜属于一种“懒人”菜，一次种植可以实现长时间收割的蔬菜。不过，一般韭菜如果栽植的年限长了，就会出现韭菜发细的状况，这是因为韭菜在生长过程中不断分蘖，导致韭菜根在地下繁殖过快，交错在一起，影响了养分的吸收。如此一来，长出来的韭菜就会植株细弱，如果长时间不打理的话，还会在地下盘死，造成韭菜枯萎致死。

而且，韭菜在同一个地方栽植的时间长了，就很容易招致地蛆等病虫害，影响韭菜的生长。所以人们过一点时间就会将韭菜移栽一次，换个地方种植。这样，一倒茬更利于韭菜的生长。

人们在移栽韭菜的时候，都会提前将要栽植韭菜的地块施以农家肥翻耕起来。然后将原来韭菜畦内浇水，这样在起韭菜的时候，就容易得多了。起出韭菜以后，要挑选那些植株粗壮的进行移栽。移栽前要用剪刀将过长的韭菜根剪去，只留下不超过5厘米的根须就可以了。而且要将韭菜的叶片剪去，保留3分之1的叶片就行，这样有利于减少韭菜叶面水分的蒸发，利于韭菜新根的形成。

一般来说，处理好的韭菜会将韭菜根晾晒一下，因为经过阳光的照射，可以直接杀死韭菜根上的一些寄生虫的虫卵，同时缺水的韭菜根给埋入泥土之后，会在短时间内吸收土壤中的水分，促进新根的生出和发育。

韭菜移栽以后，要适当注意遮阳，以免新栽韭菜被阳光直射而脱水。同时，小水浇灌缓苗水，注意最好菜畦内见干见湿最合适。这样，经过移栽后的韭菜就会在新的环境下茁壮成长了。

建行渐远

韭菜的栽种方式分为两种，一种是用种子繁殖，即把种子经过催芽处理之后直播。还有另外一种方法，那就是分株繁殖。把之前栽种好的韭菜挖出来，然后分株以后进行移栽。这种方法相比于直播要更加简单、方便一些，也是最受欢迎的一种方式。而如果是采用分株移栽的方式，一般都会把韭菜根部剪掉一部分，这是为什么呢？有什么好处吗？

韭菜是多年生的植物，其一次栽种可以连续采收多年，每次割完韭菜后，只要科学施肥、浇水，过不久又可以长出新的叶子出来。而韭菜能有如此强大的生命力，也和其强大的根系有关。韭菜的根系很发达，挖过韭菜的应该知道，韭菜的根系很长、很多，能扎入到土壤中很深的地方，从而吸收营养成分。而在分株繁殖韭菜的时候，要把它的根系剪掉一部分，这主要有以下几点好处。

韭菜的根系很发达，也很长。越是年数久远的韭菜，那根系就越长越多。可是韭菜有一个特性，那就是韭菜移栽的多是选择多年生的韭菜，而韭菜又会每年向上跳根，如此一来下部分的根系就会老化。如果所移栽的韭菜根系过长，那就会对其进行修剪，只留下一小部分的韭菜根，差不多一寸长度的根须就可以了。

这样做的一个好处，就是利于韭菜的成活。因为所剪掉的只是一些老化了的根系，其生根能力很弱，而留下的是一些新发育的根系，这样的新根的活力很足，移栽了以后易于成活。有些人在移栽的时候，如果韭菜的叶子比较长，也是需要从三岔口剪掉，这样种植也是利于其成活的。栽种好了之后，还要记得再浇一遍透根水。当然了，韭菜的生命力很强，就算是不剪掉其根部，其实也是可以成活的，只是缓苗比较慢一些而已。

沂蒙源哥

韭菜原产于我国，在我国的栽培历史非常悠久，根据有关出土文物判断，韭菜在我国有文字记载以前就有韭菜的栽培。韭菜不仅可以提供鲜嫩的韭叶给我们吃，而且其抽薹后，韭花，韭菜籽，韭菜薹都是风味的美食，特别是韭花酱，那可是涮火锅不可缺少的调味品。那么，在移栽韭菜时，要注意什么呢？

一，适期移栽

韭菜可以用种子直接播种，也可以育苗移栽。露地移栽韭菜，一般是在幼苗7–9片叶子，株高20厘米左右时适期定植，最好是避开高温高湿季节，否则会因土壤含水量大，氧气含量不足，影响新根发生，甚至引起烂根。

气温过高，蒸腾作用过盛，容易引起叶片过度失水而枯萎。定植过晚，当年秋季生长时间短，积累的养分少，对第二年春季的产量有影响。

二，随起苗晒根

移栽韭菜一般是随起苗，随理苗，随栽，随浇水的定植方法。但韭菜在生长过程中，会有疫病，韭蛆等根部病虫害的发生，而韭菜疫病是一种真菌性病害，病菌会随韭菜根系等再传播，其发病最适温度为25–32℃，湿度越大发病越重，而将韭根晾晒一下，可去湿杀菌。

再一个是韭蛆，是危害韭菜根系的常见虫害，在防治韭蛆方面，菜农除用药物防治外，还可以扒土晒根，或移栽时剪根晒根，可将幼虫干亡。

另外，晾晒韭根还可以杀灭灰霉病菌。

三，栽植深度

韭菜的栽植深度以不超过叶鞘为宜，过深分蘖减少，过浅容易散撮，生长寿命短，栽植时要注意深挖穴，便于韭菜的根系伸展。

韭菜定植后要及时浇水，促进缓苗。当新叶长出后浇缓苗水，促其发根长叶，而后中耕保墒，保持土壤见干见湿。

四，及时浇越冬水

韭菜要想安全越冬，立冬以后，韭菜根系活动基本停止，叶片经过几次霜冻逐渐枯萎，被迫休眠，为确保韭菜能够安全越冬和第二年早春返青，在土壤上冻前，一定要注意浇足冻水。浇冻水的时期应掌握在日消夜冻的日子。

总之，韭菜移栽前的晒根，也并非必须要做的工作，可视病虫害的发生程度，来决定韭菜是否要进行晒根。

努力就好

韭菜在我国已经有几千年的栽种历史。最早的记载始于“山海经”。里面就有关于韭菜种植的记载和传说。汉代的农夫已经学会在用小盆在温室里种植韭菜了。北宋年间人们开始培植出了更好吃更鲜嫩的韭黄，韭菜历经几千年的源远流长成为了现代人喜爱的一种大众蔬菜。

韭菜是属于温热性蔬菜，韭菜性温甘辣。受日照时间长，粗纤维，铁，钙维生素含量丰富。经常吃韭菜的人不容易的胃病。韭菜不仅可以健脾开胃，还有减肥的作用。韭菜在农村老人眼中是一种壮阳菜，能够温肾补阳，健脾滋阴。老爸最爱吃的就是韭菜鸡蛋饺子。韭菜肉馅饺子。一周一次，时间长了不迟就馋的不要不要滴。七十多岁了，到现在依然没有两鬓斑白的迹象，可能与常年吃韭菜馅的饺子有关。

韭菜在春天是最美好的滋味，补肾壮阳的效果最好，古人曰：食韭，早春最美味，秋次之，夏最次。可见韭菜在一年四季也有分别的口感和营养。韭菜可以收割和栽种很多年。是农村人喜欢的懒人菜，长寿菜。韭菜的根须，还可以作为中药来治疗一些疾病。

那么在种植韭菜的时候，为啥要把根进行晾晒呢？晾晒韭菜根有两个作用。韭菜分根能力特别强，两三年就会密密麻麻的盘绕一起，导致韭菜越长越细。要长的旺盛粗大，就要重新分区移栽一次，人们在移栽韭菜的时候，把根苗提出来，减掉烂叶老叶和过长的根须。

太底下晾晒一番，这样有利于杀灭韭菜根部的寄生虫卵。防止移栽后烂根。在种植的段时间内时候能够更好的促进韭菜的根须发育，更有利于新的根须生长和新叶的萌发。韭菜才能长得更旺，更肥硕。

艳阳之美

韭菜是农村栽植比较普遍的一种熟菜，尤其在北方韭菜是十分受欢迎的，什么韭菜鸡蛋饼，韭菜盒子等，它的栽种方式一般分为两种，一种是利用种子繁殖，就是把种子经过催芽处理之后直播。另一种是根系繁殖，把之前栽种好的韭菜根挖出来，然后分株以后进行移栽，这种方法比直播要简单、方便，也是最受欢迎的一种方式。而如果是采用韭菜根移栽的方式，一般都会把韭菜根部晾晒一下，这是为什么呢？有什么好处吗？

韭菜是一年种多年生的作物，吃食的是其茎叶，每次割完韭菜后，只要科学施肥、浇水，过不多久又可以长出新的叶子出来，而韭菜能有如此强大的生命力，也和其强大的根系有关。韭菜的根系非常发达，挖过韭菜的应该知道，韭菜的根系很长、很多，能扎入到土壤很深的地方，从而吸收更多的土壤营养成分。而在分株繁殖韭菜的时候，对其根系晾晒，主要有以下几点好处。

韭菜的根系很发达，也很长、很密。越是年数多的韭菜，根系就越长越多。可是韭菜有一个特性，就是韭菜每年会向上跳根，这样多年的韭菜下部分的根系就会老化，栽植时不易成活或缓苗较长，一定程度上降低了经济效益。

晾晒韭菜根的好处，就是利于韭菜的成活。因为晒死的只是一些老化了的根系及其携带的病菌，其生根能力很弱，而留下的是一些新发育的根系，这样的新根的活力充足，移栽了以后易于成活。甚至有些人在移栽的时候，如果韭菜的叶子比较长，也需要从三岔口剪掉，这样栽植也是利于其成活的。栽种好了之后，还要记得再浇一遍透根水，韭菜就可以很快长出新叶了。

总之，韭菜栽植提前晾根，是晒死老根及根上的病菌，便于活力的根系生长发育，提高其成活率及及早收获韭菜。

田园小哥

韭菜是常见的时令蔬菜，春夏秋三季都可以收割食用，随着近些年大棚种植技术的推广与普及冬季人们也可以吃上鲜嫩的韭菜。韭菜可以博撒种子种植，也可以倒栽韭菜苗株进行种植，而且隔上三几年韭菜就尽量需要倒栽一次，不然会影响韭菜的长势。

韭菜是可以多年生的草本植物，但是栽种多年之后地下须根会积累生长，影响水肥吸收和茎叶生长，所以隔几年就需要倒栽。韭菜倒栽时需要剪除掉一部分须根，同时把裁剪整理好的韭菜苗株放到太阳底下晒一晒，然后才能拿去进行倒栽种植，原因如下：

韭菜根在地下生长过程中难免会感染土传性病菌，通过太阳照晒可以杀死根须上附着的一部分病菌，有助于减少韭菜后期病虫害；剪除掉多于的须根后，地下根开始变得稀疏通透有助于栽培时增大与土壤间的接触面积，根须与土壤接触变实提高成活率。

通过太阳光对韭菜的照射，还可以是韭菜苗株失去一部分水分，降低韭菜苗株的长势也就是降低水分蒸腾作用，有助于提高韭菜成活率，起到很好的缓苗作用。也正是韭菜倒栽之后根须吸收水肥的功能减弱，在墒情大的土壤环境中容易导致烂根问题发生。

敲个黑板：韭菜倒栽前的剪根、晾晒等工作既可以通过阳光照射杀死一部分土传性病虫害减少韭菜倒栽之后的管理难度，也可以增加根系与土壤的有效接触面积，保证根系最快恢复吸收水肥的功能，同时还可以减缓韭菜苗株的生长长势增强缓苗效果，提高韭菜倒栽的成活率。当然也有助于借助阳光收缩根系伤口，最大限度的起到避免土壤中病菌的感染作用。

海棠小醉

韭菜味甘性平，无毒，含有丰富的维生素与矿物质，气味芬香，不仅是人们平时制作面制食品，炒菜，煲汤加放的调味料，它而且还能够壮阳补肾，助消化。

韭菜除了能作蔬菜吃以外，取它们的根茎叶捣碎外敷，还可以治疗跌打损伤，止痛消炎。

种植韭菜一般情况下是4一5月份的时候播种，7一8月份立秋的时候移栽，当年可能没有什么收获，要等到来年春天的时候，韭菜才能够大量分蘖生长发育。

韭菜移栽一般情况下是两到三年一次，由于韭菜分藥力强，可以说你移栽种植韭菜时，一蔸只栽种有一到两根韭菜苗，到了第二年第三年的时候，一蔸韭菜可能生长出来了几十上百根的韭菜苗了，越发越多，越发越密，并且韭菜杆叶也越来越细了，影响着韭菜的产量与品质了是吧，这就是我们必须要每隔两到三年，大家必须要分蔸重新移栽韭菜的主要原因是吧！

栽种韭菜时，为什么要把韭菜根进行晾晒？

栽种韭菜时，把韭菜用剪刀剪去它们茎部的老根，而且还必须要用剪刀在韭菜杆部的分叶处，用剪刀剪掉它们的叶子，便于移栽后养分流失，可以促进移栽的韭菜生长新根与嫩叶出来。

至于说到栽种韭菜时，为什么要把韭菜根进行晾晒，其主要原因是利用太阳光给韭菜消毒杀菌，防治病虫害，别无其它的目的。大家认为呢？欢迎大家发表评论！